Что можно приготовить горячего из свинины на Новый год?

стейки:
куски свинины, без жира, немного отбиваете.
солите, перчите. Маринуете в соевом соусе и оливковом масле.
Пусть лежит где-то минут 20(не в хол-ке)
Затем жарите на сливочном масле, протыкая вилкой.
Соус не выливать в сковороду, достаточно того, что будет на самом мясе.
Вкус просто фантастический.

Свинину "Гармошку" или с ананасами.

Свинина во фруктовом соусе
2 кг свинины, 1 б. консервированных ананасов, 100 мл апельсинового сока, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 2 ст. л. сахара, по вкусу имбирь, мускатный орех, белый перец и соль.
Свинину помыть, высушить, натереть солью и смесью специй, поставить мариноваться в холодильник на полчаса. Чеснок тонко порезать, нашпиговать мясо. Выложить свинину в форму, полить соком ананасов, запекать 20 минут. Порезать лук и добавить к мясу, снова запекать 20 минут. Затем положить вокруг мяса ананасы и полить апельсиновым соком, запекать 20 минут. Потом посыпать мясо сахаром и выпекать еще 10 минут.

Мясные рулеты амурские
600 г нежирной свинины, 2-3 шт. соленых огурцов, 150 г шпика, 250 г майонеза, 50 г сливочного масла, 3-4 зубчика чеснока, горчица, соль и перец по вкусу, зубочистки. Нежирную свинину порезать на порционные куски, отбить. Чтобы стала форма лепешки, смазать горчицей, посолить, поперчить, посыпать толченым чесноком. На каждый кусочек положить тонкие ломтики соленых огурцов и шпика, завернуть колбаской, заколоть зубочисткой. Обжарить, зубочистку убрать, залить майонезом, добавить немного горячей воды, тушить до готовности.

Можно сделать рулет из свинины, например с черносливом или зеленью и чесночком. Можно с картофелем запесь под шапкой из сыра и майонеза, очень нежненько получается, а главное и гарнир и мясо в одном.

Запеките здоровенный кусок мяса в фольге с чесноком!

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле (3 ст. ложки) до образования румяной корочки. Морковь и лук нарезать полукольцами, картофель дольками. Мясо выложить со сковородки, к оставшемуся жиру добавить 1 ст. ложку растительного масла и высыпать туда нарезанную морковь и лук, обжариваем до золотистого цвета, добавляем соус томатный, порезанный укроп и петрушку и жарим еще 2-3 минуты, потом добавляем к овощам кипяченую воду и даем закипеть. Картофель обжарить отдельно на растительном масле (3 ст. ложки) .
Выкладываем в чугунок (слоями) картофель (1-й слой) , слегка его подсаливаем, лавровый лист, перец горошек, специи и наверх выкладываем мясо (2-й слой) , поверх мяса выкладываем обжаренные и разведенные с водой овощи. Заливаем все кипящей водой, что бы вода только покрыла овощи. Даем закипеть, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне (не в духовке) до готовности (40-60 минут) .
Подавать мясо с овощами.

*600 г свинины,
*600-800 г картофеля,
*2 луковицы,
*1 морковь,
*7 ст. ложек растительного масла,
*4 ст. ложки томатного соуса,
*по 20 г зелени укропа и петрушки,
*соль, перец горошек черный, перец черный молотый,
*тмин, мускатный орех молотый, паприка, кориандр (по желанию) .

Свинина с ананасами в духовке. Обалденно.

можно просто под сыром и майонезом запечь