Что приготовить из рябчиков и ананасов?

Рецепт приготовления рябчика с ананасами и грибами

Попробуем представить себе, что такое экзотическое и вызывающее зависть на грани с ненавистью, ели буржуины, о которых мы знаем из поэмы В. Маяковского "Владимир Ильич Ленин". Он писал об особняке, в котором после Февральской революции (1917 г. ) расположился большевистский штаб:

Дом Кшесинской, за дрыгоножество
подаренный, нынче - рабочая блузница.
Сюда течёт фабричное множество,
Здесь закаляется в ленинской кузнице.
Ешь ананасы, рябчиков жуй,
день твой последний приходит, буржуй.
Уж лезет к сидящим в хозяйском стуле -
как живёте да что жуёте?
Примериваясь, в июле
за горло потрогали и за животик.

Наверное, это очень вкусное блюдо, раз оно вызвало столь много эмоций. Давайте приготовим тушеного рябчика с ананасами и грибами.

Мясо рябчика имеет очень красивый розовый цвет, нежное, не требует предварительного маринования.

Филе рябчика промоем и выложим в смазанную маслом сковородку, которую затем можно будет поставить в духовку (я пользуюсь керамической формой для запекания) .

Посолим, не жалея соли, а вот черный перец брать не будем (перцем можно будет присыпать если захочется готовое блюдо) .

Укроем сверху плотным слоем нарезанных грибов, шампиньонов, например, но можно взять и лесные грибы. Грибы еще раз присолим.

Поверх слоя грибов выложим ананасы - возьмем консервированные из банки.

Также воспользуемся ананасовым соком - не менее 2-х столовых ложек польем рябчика с грибами.

Закроем форму фольгой или крышкой и поставим тушить в разогретую духовку на 30 минут. Затем духовку выключим и оставим в ней рябчика с грибами и ананасами "томиться" еще 10 минут.

Подаем на стол с зеленью, помидорами.

И когда спросят: как живёте, да что жуёте? - ответим: рябчика с ананасами!

Приятного аппетита!

Рябчик в сметане

Самый простой и надежный способ сделать рябчиков, это тушить в сметане. На 2 тушки вливают 2 стакана сметаны, солят и тушат в чугунной жаровне. Тушить надо не меньше часа. Птицы должны провариться, возможно, даже несколько развариться. Подливка хорошо пойдет к отварной картошке.

Рябчик жареный

("Книга о вкусной и здоровой пище", Пищепромиздат, Москва 1954 г. )

Рябчика надо ощипывать очень осторожно, чтобы не порвать кожу, и так как крылышки у него очень маленькие, то их обрубить совсем. Обрубить также голову со всей шеей и лапки до сустава, затем выпотрошить и вымыть. Подготовленного рябчика посолить, положить в кастрюлю с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки. Потом тушку перевернуть на спинку и поставить в духовой шкаф на 20 минут. Во время жарения тушку надо поливать с ложки жиром. Когда птица будет готова, вынуть ее и разрубить вдоль на две части. На гарнир можно дать жареный картофель или набор овощей, зеленый салат, красную капусту, маринованные фрукты и ягоды.

На 1 рябчика 1 с. л. масла.

Тетерева делают так же, но разрубают на 4-6 частей, а жарят 40 минут.

А про ананасы к извращенцам вопросыю

буржуйское меню

Сочетание мяса рябчика с ананасом очень изысканное!

Салат "Буржуйский" из рябчика с ананасом

Ингредиенты:
рябчик отв. (филе) - 300 г
ананас консервированный - 200 г
листья салата - 50 г
яйцо вареное - 2
масло оливковое- 4 ст. ложки
горчица - 1 ч. л
сок лимонный - 1 ст. ложка
зелень
Способ приготовления: Филе рябчика, ананас и яйца нарежьте ломтиками. Салат промойте, обсушите и нарежьте соломкой.
Уложите слоями салат, яйца, филе рябчика и ананас. Сверху полейте соусом из масла, горчицы и лимонного соа.
При подаче оформите зеленью.
И "ЕШЬ АНАНАСЫ, РЯБЧИКОВ ЖУЙ! "

...я ел тушеную капусту с ананасами и филе фазана.... ни чё так.. . по пробуй...

Ешь ананасы. рябчиков жуй....

Приятно познакомиться с буржуйским меню!

Рябчики в ананасах....