чтонибудь про немецкие национальные блюдо!!!!

немцы в основном колбаски любят, баварские например. . пиво любят, на дессерты в основном пироги и торты с фруктами.)

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. ( У немцев квашеной капусты не было. Они шинковали свежую, мяли ее с солью и оставляли на 15-20 минут. ) Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

Холодец из свиных ножек. На среднюю кастрюлю берете пять-шесть свиных ножек (тщательно очищенных) заливаете их водой так, чтобы на сантиметр их скрыло (уровень в процессе варки поддерживаете) . Добавляете соль. Варить нужно на среднем огне до тех пор, пока мясо свободно не будет отделяться от кости (не менее шести часов) . После этого варите еще минут пятнадцать. В приготовленное глубокое блюдо наливаете полученную жидкость. Мясо отделяете от кости, мелко режете и, смешав его с чесноком, луком. перцем горошком и лавровым листом, добавляете в блюдо с холодцом. Можно сверху налить немного любимого растительного масла, - столовую ложку. После охлаждения, холодец готов. очень вкусен с горчицей и тертым хреном.

Название не знаю, Утка, гусь или жирная курица обжаривается, перекладываем в кастрюлю ( с толстым дном) закладываем квашению капусту и тушим почти до готовности капусты. Подготовленное дрожжевое тесто ( не сдобное) раскатываем в колбаску, нарезаем на кусочки и формуем колобки. Половину капусты вынимаем и раскладываем колобки на расстоянии друг от друга, закладываем остальную капусту и тушим на медленном огне до готовности теста. Приятного аппетита.

Картофельный салат

5 картофелин, 2 морковки, 30 гр сливочного масла, 1 луковица, 1 ч. ложка уксуса, сахар, соль, перец, вода

Это национальное немецкое блюдо, которое можно найти во всех ресторанах Германии. Его можна кушать и как салат, и как гарнир к разным блюдам.
Сначала надо отварить картофель "в мундире". Почистить и порезать (не мелко) , добавляя масло и воду. Все очень тщательно вымешать, но не превратить массу в пюре. Добавить мелко нарезанные морковь и лук (сырые) . Потом уксус (лучше винный ), сахар, соль, перец.