хочу приготовить романтический ужин, какие блюдо лучше всего включить!!!

Главное не блюда, а атмосфера вечера. Если вы создадите приятную,
домашнюю и романтическую атмосферу, то не обязательно готовить
шикарные блюда, сайдут банальные оливье, паста к примеру под томатным соусом,
картофель по Французски и пр.
Бывают ведь случаи, когда позаботишся о еде, а тематику вечера совсем не обдумаешь,
и утром с грустью на лице выбрасываешь больше половины блюд в мусорное ведро.. .

P.S.
Не забудьте про свечи, приглушённый свет и приятную музыку ;)

Приготовить романтический ужин дома можно легко, соблюдая не сложные правила подготовки. Начните с приготовления своего фирменного напитка.

Вот рецепт: в пол-литра сухого белого вина добавьте сок одного апельсина, две-три столовые ложки меда, по щепотке корицы, имбиря и муската. Настаивайте две недели в холодильнике.

В меню вашего романтического ужина можно включить и глинтвейн - бутылку красного сухого вина вылейте в кастрюлю, добавьте несколько бутонов гвоздики, щепотку корицы, нарезанный лимон или апельсин и две ложки меда (по вкусу) .

Доведите до кипения и оставьте на маленьком огне на несколько минут, процедите и разлейте по кружкам. Поскольку глинтвейн пьют горячим, его не стоит подавать в фужерах.

Поскольку приготовить романтический ужин без различных напитков скорей всего не получится, в меню возможно включить ликер домашнего приготовления. Например, такой. Желтки 8-10 перепелиных яиц взбейте добела, добавьте 3-4 ложки меда, щепотку ванили и снова взбейте. Влейте 50-100 г водки по вашему вкусу и все тщательно перемешайте.

Можно включить в меню романтического ужина вино. Веками вино непременно входило в состав любовных напитков. К числу таких вин относятся зеленый ликер "Шартрез", в состав которого входят секретные травы-стимуляторы, шампанское, вермут (в нем есть туевое эфирное масло - вещество, способное пробудить желание) , белое легкое "Шабли".

Без возбуждающей пищи приготовить романтический ужин так же не выйдет. Обязательно приготовьте мясо. Лучше всего зажарить или запечь в гриле свиные или телячьи отбивные.

Только сначала пару часов подержите их в маринаде. Смешайте молотый кориандр, карри, тмин, измельченный чеснок, черный перец, соль и мед. Намажьте подготовленные куски мяса и оставьте при комнатной температуре.

Для того, чтобы приготовить романтический ужин дома, требуются блюда, возбуждающие чувственность. Поэтому не забудьте о соусах и приправах. Купите по этому случаю авокадо, одной штуки достаточно. Авокадо очистите, срежьте мякоть с косточки, разомните в кашицу, сдобрите солью и лимонным соком, а затем предложите это в качестве приправы к вашему мясному блюду.

Если у вас есть грибы, то это отличный способ быстро приготовить романтический ужин. Грибы так же относятся к возбуждающей пище.

Только не надо их жарить с луком и сметаной. А отваренные, мелко порезанные грибы положите на сковороду, залейте небольшим количеством сметаны и добавьте плавленый сыр. Затем потомите 10-15 минут на небольшом огне и романтическое блюдо готово.

Для приготовления романтического ужина можно порекомендовать еще одно изысканное блюдо - коктейль из креветок.

Потребуется 300 г очищенных креветок, полстакана кагора, немного муки, тмин, соль по вкусу и консервированные ананасы.

Несколько минут варите креветки в кагоре с солью и тмином, выловите и положите в салатницу. В вино со специями добавьте немного муки и варите, постоянно помешивая до загустения. Ананасы мелко порежьте и перемешайте с креветками, а затем заправьте получившимся соусом.

Если вы любите готовить, то число блюд можно расширить и приготовить романтический ужин по полной программе. Вспомним о сельдерее. Вот рецепт отличного романтического салата.

Стебли сельдерея нашинкуйте, яболоко нарежьте тонкой соломкой, миндальные орехи порубите. Все перемешайте, заправьте биойогуртом и посолите по вкусу, можно сбрызнуть лимонным соком.

Меню романтического ужина не останется без десерта, приготовленного из оставшихся белков перепелиных яиц. Взбейте их с медом в крепкую пену, перемешайте со свежей малиной или малиновым вареньем.

На час замочите в холодной воде столовую ложку желатина, когда он разбухнет, поставьте на малый огонь и нагревайте, помешивая, пока желатин не разойдется, не давая ему кипеть. Немного остудив, перемешайте желатин с подготовленными белками, выложите в форму или разложите по креманкам и поставьте в холодильник.

Если хочешь, чтобы роматнический вечер перетек в ночное продолжение, то включи морепродукты, особенно креветки, кальмары и крабы. Не возбраняются моллюски типа мидий. Лучше всего сделать салаты с морепродуктами - не так сытно, но эффективно.

РОМАНТИЧЕСКИЙ УЖИН

Во-первых, отключите все, что может вас отвлечь друг от друга: телевизор, радио, телефоны т. д. В качестве фона оставьте только музыку, которая поможет поддержать романтическое настроение
Во-вторых, не забудьте про свечи. Свечи - это тот самый элемент, который вносит волшебную ноту в любую атмосферу.
В-третьих, вино. На наш взгляд, нет напитка романтичнее шампанского
В-четвертых готовясь к столь важному вечеру, вам не нужно проводить целый день на кухне, изобретая кулинарные шедевры в духе французских ресторанов. Меню должно быть таким, чтобы готовя его, вы не устали. Таким, чтобы после ужина у вас остались силы на десерт…

Романтический ужин не должен быть тяжелым для желудка. Если вы накормите любимого пельменями со сметаной или картошкой с печеным гусем, то вряд ли он будет готов к интимным подвигам в дальнейшем. Выбирайте что-то легкое, например овощи с морепродуктами и всевозможные фруктовые десерты

CПАГЕТТИ С КРЕВЕТКАМИ И СЫРОМ Дор Брю.

100 -200 гр. Креветки,
200-250 гр. Дор блю,
200 гр. сливок (% 20),
шпинат мелко порубленный - гр. 300,
чуть пармезана натертого на мелкой терке,
соль по вкусу.

Креветки обжарить на оливковом масле (перед тем как жарить креветки обжарить чеснок для запаха ) добавить размороженный шпинат немного потомить, добавить сливки, соль, покрошить дор блю.
Вылить соус на макароны и посыпать пармезаном.

Паста с дарами моря

чеснок 1 зубчик
спагети
100 г лука-порея (белые части)
масло сливочное 50 г
оливковое масло
125 мл белого сухого вина
1 ст. л. грибного бульона (можно из кубика )
4 очищенные креветки
16 свежезамороженных мидий
400 г смеси морепродуктов "Морской коктейль"
пармезан
помидоры черри
1 перышко зеленого лука

Лук-порей нарезать кружками. Чеснок мелко порубить. Поставить на огонь воду для пасты. Сливочное масло разогреть на сковороде, влить оливковое масло, подогреть. Лук обжаривать 3–4 минуты, добавить чеснок и жарить 30 секунд. Влить вино и бульон, добавить креветки, морской коктейль и мидии, довести до кипения и немного проварить. Извлечь мидии.
Сварить спагетти, перемешать с соусом.
Разложить пасту по подогретым тарелкам, сверху положить по 4 мидии, посыпать пармезаном, украсить помидорами черри и мелко нарезанным зеленым луком.

Форель под соусом "Песто"

Для приготовления форели под соусом, нам понадобится: несколько медальонов форели (можно просто филе) , 1 лимон, 2 столовых ложки соуса «Песто» …
Сначала замаринуем форель в лимонном соке с итальянскими травами и оставим в холодильнике на несколько часов.

Когда рыбка как следует промариновалась, выложим ее в смазанную оливковым маслом форму, распределим (как подскажет ваша фантазия) соус «Песто» , и запечем в духовке при температуре 180 градусов не более 10 минут… тут самое важное – не пересушить рыбку.

Для приготовления соуса "Песто" нам понадобится: 50 грамм кедровых орешков, 1 большой пучек зеленого базилика, 50 грамм сыра пармезан (можно заменить любым твердым сыром) , 3 зубчика чеснока, 100 грамм хорошего оливкового масла. Листья базилика нужно обобрать с веточек, помыть и просушить.

Далее, в ступке перетолочь со всеми перечисленными ингредиентами, постепенно добавляя оливковое масло

Экзотические красиво сервированные салаты