что еще можно испечь на масленицу кроме блинов?

БЛИНЫ РИСОВЫЕ
400 г муки, 400 г риса, 4 яйца, 50 г дрожжей, 100 г сливочного масла, 2 стакана молока.
Разварить в молоке рис, протереть через сито, добавить пшеничную муку, развести молоком не очень жидко, как для оладьев, добавить дрожжи и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Сливочное масло растереть с 4 желтками. 4 охлажденных белка взбить в крепкую пену.
Когда тесто поднимется, выложить в него яичные желтки, белки, посолить, дать еще раз подняться и выпечь на маленькой сковородке небольшие блины.

БЛИНЫ ЯБЛОЧНЫЕ
5 яблок, 5 стаканов пшеничной муки, 30 г дрожжей, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 стакан топленого молока, цедра 1/2 лимона, 1,5 стакана сливок.
Кислые яблоки испечь и протереть через сито. Поставить опару из 2,5 стакана пшеничной муки, дрожжей и небольшого количества топленого молока.
Когда поднимется, положить протертые яблоки, растопленное сливочное масло, размешать, добавить вторую половину пшеничной муки, яйца, цедру лимона, тщательно вымесить, развести тесто сливками до надлежащей густоты и испечь блины.

БЛИНЫ МОРКОВНЫЕ
4 крупные моркови, 1/3 стакана изюма, 6 яиц, 4 стакана муки, 300 г молока, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки молотых сухарей, 3 ст. ложки сливочного масла.
Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, изюм без косточек и тушить до тех пор, пока не исчезнет вкус сырости, после чего остудить.
Тем временем приготовить тесто из 6 желтков, сметаны, молотых пшеничных сухарей, теплого молока и пшеничной муки.
Тушеную морковь соединить с тестом, посолить по вкусу, тщательно размешать, доложить 6 взбитых в крепкую пену белков, осторожно, сверху вниз, перемешать и испечь блины на умеренном огне на обильно смазанной сливочным маслом сковороде.

пирожки

Ватрушки, пирожки.

Оладушки как у бабушки товарищ ПОПА

пироги и ватрушки.. .
в общем все мучное и сытное

Картофельные блинчики
Ах эти блинчики.... Сегодня решила сделать картофельные и все оказалось не сложно: я взяла 5 средних картофелин, сварила их (посолить) и хорошо размяла (воду слила!) , оставила пока. Взяла 30г сл. масла и растопила его, добавила 1,5ст. л муки и хорошо вымешала, добавила 0,5ст. молока, вливала потихоньку хорошо размешивая, когда загустело (почти сразу же) , убрала с огня. В эту смесь добавила картошку, затем 3 взбитых желтка, хорошо при этом размешивала. Взбила в плотную пену 3 белка в конце взбивания добавила1,5ч. л. сахара и ввела их в смесь с картошкой, получилась такая смесь как тесто на сметанник, нужно еще добавить 2ст. л. муки и потихоньку вливать еще 0,5ст. молока, что бы масса была как жидкая пюрешка, добавила туда еще 2-3л. растительного масла и выпекала блинчики наливая по чуть -чуть, поворачивая сковородкой, что бы растекалось.
Начинку приготовила чуть раньше, так как нужно было замариновать лук, для этого взяла 3 средних луковицы, порезала полукольцами и в маринад (1ч. л соли. 2ч. л. сахара, 2ч. л. уксуса и 2ч. л. растительного масла) , пока пеклись блинчики лук -мариновался. Нарезала тонко ветчину на кружочки, ее понадобится 200-250г. Выкладывала на блинчики ветчину и лук, завернула. приятного аппетита!

Чучело Путина и Медведева - а потом по традиции его спалить

Можно печь блины с разными начинками

кексы

Пироги, кексы, пирожки блины (с разными начинками), оладушки