Что вы обычно готовите на новогодний стол?

Покупаю в магазине красную икорку. Этого достаточно. ))

*студень или заливную рыбку (судачка)
*салатик "мимозу"(только по рецепту БЕЗ картошки)
*шубу
*какой-нибудь овощной салат (в прошлом году "Любовницу" делала)
*пирог с ливером и пирожки с грибами
*торт "Птичье молоко"(это где крем из манки с лимоном)
*мясная нарезка
*фрукты "в ассортимете"
*горячее не готовлю, его просто у меня ночью никто не ест

ЦИМЕС

За этот год я приготовила его уже несколько раз. И каждый раз не перестаю удивляться потрясающему вкусу.

Продукты.
Мясо (жирная говяжья грудинка) - 1 кг
Картофель - 600 г. (чищенный)
Морковь 2 средние
Лук - 1 крупная шт.
Инжир - 100 г.
Изюм - 100 г.
Курага - 100 г.
Финики - 100 г.
Чернослив без косточек - 100 г.
Красный перец
Соль
Растительное масло.

Мясо крупно нарезать

Обжарить в растительном масле до полуготовности, чуть подсолить.

Лук нарезать полукольцами и отдельно от мяса - обжарить до золотистого цвета, добавив красный перец и чуть подсолить.

Сухофрукты вымыть и обсушить

Морковку нарезать кружочками, картофель - крупным кубиком.

Мясо выложить в жаровню

На мясо - картофель, посолить, на картофель морковку, слегка посыпать сахарком

На морковку - сухофрукты

сверху - жаренный лук

Накрыть крышкой жаровню, поставить в духовку. Температуру включить - 170-180 г.
Запекать два с половиной часа.

Я в этот раз купила не очень удачное мясо - жестковатое, поэтому держала в духовке почти три часа.
Но результат - обьедение.
Вы знаете, почему словом "цимес" называют все очень вкусное? А вот приготовьте и сразу поймете!

Студень-100%
Открываем свои заготовки (маринованные, солёные грибы, и пр.. )
Горячее обязательно.. .
Салаты (типа оливье, рыбный и пр)

Шубу

Обязательно селедку под шубой (двойную) , маринованные грибочки, какой-нибудь мясной салатик (каждый год они меняются) , салат по-египетски делаю (помидорчики с фисташками и луком) , нарезочка разная, если гости приходят, то тогда и горячее блюдо какое-нибудь готовлю... Быстрей бы Новый год!!!

Салаты.

курочку запекаем! сначала готовим приправу - это оливковое масло с чесноком, с большим колличеством зелени, с солью, перцем, и натираем курочку, посыпаем или фаршируем (слегка) черносливом и орехами! вкуснее курицы я ещё не пробовала! и обязательно уже на протяжении многих лет готовим печеную картошку! прямо в кожуре, только помыть, разрезать пополам, посыпать солью и в духовку! ну и кто в Новый год не приготовит оливье?!

запекаю хрюшу с ананасами, как не банально мой любимый крабовый и бутеры с красной икрой.