У папы скоро день рождения подскажите пожалуйста что можно приготовить на горячие и закуски?

Курица с творожным фаршем.
Творог растереть с желтком и измельченным укропом до однородной массы. Куриное филе разрезать на 4 части и отбить. На отбивные положить творожный фарш и свернуть их тонкими трубочками. Трубочки обвалять в муке, окунуть во взбитые яйца, запанировать в сухарях, обжарить в хорошо нагретом масле 4-5 минут, затем довести до готовности в духовке 10-15 минут при 180 градусах.

Закуска "Рафаэло"
Банка оливок темных без косточек, сыр, чеснок, майонез, натертые крабовые палочки.
Из сыра, чеснока и майонеза готовим сырную массу, обволакиваем оливку сырной массой, до величины небольшой сливки или шарика, а затем обвалять в крабовых палочках, ставим в холодильник. Получается нежнейшая закусочка! Иногда вместо оливок я кладу сладкую виноградину!

Рулетики с семгой и ветчиной
2 лаваша (армянских) , 200-300 г семги (малосоленой) , 300 г ветчины, 200-300 г плавленого сыра, зелень по вкусу
Зелень мелко покрошить. Семгу и ветчину нарезать тонкими пластиками. Лаваш смазать тонким слоем сыра. Выложить семгу и ветчину. Посыпать зеленью. Лаваш с семгой свернуть в рулет и положить на 10-15 минут в морозилку. Затем достать и нарезать кусочками.

"Корейские" рулетики
Лаваш развернуть, смазать майонезом, выложить отваренную фасоль стручками вдоль лаваша, сверху корейскую морковь, посыпьте измельченными орехами и зеленью. Лаваш аккуратно свернуть рулетом (не толстым) и оставить на 15 минут для пропитки. Затем разрезать рулеты на порционные кусочки и выложить на блюдо

«Волшебный сундучок»
5-6 крупных круглых помидоров, 100 г творога, 50 г твердого сыра, 1/2 стакана сметаны, рубленая зелень, соль по вкусу
Возьмите вымытые помидоры и осторожно срежьте с них верхушку. Чайной ложкой удалите все «внутренности» . Чуть-чуть посолите внутри. Помидорное «мясо» протрите на терке, добавьте орехи, творог и тертый сыр. Перемешайте и этим фаршем наполните помидоры. Затем накройте их срезанными «крышками» . Уложите фаршированные помидоры на блюдо, сверху залейте сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

Для семейного застолья, когда собираемся к обеду, любим жаркое в горшочках. : обжариваю кусочки мяса . можно один вид, можно несколько (свинина, курица, хорошо добавить копчёные рёбрышки и т. д., ) Замачиваю сушёные грибочки, раскладываю по-немногу с той водичкой, в которой мокли грибы. Или шампиньоны поджарить. Лук, морковку слегка поджариваю. Овощи- в зависимости от сезона и настроения. Фасоль: зелёная стручковая или предварительно замоченная на ночь и отваренная до полуготовности обычная, цветная капуста, брокколи, картофель, баклажан, кабачок и т. д. Набор может быть самым разным, от этого будет и вкус разный. Заливаю бульоном, закрываю крышечкой или лепёшкой из простого дрожжевого теста и ставлю в духовку на час. Можно добавить сметану, майонез, не закрывать, а сверху добавить тёртый сыр. Вариантов масса, и всегда получается очень вкусно.

Очень здоворо подавать на горячее всевозможные кляры.
Зажарить в кляре можно что угодно, что больше всего любят в вашей семье.
Шампиньоны, куриное филе, морепродукты, рыба, овощи!

Купи кролика, замочи на ночь в кефире, а утром промыв тушку запеки его в духовке с ананасами!

У нас в семье обычно на горячее: плов или манты или фаршированые перчики. Салаты: оливье, шуба, корейская морковка, гнездо глухаря и т. д. И сладкое конечно, тортик, или пироженные и конечно фрукты...