Подскажите уместное для празднич.стола блюдо из куриного фарша. но не очень сложное, а то приболела и тяжелова-то :)

можно сделать перец фарцированый с куриным фаршем. Получается оч нежный и легкий)) )
а еще сейчас уже во всю продают молодые кабачки. Можно купить кабачков, нарезать их кольцами (тощиной примерно по 5см) , вырезать серединку. Фарш смешать с яйцом и специями на ваш вкус. Заполнить фаршем серединки колечек. Обжарить колечки (верж-низ, где фарш) в сковороде на небольшом количестве раст масла. Затем на каждое колечко разложить по "крышечке" из помидорного кружка, свержу помидорки капнуть капельку майонеза (для дизайна)) . Долить в сковородку водички, потушить под крышкой до готовности (можно немного томат пасты и сметаны в воду добавить, а можно и без) . Получится оригинальное блюдо. Потом на тарелочку выложить "крышечками-помидорками" вверх, можно зеленью украсить.

В куриный фарш добавляю зелень, немного чеснока, соль, перец, хмели сунели, паприку молотую и жарю на шпажках люля-кебаб.

куриный рулет в лаваше
1 большой лаваш, 600-700гр. кур. филе, майонез, 3-4вар. яйца, 200гр. сыра,
1ст. л. сметаны.
Филе пропустить через мясорубку, добавить майонез, соль, перемешать.
На лаваш выложить фарш, яйца и сыр (на тёрке), свернуть в рулет, смазать сметаной. Запекать 30-40мин. при 200град.

котлеты! мясо на столе - это уже праздник!

смолоть в фарш побольше лука посолить поперчить. на сковоруду вылить пол стакана воды .выложить тудаже фарш и припостоянном помешивании выпарить воду добавить масла пожарить пока фарш зарумянится залить взбитым яйцом посыпать зеленью неперемешивая довести до готовности.

Сделайте котлеты, только не жарте, а запеките их в духовке посыпав сверху сыром и красиво и вкусно! Выздоравливайте!

Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить кусочек белой булочки, размоченной в молоке и перемешать. При перемешивании фарша вбить по одному 5-6 яиц, приправить солью и перцем по вкусу. Фарш скатать в форме рулета, полить маслом и поставить в духовку. Печь до появления корочки.

Корзиночки с фаршем из птицы
или дичи (на 5 шт. )
Тесто сдобное № 1089 — ПО
Фарш:
Курица 286 197
или рябчик, или
куропатка серая 2/3 шт. 139
Масса вареной мякоти без кожи — 75
Масло сливочное 20 20
Яйца 1/2 шт. 20
Вино (мадера) 10 10
Мускатный орех 0,05 0,05
Масса фарша — 125
Сыр 11 10
Масса полуфабриката — 245
Масса готовой корзиночки с фаршем — 200
Выход — 275В формочки, смазанные маслом (2 г от нормы) , кладут тонким слоем сдобное тесто, наполняют фаршем, посыпают тертым сыром, сбрызгивают маслом (3 г от нормы) и запекают. Для приготовления фарша вареное мясо кур или дичи соединяют со сливочным маслом и бульоном от припускания (10% от массы фарша) и пропускают 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Затем в массу добавляют сырые яичные желтки, соль, мускатный орех в порошке, вино, хорошо выбивают, добавляют взбитые яичные белки и осторожно все перемешивают. Выпеченные корзиночки вынимают из формочек. Отдельно к ним подают соус красный с вином.