Яйца фаршированные!
Варёные яйца разрезаем на половинки, желток разминаем вилкой с тунцом, добавляем мелко нарезанный лук, белый перец, соль и майонез! Всё перемешиваем и фаршируем половинки яиц! :)
Просто, вкусно и красиво :)
Фаршированные грибы!
Взять довольно крупные грибы, я брала тёмные (они мне кажутся более ароматными).. . удалить стопочки и немного внутренность (там где шубка) . Эту шубку и стопочки мелко порезать и обжарить с луком и баклажанами, туда же добавить фарш и специи с солью по вкусу, в конце добавить немного зелени и сливки или сметану (совсем чуть -чуть) . Шляпки грибов обсолить изнутри и положить в них кусочек сливочного масла и потом готовую начинку, сверху сыр и минут на 20 в духовку
Ещё можно быстренько обжарить баклажаны, смазать их чем угодно, на ваш вкус (сыром Филадельфия, творогом с зеленью и чесноком, майонезом с чесноком и т. п) и сверху украсить гранатом и зеленью!
Очень вкусное сочетание получается:
Сейчас делают мини рулеты - в лаваш заворачивают типа салата что то с соусом и таким образом нарезают и подают как закуски на стол, но на Кавказе делают в основном сыр и зелень = начинка для лаваша, а у нас всё подряд, ветчину и сыр и зелень и даже огурчики и помидорчики .
Потом я обожаю тарталетки с перемолотой селёдкой и я йцом и луком и маслом - этакий селёдочный фаршмак как бы или ФОРШМАК, ПО еврейски называется, одним словом нечто похожее на паштет, но с яйцом и луком .
Рецепт пиццы: для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки
для начинки
копченый свиной окорок (можно и без него) - 50 г,
колбаса - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие) ,
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции. Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто. Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут. Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку: Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками. Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать. Болгарский перец порезать кубиками. Зелень порубить. Сыр натереть на крупной терке. Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом. Выложить кубики окорока и салями. Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом. Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока) , смазать их майонезом и посыпать зеленью). Запекать пиццу при температуре ~180°C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.
3 лаваша;
300г майонеза;
2 зубчика чеснока;
пучок укропа;
1 крупненький копченый окорочек;
150г сыра;
200г корейской морковки.
Майонез смешиваем с чесноком и порубленным укропом, сыр через терку, окорочек отделяем от костей и нарезаем небольшими кубиками. Берем лаваш смазываем майонезным соусом и посыпаем сыром, накрываем вторым лавашем смазываем и кладем курицу, затем третий лаваш смазываем и выкладываем морковку. Все сворачиваем, оборачиваем пленкой и в холодильник на пару часов под легкий пресс.
Бутерброд с ананасом и сыром
белый хлеб или батон,
масло сливочное,
ананасы консервированные (колечки) ,
сыр твердый,
гранат
На ломтики белого хлеба или батона намазать слой сливочного масла и выложить хлеб на сковородку маслом вниз.
Сверху положить колечко ананаса.
На ананас уложить пластинку твердого сыра.
Сверху, на сыр (там, где должна находиться дырочка от кружочка ананаса) положить 2-3 зернышка граната. Накрыть сковороду крышкой и жарить, пока сыр не расплавится, а зернышки граната не провалятся в углубление.
Зефир "По-домашнему"
Яблоки – 2 шт. , сахарный песок – 150 г, яичные белки – 2 шт. , желатин – 20 г, вода – 100 мл, какао – для украшения
Взбейте белки и сахар до плотной пены, постепенно добавляя сахар. Замочите желатин в холодной воде и оставьте на 5-7 минут. Очистите яблоки от кожуры и семян и тонко нарежьте. Выложите яблоки в форму для запекания. Посыпьте сахаром и поставьте в духовку, прогретую до 180 градусов, на 15 минут. Готовые яблоки измельчите блендером до консистенции пюре. Добавьте желатин, который нужно предварительно вымочить в течение 5-7 минут в холодной воде. Пюре нужно смешать со взбитым белком. Выложите основу для зефира в формочки и поставьте на 15-20 минут в морозилку. Готовый зефир посыпьте какао.
Лепешки с сыром" Проще простого""
Мука пшеничная — 300 г
Вода — 300 мл
Сыр (или творог) — 200 г
Муку высыпаем в чашку. Воду вскипятим. Снимем с огня и тут же выливаем в муку. Хорошо вымешиваем тесто до однородного состояния и оставляем на 30 минут накрыв влажной салфеткой. Затем режем на кусочки... раскатываем очень тонкие лепешки с помощью муки. Выкладываем начинку. Тертый сыр .Или творог, смешанный с сахаром и яйцами. Или соленый творог с зеленью.. И т. п. Сворачиваем обрезаем лишнее или просто защипываем края. И обжариваем на сковороде с разогретым маслом до золотистой корочки
