Подскажите класные блюда, которые можно приготовить на день рожденья, и расскажите как их готовить!!!

«Картошка-гармошка»
Нам нужно несколько картофелин одинакового размера, зелень тимьяна (я брала сушеный) , нерафинированное подсолнечное масло, соль и молотый черный перец, зелень петрушки, зеленый лук, сушеный чеснок.
Картофель тщательно вымыть. Положить картофелину между двумя деревянными зубочистками. Нарезать ее тонкими кружочками (нож не доходит до конца, упирается в зубочистки) . В разрезы вставить несколько веточек тимьяна. Разложить картофель на противень, полить маслом, посолить, поперчить, посыпать сушеным чесноком. Весь противень накрыть фольгой, плотно прижимая края. Запекать картофель в духовке около 1часа. Снять фольгу и поставить в духовку еще на 5-7мин. зарумяниться. Посыпать свежей зеленью.

«Свинина-книжка»
Шейка свинины около 1 кг, 3 ст. л. горчицы, 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. майонеза, штук 20-25 черносливин.
Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить, вырезать косточки. Проложить его между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) .
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Так как особых любителей чернослива у нас нет, то я положила в каждый листик всего по 1 штучке, плюс по дольке помидора. В массу для обмазывания добавила чеснок, и кучку всяких разных травок, немного измельченных томатов. Мариновалось почти сутки, но этого вполне хватило, чтобы получилось нежнейшее и вкуснейшее мясо.

Мясная косичка
1 кг свинины, 2 луковицы, 1 лимон, соль, перец, растительное масло, 1 гранат, зелень.
Свинины вымыть, обсушить, порезать ломтиками как на отбивные, только подлинее. Каждый ломтик отбить, сделать по два продольных разреза, не дорезая до конца, заплести косичку, кончик заколоть зубочисткой. Уложить получившиеся косички в миску и замариновать с порезанным луком, соком лимона, перцем, оставить минимум на 1 час. Растительное масло разогреть на сковороде. Косички вынуть из маринада и обсушить салфеткой. Обжарить косички на сильном огне с двух сторон до румяного цвета, затем огонь убавить, подлить воды, посолить и тушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить зерна граната, подать, посыпав зеленью.

Фаршированные помидоры от Бьянки
Нескольким средним помидорчикам срезать верхушку, вычистить внутренности и набить смесью из тертого сыра, тертого чеснока и майонеза. Сверху посыпать рубленой зеленью. Красиво выглядит на блюде и главное - очень вкусно! Начинить помидоры можно чем угодно - кому что нравится.

Салат «Морковка»
200 г филе индейки (или куриного) , 300 г картофеля, 300 г грибов, 300 г моркови, 2 яйца
150 г лука, майонез, соль, укроп, растительное масло
Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.
Филе отварить до готовности (индейку варить около 20-25 минут после закипания) . Остудить.
Лук мелко покрошить. Грибы мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук.
Добавить грибы, посолить, жарить до готовности (около 15 минут) . Картофель натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Филе мелко нарезать. Яйца натереть на мелкой терке.
На тарелку выложить картофель в виде морковки. Немного посолить, смазать майонезом.
На картофель выложить грибы (майонезом можно не смазывать) . На грибы выложить филе.
Немного посолить, смазать майонезом. На филе выложить яйца. Немного смазать майонезом.
На яйца выложить морковь. Выложить укроп. Можно на морковке, при помощи ножа, сделать бороздки.

ЗОЛОТАЯ КУРОЧКА
На 4 окорочка: 100 г твердого сыра, 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (500 г) , молотый красный перец, соль, специи, желток для смазывания, сливочное масло для запекания.
У окорочков срезать жир, окорочка посолить, приправить перцем, специями. Сбоку каждый окорочок немного надрезать, сложить в надрез полоску сыра.
Тесто разморозить, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 3 см. Окорочка обмотать полосками теста внахлест так, чтобы весь окорочок был покрыт тестом. Смазать желтком.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить на нее окорочка. Запекать в нагретой до 180º С духовке в течение 1 часа.

Свиные рулеты с черносливом
На 4 порции: 700 г свиного филе, 200 г чернослива без косточек, 150 г бекона, нарезанного полосками, 2 ст. сухого красного вина, 1 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец.
Свинину нарезать тонкими длинными полосками, отбить, посолить и поперчить. Выложить чернослив, нарезанный небольшими кусочками, выложить его на каждую полоску мяса и свернуть в рулет. Обернуть каждый рулет полоской бекона и закрепить деревянными зубочистками. Уложить в миску, залить вином и поставить на ночь в холодильник. На следующий день вино слить. Разогреть духовку до 190º С, выложить рулеты в смазанную маслом форму и запекать 40 минут, иногда переворачивая.

Мясо по-гавайски
Свинина, 1 банка ананасов шайбами, приправа для свинины, сыр, майонез, чеснок.
Мясо порезать пластиками, слегка отбить, посыпать солью, молотым перцем, толченым чесноком, приправой и дать постоять. Ананасы слегка обсушить. На смазанный сливочным маслом противень выложить куски мяса, сверху на каждый кусок поместить кружок ананаса. Запекать 30 мин. при 180º С, достать, смазать майонезом, опять в духовку на 20-25 мин. , достать, на каждый кусок положить пластик сыра. Запекать до готовности.

Свинина «Вишневая»
В куске свинины весом 1,5 кг сделать ножом глубокие проколы и вложить туда замороженные ягоды вишни без косточек. Сверху натереть мясо солью, поперчить, уложить на смазанный жиром противень, и поставить в духовку. В процессе запекания поливать образующимся соком. Готовое мясо порезать порционно, украсить зеленью.

Печеный картофель по-шведски
1 кг картофеля (круглые картофелины одинаковой величины) , 50 г сливочного масла, 100 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для жарки.
Картофель очистить, нарезать поперек на тонкие ломтики, но не до конца (как книжку) , чтобы картофелина внешне казалась целой. Форму для запекания смазать маслом и выложить подготовленный картофель. Картофель посолить, поперчить и на каждую положить кусочек сливочного масла. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке при t 180° С в течение 40-45 минут.

Курица с яблоками и черносливом
Окорочка, яблоки, чернослив, лук, сыр, сметана, панировочные сухари, соль, перец. Количество продуктов произвольное.
Окорочка посолить, поперчить, выложить плотно на смазанный жиром противень. Сверху выложить слоями нарезанный тонкими кольцами лук, ломтики яблок, половинки вымытого чернослива. Все посыпать натертым на терке сыром, посыпать панировочными сухарями, залить сметаной. Запекать в разогретой духовке до готовности.

Рыбка «Остренькая»
1 кг филе морской рыбы, 10 зубчиков чеснока, 4 луковицы, растительное масло, кетчуп, соль.
Филе нарезать ломтиками, посолить, натереть пропущенным через пресс чесноком, оставить на 2 часа. Затем каждый ломтик обмакнуть в масло, смазать кетчупом, выложить на противень. Лук измельчить, обжарить на сковороде, поместить сверху на рыбу. Запекать в духовке до готовности.

Отличный сайт готовим дома. Рецепты сфотоописанием.