Не могли бы Вы поделиться рецептом своего любимого салата, который Вы непременно делаете на Новый Год?

Салатики на 2009 год, новые рецепты

Салат Принцесса

1 копченая куриная грудка,
0,5 стакана чернослива,
0,5 стакана грецких орехов,
4 вареных яйца,
1 средний соленый огурец,
4 ст. ложки майонеза.

С куриной грудки снять кожицу и вырезать кость. Мясо порезать небольшими квадратиками.
Чернослив распарить, вырезать косточки и мелко порезать.
Половину орехов смолоть в кофемолке, вторую половину измельчить до размера горошины.
Яйца покрошить.
Огурцы порезать такими же кубиками, как и курицу. (Если огурцы не маленькие, предварительно счистить жесткую кожицу и вырезать семена. )
Все компоненты перемешать и заправить майонезом.

Баклажановый салат на 2 порции

1 баклажан (220 г)
1 горсть грецких орехов (20 г)
2~3 ст. ложки сметаны
1 небольшой зубчик чеснока
Зелень
Соль

Баклажан очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (размером примерно 1х1см) .
Разложить в один слой на противне и поставить в горячую духовку до мягкости и подвяливания (~15мин) .
Готовые баклажаны остудить.
Смешать с мелко порезанной зеленью, продавленным через пресс зубчиком чеснока и измельчёнными орехами.
Посолить и заправить сметаной.

http://
ny.passion.ru/l.php/parad-salatov.htm

САЛАТ "ДЕД МОРОЗ" Рецепт от 21 Декабрь 2008

200 г сыра
100 г консервированных грибов
2 яблока
1 апельсин

Смешать 2 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. сметаны, 1 ч. л. горчицы.
Сыр и яблоки мелко нарезать, смешать с нарезанным дольками апельсином, добавить нарезанные грибы. Заправкой залить салат. Всё хорошо перемешать, уложить горкой, украсить.

www.magnita.ru/publ/211-1-0-1694

САЛАТ СНЕГУРОЧКА Рецепт от 17-12-2008

Свежезамороженные кальмары (1 кг)
2 сладких перца (желтый и красный)
Небольшой помидор
Половинка лимона
Луковица
Пучок петрушки
Майонез

Кальмары очистить и сварить (доведите до кипения, и сразу снимите с огня. Очень важно не переварить кальмары, иначе они станут жесткими и невкусными) .

Нарежьте кальмары на четыре части вдоль, затем поперек соломкой. Перцы вымойте, разрежьте пополам, выньте семена, после чего каждую половинку разрежьте на три части и порубите. Помидор мелко нарежьте. Лимон с кожурой нарежьте колечками, и каждое колечко – на восемь частей. Петрушку вымойте, просушите встряхиванием, и мелко нарубите. Луковицу разрежьте на четыре части и тонко нарубите. Сложите лук в ситечко и обдайте кипятком, чтобы не был слишком резким на вкус. Дайте воде стечь. Перемешайте все и заправьте майонезом. Добавьте по вкусу соль и перец. Очень легкий салатик!

www.meals.ru/cb.php/vr/7280/

Салат «Новогодняя лочка» Рцепт от 09 Дек 2008 7:59



У меня дома было копченое мяско, все разбаловались и есть просто мяско уже не хотят. Пришлось повозится и слепить вот такую елочку, а зоодно и Новогоднее настроение потихонечку начать подгонять Вот и получился у меня такой спонтанный салатик
1 слой картофель отварной на крупной терочке
2 слой майонез
3 слой лук репчатый, мелко порезанный
4 слой копченое мяско, порезанное кубиками (может быть курица, ветчина)
5 слой майонез
6 слой чернослив, мелко порезанный
7 слой яйца, на терочке
8 слой майонез
9 слой сыр твердый
10 слой майонез
11 слой огурцы маринованные, тертые соломкой
На верх на ветки майонез, как снег. Игрушки из хурмы и клюквы
Получилось очень вкусно.

http://
forum.say7.info/topic10399.html

Удачи Вам, Вашим близким и Вашим гостям в предпраздничные и праздничные дни!! !

Трудно изобрести новенькое. Моя дочка, когда я готовлю обычный Оливье всегда удивляется, чего это я Новогодний салат приготовила во внеурочное время

Салат "Кремлевский"
Что нужно:
Лук - 1шт.
Куриное филе - 240г.
Маслины без косточек - 120г.
Помидоры "Черри" - 120г.
Чеснок - 2зуб.
Майонез - 4ст. л.
Сметана - 4ст. л.
Сок лимона - 1ст. л.
Салат зеленый - 400г.
Карри, соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Что делать:
1. Курицу отварить классическим способом, достать из бульона, остудить. Нарезать филе небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить, мелко нарезать и пассеровать с карри и куриным бульоном 5-7мин. на растительном масле на малом огне (лук должен остаться белым) . Помидорчики черри и маслины разрезать на четвертинки, листья салата нарвать руками.
3.В небольшую миску выдавить через пресс чеснок, добавить майонез и сметану. Тщательно перемешать.
4. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
5. Выложить готовый салат в специально подготовленный салатник. Украсить по желанию. Закрыть пищевой пленкой, поставить на несколько часов в холодильник.

Мне вот такой салат нравится

Китайский салат (капуста) , не знаю как правильно называется.
Огурцы порезать кубиками.
Твердый сыр порезать кубиками.
Ветчина, можно, что то другое, например грудинка, порезать кубиками.
Немного, совсем немного добавить копченостей и очень мелко их порезать
Добавить зерна мака и заправить майонезом.

Мне нравится. Говорят, что другим тоже нравится. Главное с майонезом не ошибиться. Не надо использовать типа салатных и прочих соевых. Использовать, что ни на есть простой провансаль. Со множеством холестерина и прочими вкусными но как говорят не очень полезными ингредиентами :-)

САЛАТ «МЕЛЬНИК» (слоями)
Грибы консервированные Поджаренный лук Крупно-тертый твердый сыр Мясо варенное (мелко порезанное) Соленый огурец (тертый) 4 вареные яйца (тертые) Майонез Тертая вареная морковь Картофель отварить (тертый) Майонез Посыпать тертым сыром и желтком
САЛАТ «ПЕЛЬМЕННЫЙ»
Тесто пельменное нарезать квадратами 1,5*1,5 см, обжарить в масле, мясо варенное (кубиками) обжарить, лик полукольцами обжарить (масло слить) , соль, перец. Заправить майонезом с чесноком.

САЛАТ «КОРОЛЕВСКИЙ»
(слоями)
3 шт. картофеля отварить (тертые) , майонез
свекла тертая, сметана + майонез
4 шт моркови отварной (тертая) , майонез
4 яйца (тертые) , соль, майонез
мясо отварное (мелко порезанное) , майонез
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Курага (измельченная)
Свекла (тертая) , майонез + сметана
0,5 ст. грецких орехов (измельченных)
Сверху выложить зернами граната

Салат Клеопатра (модифицированный)

3-4 куриные грудки, 100 г грецких орехов, по баночке маслин без косточек, консервированных ананасов и консервированных шампиньонов, луковица, столовая ложка 9-процентного уксуса, 4 ст. л. майонеза.

Лук нарежьте тонкими кольцами, залейте уксусом, оставьте на 20 минут. Грудки отварите (на банку ананасов примерно 3 грудки) , затем расщепите на волокна белое мясо и мелко порежьте. Маслины нарежьте тонкими кружочками, ананас, грецкий орех и шампиньоны измельчите. Мелко нарежьте лук, добавьте в полученную смесь и еще раз тщательно перемешайте, после чего заправьте майонезом. Можно также добавить несколько столовых ложек сока от ананасовых консервов.

САЛАТ " КУРИЦА С АНАНАСОМ "
1 курица
1 банка консервированных ананасов
100 г сыра
3 яйца
0,5 стак рубленых грецких орехов
майонез
Отварное мясо мелко порезать. Ананас и яйца порезать кубиками. Сыр натереть на терке. Уложить слоями, промазывая каждый слой майонезом:
1й слой - мясо
2й слой - ананасы
3й слой - сыр
4й слой - яйца
5й слой - орехи
Сверху можно украсить зеленью.

Любимый салат, который непременно делаем, это конечно же - " Оливье".

Но попробуем и новенький салат :

http://www.say7.info/cook/recipe/646-Salat-Byichok.html

Салат «Бычок»

САЛАТ ИЗЯЩНЫЙ
1 куриная грудка, 1 небольшой апельсин, изюма ¼ ст. , 50 г кедровых орешков, пучок салата. Заправка: 1 ст. л. яблочного или винного уксуса, 5-8 ст. л. растительного масла, соль, перец.
Из апельсина выжать сок и довести его до кипения (можно в микроволновке) .
В сок положить промытый изюм и оставить на время приготовления курицы.
Куриную грудку положить в кипящую воду. Через 10-15 мин посолить и положить лавровый лист. Варить до готовности. Вынуть из бульона и остудить. Готовую грудку порезать небольшими кусочками или разобрать на волокна. Листья салата промыть, обсушить и либо порезать, либо порвать руками на куски. С изюма слить не впитавшийся апельсиновый сок. Кедровые орешки при желании можно слегка подрумянить на сковородке без масла. Смешать мясо, изюм, орешки и салат. Полить заправкой.

Салат "Русалка"
Слой 1: филе сельди (малосольное) , порезать тонкими пластами
Слой 2: яблоко (кисло-сладкое) , порезать тонкими дольками
Слой 3: майонез
Слой 4: вареное яйцо, порезанное вдоль тонкими дольками.
Слой 5: майонез
Слой 6: тертый сыр

САЛАТ С АНАНАСОМ И ВЕТЧИНОЙ
Салат получается легкий, съесть можно много.
4 яйца, 5-6 долек консервированного ананаса, 1 небольшая луковица, 150-200 г сыра, майонез, 300 г ветчины, 4 свежих помидора, 2 ст. л. лимонного сока.
Ветчину нарезать соломкой. У помидоров удалить семена и нарезать их соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси лимонного и ананасового соков (можно добавить немного уксуса и соли) . Остальные продукты нарезать мелкими кубиками. Все продукты смешать и заправить майонезом.

Вкусный салатик
Ветчина, порезанная маленькими кубиками, свежие огурцы кубиками, чипсы, кукуруза, сладкий перец и помидоры, свежие и все заправлено майонезом.
Всё выкладывается в виде цветочка - посередине майонез горкой, а все ингредиенты - как лепестки тоже кучками, а уже когда все гости за столом всё перемешивается.

Салат с капустой
Капусту - мелко порезать, посолить и немного помять (что бы сок пустила) . Добавить один резаный огурец, банку кукурузы, резаный кубиками ананас (мы резали кольца) , и половину яблока, думаю еще можно крабовые палочки добавлять, но у меня пост. Теперь самое главное - соус. Почистить один плод авокадо, вытащить из него косточку, порезать и перемолоть блендером (или размять вилкой) до однородной массы, вот эту массу и использовать вместе майонеза. Получается очень легкий и нежный салатик.

Салат "Лагуна"
Пекинская капуста, крабовые палочки, омлет, кукуруза. Все порезать, интереснее получается если соломкой. Заправить майонезом и на стол.

Салатик "Пузатая хата"
Кусочек на 200-250 г соленой семги или лосося мелко порезать, порезать яйца, пару свежих огурчиков, добавить разобранную на мелкие-мелкие соцветия отварную цветную капусту и - самый необычный для нас ингредиент - консервированные малюсенькие початочки кукурузы. Один раз я заправляла такой салатик майонезом, другой - ничем не заправляла, хватило жира с рыбки, было вкуснее, чем с майонезом. Очень необычно и свеженько.

Салатик
0,5-0,7 кг вешенки, банка ананасов, 250 г сыра типа российского, куриная грудка 1,5 шт. , майонез.
Вешенку мариную вечером: на 1 л воды 1 ст. л. соли, 1 ст. л сахара. Покипятить грибы в этом рассоле 15 мин, не сливать, а когда чуть-чуть остынет добавить полстакана уксуса, пусть постоит ночь. Утром порезать некрупной соломкой. Куриную грудку обжарить в раст. масле до образования "зажаристостей". Не варить, а то она потом сильно распадается. Потом порезать на небольшие кубики. Сыр на обычной терке. Ананасы кубиками как во все салаты. Все соединить, заправить майонезом.

Таких салатов должно быть несколько, чтобы не повторятся каждый раз. Ведь Новый Год это семейный праздник, а удивитьвы должны своих самых близких. Предлагаю вам один из моих рецептов. Упаковка крабовых палочек, баночка консервированной кукурузы, солёный огурец, сладкий болгарский перец красного цвета. Всё перемешиваем и заправляем майонезом. Ещё очень вкусный и полезный салат из свежей моркови. Надо натеретьеё на крупной тёрке, добавить мелконарезанный чернослив, посыпать сахаром и заправить сметаной или взбитыми сливками. У меня таких рецептов много. Спрашивайте, напишу ещё.

Просто и быстро. Печень трески (только в стеклянных банках, чтобы видеть качество печени) , вареные яйца и репчатый лук. Все очень мелко порубить. Перемешать. Готово! Очень сытно. И еще один салат. Отваренные кальмары, приправа карри и измельченные грецкие орехи - заправить майонезом.

Салат по коми-пермяцки

Продукты:

200 гр. отваренной говядины,
500 гр. квашенной капусты,
50 гр. репчатого лука,
60 гр. растительного масла,
зелень.

Инструкции:

Капусту мелко порубить, лук мелко нарезать. Часть говядины нарезать кубиками. Все продукты перемешать, заправить маслом. Готовый салат выложить на тарелку горкой, украсить ломтиками оставшейся говядины, посыпать зеленью
Андалузский салат

Продукты:

1 банка кукурузы
1 б. зел. горошка
1 б. красной фасоли
1 б. маринованных грибов (мелко порезать)
1 уп. крабовых палочек
1 красный болг. перец
большой пучок укропа
майонез

Инструкции:

укроп мелко порезать (чем больше зелени - тем вкуснее) , грибы и кр. палочки порезать, все банки вскрыть, слить жидкость, все поместить в одну салатницу и смешать.

Заправить майонезом.

Быстро, не надо ничего варить и вкусно
"Сырный ананас"

Продукты:
банка ананасов
сыр
майонез.

Инструкции:
смешайте резаные ананасы, тертый сыр и майонез. Проще не бывает - необычно вкусно!

Салат Русский

Продукты:

250 - 300 гр. рыбы,
3 картофелины,
1 свекла,
1 морковь,
2 соленых огурца,
100 гр. растительного масла,
перец черный.

Инструкции:

Рыбу отварите с пряностями, охладите, нарежьте кусочками. Картофель, свеклу, морковь отварите, охладите, нарежьте мелкими кубиками, так же нарежьте соленые огурцы. Все смешайте, приправьте перцем, растительным маслом.
Чу-Фан

Продукты:

колбаса вареная - 200гр,
капуста свежая - 200 гр,
свекла сырая - 200гр,
морковь сырая - 200гр,
горошек консервированный - 1 банка,
майонез для заправки,
немного растительного масла.

Инструкции:

Колбасу порезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле. КАпусту тонко нашинковать. Морковь и свеклу натереть на крупной тёрке (да-да, они будут сырыми, но в этом вся прелесть - совершенно неожиданный вкус!) .

Смешать все ингредиенты, добавить майонез.

Всем ОЧЕНь нравится. Плюс - мало кто угадывает, из чего же салат состоит.: )
Греческий

Продукты:
1 помидор, 1 огурец, 100 гр. брынзы (типа феты) , несколько листиков салата, маслины, винный уксус (или лимонный сок) , 2 хрустящих хлебца (ржаных) , оливковое масло, соль
Инструкции:
Овощи и сыр порезать, добавить оливки, поломать на небольшие кусочки хлебцы, посолить, осторожно перемешать. Влить уксус и масло, перемешать еще раз.
Это очень полезный и низкокалорийный салатик, можно сказать - рецепт красоты. Если кушать только его на ужин (а он вполне сытный) , то можно сбросить несколько кг.

Салат Новогодняя ночь

ИНГРЕДИЕНТЫ:
– 200 гр филе сельди
– 1 луковица
– 2-3 свёклы
– 3 солёных огурца
– 4 моркови
– 2 яблока (лучше кисло-сладких)
– 150 гр твёрдого сыра
– 4 картофелины
– 9 яиц
– зелень
– 3 ст. л. уксуса
– ½ ч. л. сахара
– 300 гр майонеза
– соль
– ¼ стакана клюквы для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см.
Лук нашинковать кольцами и на 5 мин замариновать в уксусе, смешанном с сахаром. Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть. Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке.
Выложить продукты слоями:
1 слой – кусочки сельди
2 слой – маринованный лук
3 слой – зелень
4 слой – свекла
5 слой – майонез
6 слой – нарезанные огурцы
7 слой – натёртые морковь
8 слой – яблоки
9 слой – сыр
10 слой – картофель
11 слой – майонез
12 слой – яйца (это слой снега)
Из половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры.
Оформить блюдо клюквой и мелко нарезанной зеленью.

Заливная рыба.

я очень люблю один салат.... курица под ананасами называеться.... вот: куриную грудку мело нарезать, выложить на тарелку, сверху слой майонеза, потом лук репчатый мелко нарезать и сверху снова майонез, потом ананас кусочками нарезать (можно консервированный), и снова майонез, а сверху сыр твоердый через терку и орехи можно грецкие через терку тоже покрашить... а вот еще: так же все слоеное делаеться называеться Мужские грезы: мясо, майонез, лук маринованный в уксусе, майонез, желток яичный, а сверху белок, майонез грецкий орех, майонез, сыр и гранат

Я приготовлю этот салатик на новый год, и вам советую! Называется "дубочек". 5-6 яиц, маринованные шампиньёны режутся на 4 части, твёрдый сыр кубиками, куриное филе варится и режится кубиками. Заправляется майонезом. Приятного аппетита.

Французский салат из цыпленка.

Состав.

200 г сельдерея, 200 г мяса цыпленка, 200 г макарон, 150 г грибов, 150 г свежих помидоров, 3 яйца, 250 г майонеза, 2 г черного перца, 0,5 пучка петрушки.

Приготовление:

Сельдерей и вареное филе цыпленка, нарезанные лапшой, вареные макароны, нарезанные кусочками длиною 5 см, маринованные грибы, нарезанные ломтиками, мелко нарубленные свежие помидоры, мелко нарубленную зелень петрушки и яйца, сваренные вкрутую и мелко нарезанные, смешать и заправить черным перцем, майонезом и солью по вкусу. Сверху украсить кружочками свежих помидоров и сваренных вкрутую яиц.