как дома приготовить торт как в магазине?

Question

Блюда для торжества, праздника

как дома приготовить торт как в магазине?

Елена Ульянова

582

07.10.2011

Похожие вопросы

Answer 1 · 2011-09-10 10:06:45

Смотря какой торт.

Екатерина Аверьянова

9 194

Лучший ответ

10.09.2011

Answer 2 · 2011-09-10 10:32:00

МЕДОВИК
Итак, тесто:
400 г меда (полный 250 г стакан)
4 яйца
0,5 стк. сахара
2 ч. л. соды с небольшим верхом
1,5-2 стк. муки

Мед растопить, дать ему остыть, в него положить яйца растертые с сахаром, перемешать, затем добавить муку, смешанную с содой (тесто должно получиться по консистенции как нежирная сметана) .

Подготовленное тесто должно постоять хотя бы ночь или день, у меня стояло сутки, а автор рецепта говорит, что тесто может стоять и две недели, и ничего с ним не случится Выдержка тесту нужна для того, чтобы сода повзаимодействовала с кислотой, которая есть в натуральном меде.

Коржи из этого теста - как раз и есть то, что так меня удивило. Итак, печь нужно на бумаге для выпечки, смазанной маслом. Из такой нормы теста получится 3-4 коржа в форме 210 * 290 мм. Нужно выливать тесто в форму так, чтобы толщина теста была ни в коем случае не больше 3-5 мм, т. е. как будто блинчик.

Налитое тесто обильно посыпать мукой, чтобы оно не прилипало к руке, и ладонью тесто как бы растянуть по форме. Во время выпечки тесто возьмет в себя часть муки, а излишки потом можно стряхнуть. Коржи пекутся при t=180С около 10 мин. Коржи получаются высотой 10-15 мм и они такие получаются. . как бы упругенькие и очень легкие, воздушные.

Готовые коржи тоже могут храниться долго, в пакете, чтобы не засохли.

Остывшие коржи перемазать масляно-заварным кремом:
0,7 - 0,8 л молока
1 стк. сахара
1 яйцо
2 ст. л. муки с небольшой горкой
ваниль
коньяк (по вкусу)
+ 200 г сливочного масла.

Верхний корж не смазывать кремом, а покрыть каким-нибудь кисловатым вареньем (я разморозила черную смородину, и смазала ею) И уже сверху покрыть глазурью:

3 ст. л какао
14 ст. л сахара
8 ст. л молока

Растопить, прокипятить до густоты, нанести паутинкой на верхний корж, потом посыпть орехами, а в глазурь добавить 2 ст. л. малс, снова проварить до крупных пузырей, хорошо перемешать и полить сверху орехов.

Нина Добрев

80 858

10.09.2011

Answer 3 · 2011-09-10 12:43:24

Много лет использую 2 рецепта. Намного лучше, чем из продажи.
Вафельный.
Покупаю вафли для торта (круглые)
Промазываю их кремом и украшаю, в данном случае нужны орехи.
Рецепт крема. На 1 банку вареной сгущенки 200 гр слив. масла высшего сорта и 2 стол. ложки коньяка (обязательно) т. к. коньяк устраняет масляный привкус, которым грешат многие домашние торты) И еще совет, когда будете взбивать крем, то сначала взбейте отдельно слив. масло до тех пор, пока оно не побелеет.
Торт должен пропитаться .Пусть постоит в холодильнике. Обычно я оставляю на ночь. Коньяк в крем добавляю в конце.
Бисквитный.
Этот рецепт я привезла из Германии.
2 зрелых банана и свеже выжатый сок их 2-3 апельсинов. Бананы очищаете, режете пластиком и заливаете апельсиновым соком. Ставите в холодильник часа на 2.
Покупаете бисквитные коржи и промазываете (пропитываете их маринованными бананами.
Сверху взбитые без сахара сливки (33-35%)Украшаете фруктами и ягодами. Лучше всего, если есть клубника, но можно киви, виноград, сливы, фрукты из компотов. в общем фантазируйте.

Радмила Ошега

39 609

10.09.2011

Answer 4 · 2011-09-10 10:14:38

Испечь коржи.
Охлажденные однажды, разрезать на несколько дисков.
Приготовить крем.
Смочить каждый диск коржа обильно сиропом, ликером, фруктовым соком.
Переложить коржи кремом.
Украсить или просто посыпать сах пудрой.
Оставить на завтра, чтобы хорошо пропитались.

Елена Серикова

20 186

10.09.2011