
Блюда для торжества, праздника
Подскажите, пожалуйста, где в Мск можно купить готовую марципановую массу (для украшения тортов)?
выглядит примерно так 

В любом супермаркете продается в разделе, где собраны всякие желе, пудинги, украшения для выпечки.. . Масса сделана в виде косички, длиной ~10 см, бежевого цвета. В Рамсторе, например, есть, в Азбуке вкуса.
Можно сделать самому. Вот пара вариантов.
БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ. 190г миндаля (сладкого) обдать кипятком, очистить и пропустить 2 раза через мясорубку. Смешать в миксере миндаль со 100г сахарной пудры, яичным белком, 2 ст. л. вишневого ликера. Это и есть один из вариантов марципановой массы: -))
С ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКОЙ.
600 г сладкого и 60 г горького миндаля, 600 г сахара, 4 столовые ложки розовой воды. Очищенный миндаль хорошо высушить, пропустить через мясорубку и, добавив сахар и розовую воду, вымешать густую массу. Поставить в холодильник на 12-14 часов, затем нарезать марципан на кусочки нужной величины и просушить их в теплой духовке или над жаром.
300 г сладкого и 10 г горького миндаля, 300 г сахара, 2 столовые ложки розовой воды.
Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке (горячие ядра легче очистить от тонкой коричневой кожицы, если положить их на салфетку, завязать концы, перетереть ядра руками и просеять сквозь дуршлаг) . Приготовить марципановую массу, как сказано выше и оставить ее в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды.
Из книги Лагутиной Л. А. "Пироги для сладкоежек".
Можно сделать самому. Вот пара вариантов.
БЕЗ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ. 190г миндаля (сладкого) обдать кипятком, очистить и пропустить 2 раза через мясорубку. Смешать в миксере миндаль со 100г сахарной пудры, яичным белком, 2 ст. л. вишневого ликера. Это и есть один из вариантов марципановой массы: -))
С ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКОЙ.
600 г сладкого и 60 г горького миндаля, 600 г сахара, 4 столовые ложки розовой воды. Очищенный миндаль хорошо высушить, пропустить через мясорубку и, добавив сахар и розовую воду, вымешать густую массу. Поставить в холодильник на 12-14 часов, затем нарезать марципан на кусочки нужной величины и просушить их в теплой духовке или над жаром.
300 г сладкого и 10 г горького миндаля, 300 г сахара, 2 столовые ложки розовой воды.
Миндаль очистить от кожицы и хорошо подсушить в нежаркой духовке (горячие ядра легче очистить от тонкой коричневой кожицы, если положить их на салфетку, завязать концы, перетереть ядра руками и просеять сквозь дуршлаг) . Приготовить марципановую массу, как сказано выше и оставить ее в холодильнике на ночь. Затем разделать массу на шарики нужных размеров, просушить их в теплой духовке, дать остыть и покрыть шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, смешанным с небольшим количеством горячей воды.
Из книги Лагутиной Л. А. "Пироги для сладкоежек".
наберите в поисковике: "Марципановая масса-купить"Москва
Похожие вопросы
- как сделатьсамой мастику для украшения торта?
- как приготовить крем для украшения торта, чтоб он не опадал?
- Подскажите пожалуйста, чем полит этот торт??!!Заранее спасибо!
- Подскажите пожалуйста рецептик торта из цельных бананов:) Подскажите пожалуйста рецептик торта из цельных бананов:)
- Подскажите пожалуйста рецепт торта
- Как приготовить очень вкусный торт с фруктами????Подскажите пожалуйста очень надо!!)))
- Подскажите пожалуйста рецепт торта "Графские развалины" пожалуйста
- торт маме на день рождение мне 9 лет не сложное подскажите пожалуйста
- Люди подскажите пожалуйста рецепт торта "Рыжик"
- Подскажите пожалуйста рецепт торта "Наполеон"