Что такое праздничное и красивое можно приготовить из домашнего свинного фарша, что бы удивить гостей?

Рулет из фарша. В середину выложить морковь, поочерёдно с яйцом и зеленью. Завернуть в фольгу и запекать 45-50 мин. Порезать наискосок и выложить на листья салата.

Руло "Стефани". www.povarenok.ru

Фаршированный перец

Ингредиенты:
на 4 персоны
100 г риса
7 больших стручков красной паприки
3 луковицы лука-шалот
5 долек чеснока
300 г свиного фарша
1 яйцо
4 ст. л. сливочного масла
250 мл бульона
1 стаканчик сладких сливок
1 ч. л. острой паприки
Соль
Перец

Способ приготовления:

1)Сварите рис в соответствии с рекомендациями на упаковке, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
2)4 стручка паприки помойте, сделайте сверху надрез и удалите семена. Лук-шалот почистите и мелко порубите. Чеснок почистите и мелко порежьте.
3)Оставшиеся 3 стручка разрежьте пополам, удалите семена, промойте и порежьте мелкими кубиками.
4)Смешайте фарш с отварным рисом, а также половиной шалота и чеснока. Взбейте яйцо, подмешайте к фаршу, сильно посолите и поперчите.
5)Наполните 4 перца фаршем. Смажьте разъемную форму 2 ст. л. сливочного масла, положите туда стручки, залейте бульон и запекайте в духовке при температуре 180 °С в течение 45 минут.
6) Когда останется 5 минут до полной готовности, растопите оставшееся сливочное масло в кастрюльке и обжарьте оставшийся лук-шалот и чеснок.
7)Добавьте кусочки паприки, залейте бульоном из формы и дайте один раз закипеть.
8)Приготовьте пюре из соуса, подлейте сливки и добавьте порошок паприки, соль и перец. Фаршированные перцы вместе с соусом разложите по тарелкам и подавайте к столу.
***
Фрикадельки-ассорти

Ингредиенты:
на 4 персоны
500 г свиного фарша
1 яйцо
2 ст. л. панировочной муки
Соль
Перец
Растительное масло для гриля

Для испанских фрикаделек:
1 маленький стручок зеленой паприки
Приправа для гуляша

Для итальянских фрикаделек:
Базилик
Чесночная паста
1 ст. л. томатной пасты

Для немецких фрикаделек:
1 ст. л. дюссельдорфской горчицы
2 ч. л. каперсов

Для греческих фрикаделек:
Греческая смесь пряностей 4 оливки

Способ приготовления:

1. Смешайте фарш с яйцом, панировочной мукой, солью, перцем и разделите на 4 части.

2. Для испанских фрикаделек разрежьте стручок паприки пополам, удалите семена, промойте и мелко порежьте. Первую порцию фарша смешайте с паприкой и приправой для гуляша.

3. Для итальянских фрикаделек вторую порцию фарша смешайте с базиликом, чесночной и томатной пастой.

4. Для немецких фрикаделек третью порцию фарша смешайте с горчицей и каперсами.

5. Из трех порций скатайте шарики диаметром около 5 см.

6. Для греческих фрикаделек четвертую порцию фарша смешайте с греческой приправой, сформируйте 4 шарика с оливкой внутри.

7. Поджаривайте фрикадельки на гриле, подложив смазанную оливковым маслом фольгу.

Ядра грецких орехов натрите чесноком. Нарежьте мелко грецкие орехи, замочите чернослив. Нафаршируйте чернослив орехами. Сформируйте из фарша котлетку и вложите в нее чернослив. Обжаренные котлеты заправьте сметанным соусом.

зразы сж луком и яйцом+чуток соли, можно сыр+с яйчо, с грибами
зразы можно обвалять в сухарях, сложить в глубокую сковородку, сбрызнуть маслом,
зажарить в духовке

кабачок средний пополам вдоль разрезаете .вынимаете середину и эту середину на терку смешиваете с фаршем луком чесноком соль перец. и заполняете ваши лодочки кабачковые -этим фаршем. в духовку на 30 мин .при подачи полить белым соусом или каким вы любите

попробовать фаршу придать вид поросенка :) вот как в этом рецепте: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55370/

А я сегодня делала Фарш в слоёном тесте.

Берёте слоёное тесто, раскатываете. Выкладываете один слой на противень. На него выкладываете обжаренный с луком фарш (посолите, поперчите, можно добавить чесноку) . Слой кетчупа (соуса, долмио или что Ваша душа пожелает) , Далее слой помидор, слой фарша, майонез. Заканчиваете слоем порезанного сыра и накрываете всё ещё одним слоем слоёного теста. Края защипляете. В духовку минут на 40-45. Сами посмотрите как тесто подрумянится. Готово. Муж и мама объедались у меня. Да и вообще. Здесь полёт фантазии. Можно грибы добавить, сметану вместо майонеза и т. д.
Удачи!