Чем удивить гостей? Скоро ждём гостей. Чем бы таким их удивить и как украсить стол? Помогите! Заранее спасибо!!!

Мусс из белой спаржи
Что нужно:
3 яйца
15г желатина
300г консервированной белой спаржи
250г мягкого сливочного сыра (типа"Филадельфия")
2ст. л. сметаны
1ст. л. мака
соль, перец по вкусу
100г красной икры
Что делать:
1. Яйца отварить вкрутую. Обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Спаржу откинуть на дуршлаг, сохранить немного рассола и замочить в нем желатин. Мак промыть, выложить в небольую термостойкую емкость и поставить на кастрюлю с кипящей водой на 15 мин.
2. Взбить спаржу с желатином, сливочным сыром, сметаной? и яйцами. Приправить солью и перцем.
3. Добавить мак, перемешать и разложить по бокалам. Поставить в холодильник на 3ч. Перед подачей украсить красной икрой.

Салат "Кремлевский"
Что нужно:
Лук - 1шт.
Куриное филе - 240г.
Маслины без косточек - 120г.
Помидоры "Черри" - 120г.
Чеснок - 2зуб.
Майонез - 4ст. л.
Сметана - 4ст. л.
Сок лимона - 1ст. л.
Салат зеленый - 400г.
Карри, соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Что делать:
1. Курицу отварить классическим способом, достать из бульона, остудить. Нарезать филе небольшими кусочками.
2. Луковицу очистить, мелко нарезать и пассеровать с карри и куриным бульоном 5-7мин. на растительном масле на малом огне (лук должен остаться белым) . Помидорчики черри и маслины разрезать на четвертинки, листья салата нарвать руками.
3.?В небольшую миску выдавить через пресс чеснок, добавить майонез и сметану. Тщательно перемешать.
4. Смешать все компоненты салата, заправить соусом, посолить по вкусу, сбрызнуть соком лимона.
5. Выложить готовый салат в специально подготовленный салатник. Украсить по желанию. Закрыть пищевой пленкой, поставить на несколько часов в холодильник.

Альпийский полдник.
500г. творога
200г сыра
4 яйца
2зуб. чеснока
1 пучок зеленого лука
1 пучок кинзы
2ст. ложки слив. масла
паприка, перец, соль, паниров. сухари
Растереть творог с желтками. Белки взбить с солью и ввести в творог. Затем сыр и травы. Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить массу и запечь.

Дачный торт.
400г. творога
50г. масла
1 стакан сахара ( я положила меньше)
4ч. л. желатина
3 желтка
1 стакан молока
ванилин
лимонная цедра
свежие фрукты для украшения
Желатин растворить в теплом молоке. Творог растереть с желтками, сахаром и маслом до образования пены. Туда добавить ванилин и лим. цедру, чуть соли. В эту массу влить остывшее молоко с желатином. Творожную массу выложить в форму и поставить в холодильник
Развести 1 упаковку порошка для желе. Вынуть торт из холодильника, украсить фруктами и залить желе. Поставить в холодильник. ?

"ПИЩА БОГОВ".
Тщательно растираем сгущёное молоко (банка) со сливочным маслом (200 г) , двумя яйцами, стаканом сахара и половиной стакана сметаны.
Добавляем 3 чайные ложки какао, полстакана молотых орехов, половину чайной ложки соды. Вводим 2 стакана муки.
Выкладываем получившееся тесто на смазанный маслом противень и выпекаем 40-45 минут в духовке. Когда корж остынет, разрезаем его вдоль на две части (нижняя-более тонкая) .
Верхнюю часть перетираем в крошку. Нижнюю покрываем любым кремом, посыпаем крошками (треть всего количества) . Приминаем ладонью, снова накладываем слой крема и крошек. Ставим на холод.

Кролики, конина - православным это не подходит.

Рулет из красной рыбы.

Вам потребуется:

1) 4яйца
2) 200 гр тёртого сыра
3) 250 гр шпината (замороженного)
4) 200 гр творожной массы Philadelphia
5) 200 гр тонко нарезанной красной рыбы
6) соль

.
сразу скажу, что красной рыбы можно взять и побольше!
У меня как раз 200 гр это получается одна упаковка с магазина!
Шпинат я покупаю из морозилки!

Итак приступим!

4яйца, 100 гр тёртого сыра, и 250 грамм шпината, соль (по вкусу) взбить и вылить на лист.
Поставить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
.
Вытащить подрумянившийся омлет, посыпать его оставшимсся 100 гр сыра и опять в духовку на 5 минут! На остывший омлет намазать 400 гр творожной массы Philadelphia и на неё выложить слой тонко нарезанной рыбы.
.

.
Свернуть рулетом и дать застыть в холодильнике примерно часа два!
.

.
Если нарезать этот вкусный рулет наискосок,
выложить в продолговатое блюдо -
- смотрится он очень красиво!! !

Купите конину, кролика, нутрию, индоутку, т. е. то мясо, которое обычно дома мало готовится. Вот и удивите. Как ни странно, на НГ мои гости были удивлены фаршированными шампиньонами, хотя для меня это обыденно. Конину я приготовила с барбарисом. Гуся сделала с кумкватами (маленькими апельсинчиками) , кролика с черносливом.

Попробуйте чем-то подобным. Обычно удивляются :)
Если нужны рецепты, пишите на почту.
Это фаршированная тыква (готовлю ее на четверых обычно) :
Это суфле (очень легкое и вкусное) :
Заварные булочки (готовлю, если приглашаю кого-то просто на кофе) :
Это холодец (хорошая закуска и эффектно) :

приготовить кролика
вот рецепты
генон