У меня скоро ДР. хочется удивить гостей простыми и вкусными блюдами!!!

есть сайт очень классный, моя девушка всегда от туда выписывает новые и вкусные блюда.. . gotovim-doma.ru

ШАМПИНЬОНЫ С ВЕТЧИНОЙ
шампиньоны (мелкие) – 500 гр.
ветчина – 400 гр.
петрушка – 1 пуч.
чеснок – 2-4 зуб.
панировочные сухари
сливочное масло

Помоем шампиньоны. Растопим на сковороде сливочное масло и обжарим в нем шампиньоны на достаточно большом огне 5-6 мин.
В это время порежем мелко ветчину и петрушку. Кладем в миску и добавляем 2-3 ст. лож. сухарей, 2-4 зуб. измельченного чеснока.
Добавляем это все к шампиньонам, солим, перчим по вкусу.
Жарим на среднем огне, практически полностью накрыв крышкой около 10 мин. Периодически помешивая.

При подаче сбрызнуть блюдо соком лимона и украсить веточками петрушки.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ПЕЧЕНИ С БАКЛАЖАНАМИ
печень говяжья или куриная - 300-400 гр.
баклажаны - 1-2 шт.
лук - 3-4 шт.
майонез
сыр 200 гр.
растительное масло
мука
лимон – 1/2 шт.
чеснок – 1 зуб.

Приготовление:
Печень помоем, очистим от пленок и нарежем порционными кусочками (куриная практически целиком) .
Кусочки посолим/поперчим, обваляем в муке и быстро обжарим с двух сторон на сильно раскаленной сковороде (по 20-30 секунд с каждой стороны) .
Баклажаны нарежем кружочками, присолим, дадим постоять, затем смоем выступившую влагу, обсушим и так же слегка обжарим в масле (совсем чуть-чуть до легкого видимого зарумянивания) .
Выложим на тарелку, поперчим, сбрызнем лимонным соком.
Лук нарежем кольцами и уложим на дно посуды для запекания. Сверху, ровным слоем выложим печень, затем кружочки баклажана и нарезанный тонкими ломтиками чеснок.
После этого в блендере сделаем майонезно-сырную массу. Зальем ею баклажаны, накроем крышкой и поставим в духовку (180-200 градусов) .
Блюдо готовиться около часа.

ПЕЧОРА
1 кг. печени
2 яйца
1 стакан молока
1 (не полный ) стакан риса
растит. масло для смазывания противня
соль, перец
1 крупная луковица
3-4 дольки чеснока
Приготовление
Свежую, обработанную печень вместе с луком и чесноком пропустить через мясорубку. Добавить в измельченную печень соль, перец, стакан молока. Яйца аккуратно разбить. Белки отделить от желтков, убрать белки в холодильник . Рис заранее отварить до готовности, остудить и вместе с желтками добавить в массу. Белки достать, взбить до стойкой пены, постепенно добавить в ту же массу печеночную. Противень с высоким бортиком или разъемную форму для тортов смазать маслом, выложить печень . Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах чуть больше часа. Готовность проверить дерев. палочкой. Дать остыть в форме, выложить на разделочную доску, разрезать. Подавать на шпажках. К Печоре можно предложить соус майонез или любой чесночно – сметанный соус

крабовый салат"ДАНА"
10вареных яиц, 500гр куриной отварной грудки (филе). 350-500гр крабовых палочек, 2 банки кукурузы, пучок укропа и майонез.. все перемешать.. не солить и не перчить иначе испортится нежный вкус

НОРВЕГИЯ
10шт. яиц, 250гр. сыра, 3 свежих огурца, 300 гр ветчины, все нарезать соломкой, смешать с майонезом, при желании добавить соль и перец.

удивите моим любимым блюдом, названия не знаю.
Надо:
1 )5-6 отварных морковок
2)маионез
3)печень отварная 200-300граммов,
4)лук, яйцо
отварную морковь натираем на терке и делим на 2 части. Одну половину натертои моркови выкладываем на тарелку (плоскую)
Пассеруем лук, отвариваем 1-2 яйца, рубим яйца, соединяем с жареным луком, и натертои (взбитои в блендере) отварной печенью
Эту печеночную массу выкладываем на слои морковки.
Сверху второи слой натертой морковки и покрываем маионезом.
Ну про соль не написала-солите по вашему вкусу.
можно кушать холодным, можно горячим. Придать форму торта.

Фаршированный гусь или утка. Рецепт одинаковый, разница во времени запекания

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир (но это на любителя. Я жирные блюда не люблю) и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

Салат: печень 500г, фасоль консервированная 1 банка, яйца 5 шт, лук и морковь спассировать на подс масле, майонез
Сырные рафаэлло: сыр и яйцо вареное натереть на тёрке, добавить раздавленный чеснок, майонез, слепить шарики чуть больше грецкого ореха. Крабовые палочки замороженные натереть на мелкой тёрке и в них обвалять шарики, выложить на тарелку на листья салата-очень эффектно и вкусно.

Картофельные "гармошки"
Оригинальные закуски
Грячие блюда

индюка или курицу натереть чесноком и лимоном. и фаршировать лимон апельсин груша или яблоки.... запечь в духовке

Удивите их простой и вкусной водкой! :)

"Мясо Гурмана"

Соус:
2ст л соевый соec
2 cт меда
1 ч л сока лимона
3 зубка чеснока.
Все хорошо перемешать и залить мясо.
Я беру курятину примерно 1,5 кг. Лутше крылышка или голени.
Мариновать минимум 2 чеса можно и на ноч. Перемешивать переодически.
Запекать 1час при температуре 200,градусов постоянно поливать маринадам.

Очень, очень вкусно. Не занимает много времени на приготовление. Корочка получается просто заглидение. Попробуй не пожалееш.