Дайте рецепт Шарлотки!

яйца - 4 шт, сахар - 1 стакан (~170 г) , мука - 1 стакан (~100 г) , 1 большое или 2 небольших яблока, 1 кружок лимона (для сбрызгивания яблок) , сливочное или растительное масло для смазывания формы
Приготовление
Яблоко вымыть, обсушить, разрезать на 4 части и вырезать сердцевину (жесткую яблочную кожуру можно срезать) .
Нарезать яблоко тонкими дольками.
Сложить яблочные дольки в миску, слегка сбрызнуть соком лимона (чтобы не потемнели) и перемешать.
Яйца разбить в миску и взбить миксером в пышную пену.

Не прекращая взбивание, тонкой струйкой, всыпать сахар.

Когда всыпан весь сахар, прекратить взбивание.

В яичную массу ввести просеянную муку и аккуратно, при помощи столовой ложки, перемешать.
Яичную массу перемешивать с мукой не круговыми движениями, а сверху-вниз, пока тесто не вберет в себя муку.

Форму для выпечки смазать маслом и слегка "припудрить" мукой.
На дно формы налить половину теста, сверху уложить дольки яблок.

Залить яблоки оставшимся тестом.

Выпекать шарлотку в нагретой до ~180°С около ~35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать, чтобы шарлотка не опала.
Пирог готов, когда сверху появилась светло-коричневая корочка, и при прокалывании зубочисткой нет следов сырого теста.

См. здесь: http://www.gotovim.ru/recepts/bake/sharlot/

Шарлотка

Поставить духовку разогреваться до 180°. На дно теплой смазанной сливочным маслом формы насыпать панировочных сухарей. Яблоки очистить, порезать, смешать с корицей и половиной сахара. Выложить в смазанную маслом форму и посыпать тертыми орехами.

Смешать яйца с сахаром и подогреть. Взбивать до образования белой устойчивой пены. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Залить яблоки тестом, встряхнуть форму для уплотнения и выпекать в духовке сорок минут, пока не подрумянится. Посыпать сверху сахарной пудрой и подать горячей.

1 стакан муки, 4 яйца, 5 яблок Антоновка, 1 стакан сахара, корица ½ ч. л. , масло 100 г, грецкие орехи

Учебные фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=mbLQ-xbLUsI
http://www.youtube.com/watch?v=sWKAY06gIAI

♆♆♆ Ну нареж яблок набросай их в муку залей водой и поставь варится на медленный огонь

мажешь противень маслом или маргарином.... чистишь яяяяяяблочки)) ) потом отделяешь желтки от белков.... мешаешь миксером до образования белой пены белки!! ! потом туда желтки сыпешь полтора 2 стакана муки сахара пол стакана .. соды ( для пышности) яиц надо штуки4 мешаешь всё миксером до образования однородной массы ...смотря какое количество шарлотки ты хочешь.... Выкладываешь яяяяяяяяяблочки на противень ну или на сковородку (с железной ручкой) заливаешь тестом и в духовку разогретую о 200 градусов на середину духовки.... и переставляешь её по мере готовности с низу в верх.... минут 25 и всё готово... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))

Венская кофейная шарлотка

для бисквитов:
•яйцо (белок) - 4 шт.
•яйцо (желток) - 6 шт.
•сахар - 130г
•ваниль (мякоть) - 1/2 стручка
•крахмал - 60г
•мука - 65г
для крема:
•яйцо (желток) - 4 шт.
•сахар - 100г
•молоко - 500 мл
•ваниль - 1 стручок
•желатин - 14г
•жирные сливки - 500 мл
•растворимое кофе - 1 ст. л.

Для приготовления бисквита. Взбить белки. Смешать желтки, сахар, ванильную мякоть и добавить сначало крахмал и муку, а затем ввести взбитые белки.
Нагреть духовку до 180 С. Выложить противень бумагой и испечь из половины теста круглый корж, а из оставшегося теста бисквитные палочки, выложив их на противень с помощью кондитерского мешочка. Выпекать 8 минут.
Для приготовления крема. Взбить желтки и сахар. Вскипятить молоко, положить в него надрезанный вдоль стручок ванили. Затем стручок удалить, а молоко тонкой струйкой влить в желтки.
Размочить желатин и растворить в теплом креме из желтков. Перемешивая, дать крему остыть. Взбить сливки и добавить к кремовой массе. Половину массы смешать с кофе.
Положить на дно формы пленку, на нее - корж, а сверху выложить ванильный крем. При помощи кондитерского мешочка ввести в него в виде крупных точек кофейный крем и поставить в холодильник минимум на 3 ч.
Вынув торт из формы, снять с него пленку и к боковой поверхности прижать бисквитные палочки. Украсить сливками и шоколадом.

Стакан сахара, стакан муки, 4 яйца, разрыхлитель, яблоки.

Яблоки очистить, нарезать, уложить в смазанную маслом форму.
Яйца взбить с сахаром, чем дольше, тем лучше, потом смешать с мукой и разрыхлителем, можно добавить ванилин.
Залить яблоки и выпекать при 180 градусах минут 40.
Дальше - по ситуации (можно проверять готовность спичкой, но якак-то без этого справлялась).

1 ст. муки, 1ст. сахара, 6 яиц, 1пакетик ванилина, яблок 4-5, в зависимости от размера. Духовка- до 200, форму смазать слив. маслом, выложить тонко нарезан. яблоки и только затем БЫСТРО взбить яйца с сахаром ( чуть-чуть соли для объёма вкуса) , понемножку добавляя муку и ванилин. Весь процесс приготовления теста не должен занимать более 5-7 мин. , потому что шарлотка-это по сути -бисквит, обязательно нужно поймать момент, когда в тесте появятся пузырьки, сразу аккуратно вылить его на яблоки и в духовку, мин. на 40. Пока шарлотка выпекается, не открывай духовку- может тесто сесть. Достала из духовки, нарезала на кусочки, выложила на тарелку кверху яблоками, посыпала сахар. пудрой и к милому! (к яблокам в начинку можно добавить- бананы, персики, груши, бруснику, клюкву. клубнику и т. д) Эксперементируй! Удачи!