Дайте пожалуйста рецепт, как засолить красную рыбу семгу.Спасибо.

Если рыба охлажденная, промываете .чистите от чешуи и даете обсохнуть. Берете соль, лучше йодированную, в соль добавляете совсем немного сазара и этой смесью обильно промазываете рыбу. Я после того, как вся рыба промазана сверху на нее кладу немного свежей петрушки и укропа. Дайте ей постоять 4 часа в теплом помещении, а потом укрывайте посудину с рыбой фольгой и на сутки в холодильник. Получается очень нежная семужка. Приятного аппетита

ЗАСОЛКА. Возьмите 2 кг филе сёмги. Приправьте рыбу горстью морской соли, 1ст. л. сахара, сбрызните всё коньяком (40-50г) и посыпьте паприкой. Добавьте немножко веточек укропа и положите под пресс. Через 12 часов можно кушать малосольную сёмгу.

Вот делюсь с вами своим фирменным рецептом.
Солю так уже лет 17.

Семужный посол (безумно вкусно!!! )

Разделайте тушку на филе, удалите крупные реберные кости - есть потом приятнее, снимите шкуру. Количество соли, сахара и водки определяется следующим образом: 1 кг рыбы - 1 ст. л. (с небольшой горкой) соли крупного помола, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. водки, 1 ст. л. мелко порубленного укропа. Если рыба больше - соответственно увеличивайте количество продуктов. Все перемешать, получится жидкая кашица. Подготовленную рыбу положить на поднос с бортиками (даст сок) , равномерно распределить кашицу по двум половинкам и поставить в прохладное место на трое суток.

засыпать очень густо смесью соли и сахара на 2 часа. (Соли 2 части-сахара 1 часть) Затем смыть соль, полить маслом.... или не поливать

Сёмгу никто не солит йодированной солью, а маслом зачем её поливать? Берёте сёмгу, если хотите разделываете её на филе, посыпаете крупной солью (лучше морской), немного сахаром. и укутываете в чистую тряпочку. Кладёте в холодильник. Через 2 дня-готова.