Гусь в духовке с картофелем....кто знает рецепты????

Сейчас к Новому году продают хороших и жирных гусей. Но не рассчитывайте, что он будет таким мягким, как курица. Немного жестковат, но достаточно аппетитный, чтобы отказаться его попробовать.

А вот чтобы он был вкусным, внутрь гуся нужно положить яблоки (можно айву - она впитывает лишний жир, хотя, конечно же не весь) , можно порезать лук кольцами и туда же (внутрь гуся) . Готовить его надо более часа, а во время запекания обязательно поливать жиром каждые 15 минут, образовавшимся во время готовки.

Не забудьте натереть гуся солью, перцем, другими пряностями. Гусь готов, когда протыкая его течет прозрачный сок.

А чтобы он стал коронным блюдом на столе, надо потренироваться в его приготовлении.

Однажды, на какой-то новый год ( Гусь в то время- стоил целое состояние) хозяйка квартиры, где решили отмечать новый год, заявила, что она большой специалист по приготовлению гуся в духовке, мол "получится так, что пальчики оближешь". Обязанность купить и принести этого гуся выпала на меня. Ну... купил, Принёс. Когда начали собираться гости, гусь уже был в духовке, - запах вкусный. Но... гусь, как поясняли, "вот-вот будет готов". Ладно. Сели, едим- пьём, старый новый год провожаем. Гусь всё в духовке и всё "скоро будет готов". Новый год наступил. Встретили. Гусь в духовке встретил новый год. НЕ ГОТОВ ещё,"но "скоро будет готов". Ну и т. д. Помню, что часа в четыре утра мы с каким-то мужиком достали этого гуся из духовки, пробовали грызть его, всяко пробовали, - он как каучуковый! У нас гуся отобрали, запихали назад в духовку и пояснили, что "Не готов ещё,но скоро будет готов". Когда я поинтересовался у хозяйки-" А обычно, гусь он не так долго "готовится? Может это гусь какой-то странный? " Хозяйка (в подпитии уже) отвечала-" А я знаю? Я чего... когда-нибудь гусей, что ли делала? Я в кулинарной книге прочитала, вроде всё просто. И вкусно. Я это всем и сказала. Что запросто и что вкусно будет... " Так что аккуратней с рецептами. PS . Гусь, когда мы ухрдили уже, так и был жёстким настолько, что есть его можно было только по- чукотски. (Кусаешь но не откусываешь, а отрезаешь ножом мясо .Кусочек проглатываешь не жуя).

можно отварить до полуготовности ссолью и пряностями, начинить нарезанным
картофелем, обмазать сметаной, запекать подливать бульон, но лучше в утятнице

Гусь нарезается порционными кусками и обмазывается майонезом в смеси с горчицей, аджикой и чесноком На лист выкладывается картофель нарезанный дольками и гусь, Запекается до готовности картофеля. Если гусь будет кому то жестким хер на него.

если есть яблоки засунь их туда поскорей!!!!

С яблоками, а вот с апельсинами мне не понравился!!!