какие праздничные рулеты приготовить? может кто подкинет хороший рецепт?

сырный рулет - сыр нарезать кубиками, поместить в пакет для запекания, расплавить сыр на водяной бане, затем раскатать прямо в пакете. Верхнюю часть пакета срезать, выложить начинку - отварная курица кубиками, грецкие орехи, оливки, зелень, майонез, красный перец болгарский и скатать в рулет, убирая нижний слой от пакета. Обмотать рулет пищевой пленкой и в холодильник для застывания.

Рулет из мяса

яйца - 2-3 шт.
грудинка телячья - 1 кг
шпик - 100 г
свинина - 100 г
масло - 100 г
огурец соленый - 1 шт.
мука - 1 ст. ложка

Способ приготовления блюда:
Из яиц приготовьте яичницу-глазунью. Охладите.

У свинины отделите мясо от костей, грудинку отбейте и посолите. Мясо выложите тонкими полосками шпика и свинины, чередуя их, затем покройте яичницей-глазуньей, сверху тонким слоем выложите мелконарезанный соленый огурец. Грудинку плотно скатайте, обвяжите ниткой и запеките в духовке, добавляя немного воды и поливая жиром. Готовый рулет выложите, разрежьте на порции.

В образовавшийся при запекании сок добавьте подрумяненную муку и варите до загустения.

При подаче рулет полейте соусом.

Лаваш, сливочное масло, семга, укроп.
Или (но там много майонеза, я его только по заявкам потребителей готовлю) :
Кладешь пищевую пленку, на ней первый лаваш "маянезишь", насыпаешь пару пучков зелени рубленой, потом второй, тоже маянезишь, выкладываешь шампиньоны, обжаренные на сливочном масле, потом опять лаваш с майонезом и трешь сыр. Все сворачиваешь в рулет и часа на 2 в холодильник, режешь и на стол.
Сыр-300 г, шампиньоны 400-500г.