дайте пожалуйста рецепт холодца?

Мясо подготовленное залить водой, что бы полностью скрыть его. И немного выше, см. на 5. Когда закипит, снять пену, убавить огонь до минимума. Холодей должен томиться. Положите в кастрюли очищенные овощи, луковицу и морковь. От этого бульон приобретёт красивый оттенок и будет прозрачным. Холодец должен вариться часа4 (у меня вчера именно столько времени это заняло) , где-то на середине готовки, посолите холодец. Пока вариться, почистите чесночок. Когда мясо будет полностью отходить от кости, отключить огонь, вытащить шумовкой мясо, и охладить. Отобрать мясо от костей, провернуть на мясорубке с чесноком и соединить с процеженным бульоном. Разлить в формочки и поставить в холодное место для застывания. У меня вчера за час застыл!
Приятного аппетита и праздничного настроения )) С наступающим ))

,,,,Гы !

....(( Да! не нагибайтесь ВЫ !

....**грудью* над кастрюлей

Покупаю копытце, нежирную свиную ляжку, кусочек говядины и курицу. У копытца удаляю ногти и тщательно чищу. Всё промываю и заливаю водой. Довожу до кипения, всё выливаю и опять промываю.

Если так сделать, то ненужно будет стоять и вылавливать пену. Бульон будет намного прозрачнее

Заливаю водой чтобы она накрыла мясо на сантиметра 5** выше. Довожу до кипения и делаю маленький огонь. Варю часов 6. В середине варки добавляю целую луковицу в шелухе и целую морковку. Они чуть подкрашивают бульон в золотистый цвет. ТАК-же солю и добавляю лаврушку и перец горошек
Как холодец сварится, разделяю мясо и выкладываю по блюдам. Сверху через ситечко заливаю бульоном. Как остынет ставлю в холодное место
Всё!

отмачиваю ножки на ночь и курицу в воде часа 1,5,потом варю часов 5-6,добавляю перец горошком и соль в конце по вкусу, потом разбираю по формочкам и выдавливаю чеснока и в холод

Свинные ножки (2-3) хорошо почистить, немного курицы (сколько у вас есть) , морковь целую, головки лука, перец, лавровый лист, посолить. Варить несколько часов. Потом процедить. Разобрать мясо, хрящи... на мелкие кусочки и положить в тарелочки. Залить процеженной жидкостью. Оставить остывать а потом в холодильник. К сожалению никогда сама не готовила - наблюдала как мама готовит. Все говорят, что у нее самый вкусный холодец.

Если хотите, я завтра у нее спрошу и точно вам все опишу на почту.

купи куринную грудку, положи в каструлю ( желательно помыть) , залить вадой из под крана, добавить желатина (100 грамм) и поставить в морозилку на три дня!