Блюда для торжества, праздника

Посоветуйте рецепт...

Посоветуйте рецепты для приготовления телятины ...типа стейков только что нить посложнее французская кухня можно итальянскую кухню ...у меня был рецепт там еще перед приготовлением мариновать нужно мясо было и потерял щас вот просматривал кулинарные сайты ничего интересного найти не могу ...может ищу не там где надо ...
Дарья Машанова
Дарья Машанова
8 745
Для приготовления блюда потребуются такие ингредиенты: 1 кг телячьей вырезки, 500 г шампиньонов, соль, перец, стакан молока, 100 г сливочного масла, 3 столовые ложки уксуса, рюмка коньяка, сок одного лимона, 2 столовые ложки оливкового масла, столовая ложка муки, 2 небольшие луковицы, мускатный орех.

Приготовление: лук и шампиньоны почистить Шампиньоны порезать ломтиками, лук полукольцами, сложить их в сковороду, тушить до выпаривания лишней жидкости. Когда остынут, пропустить через миксер, чтобы получилось пюре. Из молока, муки и сливочного масла приготовить соус бешамель. Сус соединить с пюре из лука и шампиньонов и добавить к ним соль, перец и мускатный орех. Телячью вырезку натереть солью и перцем, обжарить со всех сторон на оливковом масле до румяной корочки. Затем мясо облить коньяком, зажечь, потушить пламя, сделать маленький огонь и готовить еще 25 минут. После этого порезать его на порционные куски, сложить в глубокую сковороду. В сок от мяса добавить уксус, немного потушить и смешать с пюре, подогреть, залить мясо и подавать к столу.
Maga A
Maga A
11 754
Лучший ответ
телятину по-марио не пробовали тушить?? ? там входит портвейн майоран и сметана лук-репка...
Ксюша Курочкина
Ксюша Курочкина
3 133
Дарья Машанова Если не трудно пиши ...прочитаю может и попробую )))
Ксюша Курочкина берем молодую телятину режем квадратиками или брусочками но не тонко! и жарим 15 мин ,соль , перец черный, добавляем лук ещё 5 мин на медленном огне потом портвейн или кагор несладкий желательно и плюс приправа(майоран) тушим под крышей 15-20 минут как мясо станет мягким добавляем сметаны но немного и тушим напоследок еще 10 минут . подавать горячими и с вином вашим любимым .приятного аппетита! и с новым годом!
Средние картофелины - четыре штуки
Оливковое масло - три столовые ложки
Говяжье филе без жира - восемьсот грамм
Сушеный эстрагон или петрушка - половина столовой ложки
Луковица - одна штука
Красное сухое вино - четверть стакана

Способ приготовления рецепта Вкусный стейк :
- нарезатьь картофель и полождить в духовку
- добавить специи и запекать 25 минут
- нарезать мясо и натереть его зеленью со специями
- обжарить мясо с двух сторон на сковороде
- добавить нарезанный лук в сковроду
- при подаче украсить картофелем и полить вином
Полина Иванова
Полина Иванова
1 435

Похожие вопросы