Бросила есть мясо. Посоветуйте рецепты праздничных блюд без мяса.

Ну и зря, теперь будешь злая =))

Рыба по-индийски

Филе рыбное 1000 г, масло сливочное 200 г, рис 250 г, бульон 150 г, мука пшеничная 50 г, зелень петрушки 15 г, морковь, сельдерей и лук репчатый по 25 г, лимонная кислота 1 г, соль, специи по вкусу.

Филе рыбы без кожи и костей нарезать на порционные куски и вместе с нарезанными ломтиками морковью, сельдереем и репчатым луком положить в кастрюлю, добавить немного сливочного масла и ароматическую зелень, лимонную кислоту, залить рыбным бульоном, посолить по вкусу и тушить. Пока рыба тушится, приготовить гарнир. Для этого рис проварить 15 мин в воде, затем припустить с маслом в течение 10 мин. Тушеную рыбу положить на приготовленный рис, залить белым соусом и обложить яблоками. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Белый соус приготовить следующим образом: спассеровать на масле муку, поперчить, залить соком, в котором тушилась рыба, развести рыбным бульоном, заправить сливочным маслом и процедить через сито.
--------
Рыба, тушеная в томате с овощами

Щука (треска, ставрида, карась океанический крупный) 500 г, морковь 2 шт. , петрушка, сельдерей по вкусу, лук репчатый 1 головка, томат-пюре 30 г, масло растительное 1/4 стакана, бульон 1 стакан, сахар 10 г, гвоздика и соль по вкусу.

Подготовленные тушки щуки, трески, макрели, карася предварительно обрабатывают 3%-ным уксусом, или лимонной кислотой, или соком лимона для удаления специфического запаха. Тушки пластуют, нарезают порционными кусками с кожей без костей и укладывают в сотейник или глубокий противень на слой овощей, доведенных до полуготовности, затем чередуют слой рыбы со слоем овощей.
После закипания сотейник или глубокий противень переносят в духовку, где рыба доводится до полной готовности.
------------
Сельдь, жареная по-датски

Рыба 1000 г, шпик 50 г, мука 100 г, яйца 1 шт. , сухари белые 150 г, уксус, соль, горчица по вкусу.

Свежую сельдь разделать на чистое филе, посолить, сбрызнуть уксусом и смазать с обеих сторон горчицей. Запанировать сначала в муке, затем в яйце и белых сухарях. Шпик нарезать кубиками и вытопить. На этом жире обжарить рыбу с обеих сторон до готовности. Подать с картофельным пюре.

Еште --КОЛБАССУ--ОНА ИЗ СОИ.

тогда лучше жаренной рыбы на праздник - нет ничего!!!!

Салат "Экспресс"
4 столовые ложки риса отварить с куриным кубиком-это будет первый слой, пачка 250 грамм крабоых палочек, порезать-это будет второй слой, три-четыре вареных яйца мелко покрошить-это будет третий слой, пережарить грибы (шампиньоны) с одной луковицей и одной морковкой-это будет четвертый слой. Все слои промазать майонезом. Очень вкусный салат!!

Лучше не ешь хлеб и картошку

Семга с огуречно-укропным соусом:
на 500г семги:
2 больших маринованных огурца, пучок укропа, 150г сыра, ст. ложек майонеза или сметаны, соль, перец
рыбу нарезать на порционные куски, укроп мелко порубить, огурцы и сыр натереть на мелкой терке.
Соединить сыр, огурцы и укроп, добавить сметанки (майонез) , посолить, поперчить.
Рыбу выложить на смазанный маслом противень. На каждый кусочек положить соус. Запечь в духовке до готовности

Бог послал нам животных для пищи, а ты отвергешь его помощь! Зря