Что можно приготовить из мяса на праздничный стол???

Буженину; отбивные обычные или запеченные с грибами под майонезом и сыром; рулет; просто гуляш; шашлык.

Не мудрствуя лукаво, буженину. Просто и празднично

Мясо «Вдохновение»

свинина - 100 г
ананас консервированный - 100 г
помидор - 1 шт.
майонез
сыр - 30 г
соль, перец

Способ приготовления блюда:
Мясо отбить, посолить, поперчить.

На каждый ломтик мяса положить ломтик ананаса, затем — кружочек помидора. Смазать майонезом, посыпать тертым сыром.

Запекать мясо в духовке, добавив немного воды, до образования румяной корочки.

Свинина с сыром по-бургундски.
500г мякоти свинины, 50г твёрдого сыра, 2 ст. ложки толчёных грецких орехов, 10 маслин, 2 ст. ложки сливок, перец, соль.
Для панировки: 3 ст. ложки панировочных сухарей, 1 яйцо, 1-2 ст. ложки сливок.
Мясо пропустить через мясорубку с крупной решёткой или мелко нарубить. Добавить сливки, соль, перец и хорошо вымешать фарш. Маслины нарубить. Сыр нарезать соломкой. Орехи перемешать с сыром и маслинами. Из фарша сформировать продолговатые бочонки с орехово-сырной начинкой. Смочить их в смеси сливок и взбитого яйца, запанировать в сухарях и поджарить в разогретом жире. Можно довести до готовности в духовке.

" Аленький цветочек"
**************************
Свинину отбить (в виде блина) ) положить на блин) пол помидора срезом на верх, на помидор пол вареного яйца срезом вниз. окутать краями (блина) помидор и яйцо! получится шар с (пуповиной) на верху. перевернуть шар на пуповину чтоб под собственным весом все это не развязалось. сверху разрезать шар крестом чтоб был виден помидор. обмазать шар сметаной. и в духовку!

Духовая свинина шприцованная сливками
************************************************
Волшебное мясо. Ароматное-преароматное, остренько-солёное, нежное и мягкое. И работы с ним всего ничего.

1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка, только не филе!) ,
средняя головка чеснока, 0,5 стакана сливок или молока, 1 ч ложка соли,
1 ч ложка готовой острой горчицы, перец

Чеснок продавить через пресс и положить в молоко (или сливки) .
Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком.
В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного растворения соли.
Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости.
Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.
Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости.
На кусок фольги налить немного оставшейся от выжимания гущи. На неё положить мясо и обмазать его сверху остатками гущи.
Посыпать перцем. Желательно, чтобы перец был свежесмолотый и разных сортов - чёрный, белый, розовый.
Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Положить на поддон и поставить в духовку при t=220~230°C на 1 час.
Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно будет нарезать и подавать на стол.
Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.

курицо!

Продолговатый кусок свинины (вырезка или карбонат) надрезать не до конца через каждый сантиметр. получается книжка, обмазать майонезом с горчицей и нафаршировать
начинка разная: помидоры с чесноком, чернослив с чесноком, грибы, соленые огурчики все что угодно, завернуть в фольгу и запекать 1 час, потом фольгу отвернуть и минут 10 еще, чтобы подрумянить. очень вкусно

МЯСНОЙ РУЛЕТ!! ! Очень вкусно с гарниром )))))

мясо по французски, курицу гриль, венский шницель