Берете помидоры, баклажаны и кабачки. Желательно, чтобы их диаметр не сильно разнился. Режете все это кружочками толщиной не больше сантиметра, жарите на растительном масле до хрустящей корочки. Тертый сыр смешиваете с мелко нарубленным луком, сбрызнутым уксусом, а также с чесноком и зеленью. Добавляете вместо соли немного «Вегеты» , майонезом доводите до состояния кашицы.
На тарелочку выкладываете в таком порядке: кабачок, сыр, помидор, сыр, баклажан, сыр. Сверху – тонкий ломтик лимона, лепесток петрушки. И шпажку втыкаете во всю эту вкусноту.
