Посоветуйте! Праздничный ужин на 4х человек, салат+горячее+десерт... что нибудь не необычное, но из обычных продуктов?

Салатик я бы сделала такой: красная рыба вареная на пару (купите стейк кеты, он не очень дорогой) , разберите на кусочки, крупно порезанные помидоры, красная фасоль, красный сладкий лук. Заправить маслом.
На горячее сделайте что-нибудь в духовке, например куриные рулеты с запеченой картошкой. А на десерт можно панакоту

Закуска "Ямщицкая" »

400 г печени
5-6 картофелин
1 луковица
200 г сметаны
4 ст. л. сливочного масла
соленые огурцы
зелень
специи

Приготовление

Печень нарезать кусочками, быстро обжарить на сильном огне, разложить в глиняные горшочки. Добавить нарезанный кубиками картофель, лук, соль, специи, сметану и запечь в духовке. Подавать с солеными огурцами и зеленью.
===
Салат-коктейль «Нежность»

курица (отварное филе) - 200 г
огурцы - 1 шт.
яйцо вареное - 1 шт.
чернослив без косточек - 80 г
орехи грецкие рубленые - 2 стакана
сметана - 4 ч. ложки
майонез - 4 ч. ложки
зелень укропа
зелень петрушки

Способ приготовления блюда:
Чернослив промойте, залейте холодной водой так, чтобы вода едва покрывала его, припустите до размягчения и охладите.

Филе курицы, огурец, чернослив нашинкуйте соломкой.

Подготовленные продукты уложите слоями в фужеры, сверху посыпьте мелко рубленным яйцом и полейте сметаной, смешанной с майонезом.

Перед подачей оформите зеленью и орехами.
===
Скумбрия в соусе из шампиньонов

филе скумбрии - 2 шт.
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 1-2 ст. ложки
вино белое - 50 г
сливки - 1-2 ст. ложки
сок 1 лимона
яичный желток - 1 шт.
шампиньоны - 150 г
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Скумбрию посолите, сбрызните небольшим количеством лимонного сока и обжарьте до готовности на части масла. Переложите рыбу в подогретую посуду и поставьте ее в теплое место.

К маслу, оставшемуся от жаренья рыбы, добавьте муку, немного воды, перемешайте, доведите до кипения. Затем, сняв соус с огня, посолите его, поперчите, заправьте оставшимся лимонным соком, желтком и перемешайте. Шампиньоны обжарьте на оставшемся масле, соедините с соусом.

При подаче уложите рыбу на блюдо и полейте приготовленным соусом.
===
Мясные цветочки
===
НУГА ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВАЯ
Ингредиенты:
2 стакана любых измельченных орехов, 2,5 стакана сахара, 1 стакан воды, 1 ст. ложка лимонного сока или уксуса, 1/2 стакана меда, 6 яичных белков, 100 г шоколада, 3 вафельные пластины.
Приготовление
В кастрюлю с водой всыпать сахар, добавить лимонный сок или уксус и сварить, помешивая, густой сироп так, чтобы капля, падая с ложки, тянула за собой «ниточку» . После этого добавить мед и продолжать варить снова до образования «нитки» .
Яичные белки взбить в крепкую пену и, не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести в эту пену сироп. Затем посуду с яичной массой поставить в кастрюлю с горячей водой и варить на пару, мешая, до готовности.
Чтобы проверить готовность нуги, нужно провести ложкой через середину массы: если разделенные половинки не сольются, значит, масса готова.
После этого добавить крупно растолченные орехи, тщательно перемешать и разделить массу напополам.
Одну часть выложить на вафельную пластину, разровнять поверхность и накрыть второй вафлей.
Вторую часть соединить с растопленным на водяной бане шоколадом, хорошо вымешать, положить сверху и накрыть третьей вафлей.
Нугу придавить небольшим грузом и оставить на сутки.
Подавать, разрезав на небольшие кусочки.

Салат Шапка Мономаха. (Картофель вар. , свекла вар. , морковь сыр. , грецкие орехи, мясо свиное, желтки, сыр - всё через терку, кроме мяса - мелко нарезать кусочками и всё слоями и майонезом, верх посыпать натертым варёным белком, украсить зернами граната). Горячее - азу по татарски в горшочках (говядина с картошкой-крупно порезанной и солёными огурцами - пережаренными с луком - мясо тушится сначала в сковороде-почти до готовности, потом всё - в горшочки и в духовку - доходить). Десерт - черносливы начиненные половинками грецких орехов и залитых густыми сливками - ваще за уши не оттянешь! А когда все наедятся и устанут - надо осадочку дать! Тогда подать мороженное с шоколадной стружкой, или с сиропами на выбор. Оч. освежает!!!!

салат Насложденье.

Блюдо большое берем, по краю кучками выкладываем: фасоль - красная и белая по баночке, грибы шампиньоны 1 банка, свежие помидоры 2 средних-резать не крупно, свежие огурцы среднии-резать соломкой, ветчина 250-300г-соломкой. В середину блюда выложить соус, перед едой мешаем двумя ложками. соус: кетчуп 5-6 ст. лож. ; майонез-250г; 5-6 зубчиков чеснока (по вкусу) ; зелень укропа и что нравится. Смешать хорошо. Мясной пир ...500-700 г филе или балыка (свинина) ,
2 помидора,
100-150 г твердого сыра,
соль,
паприка,
перец,
зелень для украшения,
5-7 оливок.

Приготовление:
Мясо промыть и обсушить.
Разрезать на ломтики, не дорезая до конца.
Посолить и поперчить. Сверху посыпать паприкой. В каждый разрез вставить ломтик сыра и ломтик помидора.
Смазать оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки. Завернуть в фольгу и запечь в духовке 50 минут при температуре 200 градусов С.
Открыть верх и поставить еще на 10 минут в горячую духовку для того что бы вверх мяса подрумянился. Выложить на блюдо украсить зеленью и оливками. "Сказка" торт 3яйца; 1.5ст. сахара; 1.5ст. сметаны; 1.5чайн. лож. содгасить уксусом; 2ст. муки. Все смешать, разделить тесто на 3 части. В первую добавить изюм 3ст. лож. .Во 2часть добавить--мак 2ст. лож, в 3 -ю часть добавить грецкий орех 3ст. лож. Выпечь три коржа. Промазать все коржи кремом. Украсить по своему усмотрению. Крем: 1банка вареной сгущенки+150г сливочного масла-хорошо взбить