Какие рецепты знаете с АВАКАДО?

Лодочки из авокадо

http://www.say7.info/cook/recipe/519-Lodochki-avokado.html

176 Рецептов с авокадо

Возможно, какие-то из этих рецептов блюд из авокадо покажутся вам интересными. У авокадо крупное семя окружено сочным, мясистым околоплодником, ради которого и выращивают растение. Мякоть авокадо маслянистая, по консистенции напоминает сливочное масло. Вместе с оболочкой мякоть составляет от 65 до 90%. Сверху плод авокадо покрыт темно-зеленой или буровато-красной кожицей с бугристой или гладкой поверхностью. Нежный вкус авокадо обладает мягким пикантным ореховым запахом, богато витаминами A, E и D, калием, кальцием, натрием, фосфором и железом. Чтобы кусочки мякоти не потемнели в готовом блюде, их сбрызгивают лимонным соком.

http://
http://www.gotovim.ru/subject/frukty/avokado.shtml

Салат из авокадо, помидоров и зелени

2 спелых (но не очень мягких) плода авокадо, 1 большой помидор или два средних, хороший пучок зелени – петрушки или кинзы, немного укропа, сок одного среднего лимона, соли по вкусу. Некоторые для остроты добавляют половину головки репчатого лука, предварительно его нарезав и слегка промариновав минут 5-6.
Авокадо разрезать вдоль пополам и удалить косточку. Мякоть вынуть осторожно ложкой и нарезать мелкими кусочками. Уложить в салатницу. Добавить нарезанные кусочками помидоры, зелень и лук, слегка посолить. Все полить соком лимона. Салат готов.

Салат из авокадо, грейпфрута и зелени

2 авокадо, 2 грейпфрута, 2 пучка свежей зелени петрушки или кинзы (кому что больше нравится), 1 чайная ложка сахара, по 1 столовой ложке 7-процентного уксуса и оливкового масла для соуса, соль и черный молотый перец по вкусу.

Приготовить соус, смешав сахар, уксус и оливковое масло. Авокадо разрезать, удалить косточку, вынуть ложкой мякоть и нарезать ее на мелкие кусочки. Сложить в салатницу. Очистить и разделить на дольки грейпфрут( можно дольки разрезать пополам, если грейпфрут очень крупный) и также уложить в салатницу. Сверху добавить мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и залить приготовленным соусом. Очень осторожно перемешать и можно подавать к столу.

Бутерброды с пастой из авокадо и помидорами

4 ломтя белого батона или белого хлеба, 1 плод авокадо, 2 небольших помидора, сок половины лимона, полпучка зелени укропа или петрушки, соль, перец по вкусу.

Разрезав плод и удалив косточку, вынуть ложкой мякоть авокадо и положить в керамическую посуду. Приправив солью, перцем и лимонным соком растереть все до однородной пасты. Ломти булки или хлеба немного поджарить в тостере или в духовке (но не в микроволновой печке!). Готовый хлеб намазать пастой, положить сверху веточки зелени и нарезанные кружками ломтики помидора.
В приготовлении бутербродов паста из авокадо выполняет роль масла, так что сверху можно класть любые другие добавки по вашему вкусу. Некоторые люди не едят помидоры. Тогда можно заменить помидор кусочками красного или желтого сладкого перца. Экспериментируйте по своему вкусу!

Десертный салат из авокадо и клубники

1 плод авокадо, 10 крупных ягод клубники, полчашки тертых грецких орехов, несколько листьев зеленого или кочанного салата, 4 чайных ложки меда, 1 ч.л. лимонного сока, 2 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка яблочного уксуса, 2 ст.л.оливкового масла.

В маленькой миске смешать мед, сахар, лимонный сок, уксус и оливковое масло – это соус для заливки.
В красивую салатницу на дно положить листья зеленого салата, можно целиком, а можно и нарезанные. Затем аккуратно выложить кусочки авокадо, ягоды клубники, разрезанные пополам, посыпать тертыми орехами. Все залить соусом, не перемешивая. Употреблять сразу! Это и питательно и вкусно.

Примечание: блюда из авокадо нельзя долго хранить, их желательно есть сразу, так как мякоть авокадо быстро темнеет.

Приятного аппетита Вам, Вашим близким и Вашим гостям!
С наступающим рождеством 2009!

А нах это авакадо? Это, что деликатес какой? Навали какого нибудь фарша из криветок и в духовку.

гуакамоль- авокадо растереть (смешать) с травками в основном кинзой, чесночком, можно добавить помидорку и перчик чили зелененький и красненький-это уже получится гуакамоль с салсой, тогда и лучок можно тоненький (ну когда у зеленого лука большая белая головка у нас. наз. мексиканский) .
Еще я всем советую сама еле выудила: просто 2 авокадо, 1 манго, все должно быть спелое. Авокадо всегда спрыскивают цмтрусом лимоном, лаймом (я мандарином у меня кислотность пов.) .
Ну вот еще мое любимое блюдо с авокадо- эту суши-ролы. Начинка авокадо +салмон, дайкончик, морковку, огурчик. Вместо салмона можно положить криветку, все остальное варьировать, если криветку кладешь будет суховато поетому надо добавить майонезик-.

КЛАДЁМ в блендер, мякоть авокадо2шт, 3шт яйца сваренных, среднюю луковицу измельчить, майонез, соль и всё измельчаем . готовую массу можно намазывать на хлеб, очень вкусно, хранится в холодильнике 3-4 дня. ,
можно добавить по вкусу сок лимона.