что можно спрятать в курочку?

Гречневую крупу и тертую морковку, получится замечательный гарнир, нежирный абсолютно

А ведь это самое вкусная начинка, если поджарить грибочки с луком и тертой морковкой.

Курица, фаршированная черносливом.
Целую тушку курицы посолить снаружи и внутри, вложить в брюшную полость фарш и зашить отверстие суровой ниткой. Обмазать маслом, положить на противень, подлить немного воды и жарить до готовности, часто её обливая (а можно запечь в пакете) .
ФАРШ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА.
50 г чернослива, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г масла, гранат и соль по вкусу.
Пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм. В полученную массу добавить масло, соль и потушить. Сняв с огня, добавить зёрна граната и осторожно перемешать, чтобы зёрна не помялись.

А люблю с лимоном: лимон надрезаем не до конца, всавляем в курицу и запекаем.

В неё можно спрятать гранату. Зато какой сюрприз всем. Даже соседям. :)

Я делала с яблоками и апелисинами (нарезать кубиками) , сверху курицу еще немного поливала лмонным соком. Мне понравилось :-)

лучше ничего, т. к. курица для этого мало подходит (извратиться конечно можно, но смысла в этом не будет) традиционно фаршируют утку, гуся

Я смешиваю рис (полусваренный) чуть тертой моркови и пару долек чеснока. Кладу куру в фальгу, фарширую, запекаю.

яблочки=)

Недавно по телевизору видел.
Во внутрь кладут нарезанные апельсины. Отдельно из тертой корки и сока делают карамель и поливают ею в конце готовки.
Правда там еще ВСЕ кости умудрились вынуть, кроме крыльев, но это по желанию....

Курица, фаршированная грибами.

Целая курица (1 кг) ,
1 ч. л. молотой паприки,
500 г шампиньонов,
6-7 шт. чернослива,
50 г сливочного масла,
1 ч. л. майонеза.
Грибы порезать, смешать с черносливом, посолить и поперчить. Курицу смазать внутри маслом, нафаршировать грибной смесью, натереть снаружи паприкой и смазать майонезом. Жарить на противне в разогретой до 200°С
духовке 40 минут. Курицу выложить на листья салата, украсить зеленью, желтым перцем, лимоном, маслинами. Источник: журнал "Гастрономъ".

Тушеная курица, фаршированная сыром
Небольшая курица, 50 г сливочного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 сырых яйца, 75 г швейцарского сыра, 75 г голландского сыра, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 30 г хлеба, 100 г растительного масла, растительное масло для фритюра, молотый черный перец, соль.
Печень и желудок курицы нарезать дольками, посолить, поперчить, смешать с половиной сливочного масла, положить в кастрюлю и потушить. В оставшемся сливочном масле припустить зелень петрушки. Поджарить в растительном масле нарезанный дольками хлеб. Нарезать дольками сыр и вареные яйца. Положить все это в кастрюлю и смешать с сырыми яйцами. Посолить и поперчить подготовленную курицу внутри и снаружи, начинить приготовленным фаршем и зашить. Разогреть в кастрюле 100 г растительного масла и обжарить в нем на сильном огне курицу. Затем сделать слабый огонь, накрыть курицу крышкой и тушить, время от времени переворачивая, чтобы не пригорела. Если потребуется, добавить немного воды. Когда курица будет готова, снять с огня, вынуть нитки. Подавать куски курицы с небольшим количеством начинки. (В. Е. Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)