Не подскажете вкусный и простой ужин для семьи на день святого валентина?

все нарезать в виде сердечек

Суп харчо — вкусный и полезный суп грузинской кухни.

Ингридиенты:

0,5 кг говядины (грудинка или филе)
200 гр. риса
150 гр. соуса сацебели или ткемали
150 гр. лука
100 гр. грецких орехов
4 зубчика чеснока
2 ч. л. хмели-сунели
1-2 ч. л. красного перца
6 шт. душистого перца горошком
Соль и свежая зелень по вкусу

Рецепт приготовления супа харчо:

Классический суп харчо
1. Нарезаем мясо кубиками 3-4 см.
2. Набираем в кастрюлю 3 литра воды. Бульон варится 1,5 часа (после закипания воды) . Накипь убираем ложкой.
3. Порежем мелко лук. Обжарим на небольшом количестве растительного масла.
4. Ядра грецких орехов измельчаем (в блендере или ножом) .
5. В готовый бульон добавляем рис.
6. Через 10 минут обжаренный лук, измельченные орехи, соус.
7. Добавляем хмели-сунели, соль, перец и варим еще 5 – 7 минут.
8. Добавляем мелко порезанный (либо выдавливаем через чеснокодавку) чеснок.
9. Выключаем огонь. Даем настояться супу 15-20 минут.
10. Посыпаем мелко нарезанной зеленью. Суп готов.

Можно попробовать сварить суп харчо с картошкой. Для этого кладите ее в бульон вместе с рисом.
Мясо для супа харчо можно заменить на баранину или свинину. Или на курицу.

Грибной салат с орехами
800 г грибов (шампиньонов или белых) , 2 лимона, 1 головка кочанного салата (желательно краснокочанного) , 2 ломтика ветчины, 1 луковица, несколько ядер грецких орехов, 150 г густых сливок, соль, перец.
Вымыть салат (выбрать самые красивые листики) и разложить их по маленьким салатницам на индивидуальные порции. Тщательно вымыть очищенные грибы, нарезать их ломтиками, отварить, дать стечь воде и полить грибы лимонным соком. Мелко нарезать ветчину, измельчить лук и орехи. Все это перемешать, посолить, поперчить. Разложить по салатницам на листья салата и украсить сверху грецкими орехами.

Луковый суп по-французски

Для бульона: 1 кг телячьих (говяжьих) костей, 2 куриных окорочка, 2 литра воды, 2 морковки, 1 луковица, 2 корня сельдерея, 6 горошин черного перца, 4 веточки петрушки, тимьяна, 4 лавровых листочка (по вкусу) . Для лукового супа: 6-8 луковиц, 2 ст. л. масла, 4 ст. л. сыра Пармезан, 4 ст. л. сыра Грюйер.
Мелко порезать куриные окорочка, морковь, лук, сельдерей, раздавить черный перец. Отварить телячьи кости и куриные окорочка в большой кастрюле. Довести до кипения, снять жир и добавить овощи и травы. Варить 4-5 часов на медленном огне, частично под крышкой, снимая жир по необходимости. Отцедить бульон. Французский луковый суп: Растопить масло на большой сковороде на медленном огне. Положить порезанный лук и спассеровать в течение 30-40 минут, пока лук не станет мягким и золотисто-коричневым. Добавить бульон и варить на медленном огне 30 минут. Добавить соль и перец по вкусу. Нарезать хлеб на сухарики и испечь их в духовке до золотистого цвета. Разлить суп по чашкам (тарелкам) , добавить крутоны, по 2 столовые ложки сыра, при желании припечь сыр сверху раскаленной лопаткой до коричневого цвета и сразу подавать на стол.

Мусака из капусты
Один качан капусты средней величины; 750 г мясной мякоти; 1 луковица; 4 столовых ложки топленого сала; 2 столовые ложки толченых сухарей; 4 столовых ложки сметаны; соль; перец.
Поджарить в топленом сале с небольшим количеством лука пропущенное через мясорубку мясо. Посолить, прибавить молотый перец. Отделить листья капусты от кочерыжки кочана. Листья обварить кипятком, дать стечь воде. Смазать дно и стенки неглубокой кастрюли топленым салом, посыпать сухарями. Уложить на дно слой капустных листьев, покрыть слоем фарша и снова положить листья. Повторить два-три раза, пока не кончатся фарш и капуста. Посыпать сверху капусту толчеными сухарями, положить масло или топленое сало, полить сметаной с небольшим количеством соли. Поставить в духовку. Перед подачей на стол опрокинуть из кастрюли на блюдо.

Лимонное суфле
3 лимона, измельченная корка и сок, 3 больших яйца (жетки надо отделить от белков) , 3/4 стакана сахарного песка, 3 столовые ложки холодной воды, 4 чайные ложки порошка желатина (без горки) , 0,5 стакана жирных сливок. Для украшения: измельченные фисташковые орешки, взбитые сливки.
Взять лист промасленной бумаги, достаточно большой, чтобы выстелить блюдо емкостью 725 мл. и края бумаги при этом выступали вверх на 5 см. Этим выступающим краям нужно придать форму воротника. Измельченную корку лимона, лимонный сок, яичные желтки и сахар поместить в маленькую кастрюльку над большой кастрюлей с горячей водой. Взбивать, пока смесь не начнет загустевать. Замочить желатин в холодной воде, а затем растворить его в маленькой посуде над кипящей водой. Когда желатин растворится, добавить его к лимонной смеси. Выложить суфле на подготовленное блюдо и поставить и поставить в холодное место, чтобы оно застыло. Перед тем как подавать, аккуратно удалить бумагу. По краям выложить взбитые сливки и, по желанию, украсить фисташковыми орехами.

Курица с апельсинами и мёдом.
Курицу разделать на куски, выдавить сок 4 апельсинов и потереть цедру одного. Добавить 3 ст. л. жидкого мёда, посолить, поперчить, добавить чайную ложку паприки. Всё перемешать и дать постоять пару часов. А потом курицу вместе с маринадом выкладываете на противень и запекаете при температуре 200 градусов в течении 35-40 минут.
Вкус у курочки, НЕПОДРАЖАЕМЫЙ. А запах какой стоит, уму не постижимо. От одного запаха можно сойти с ума. Серьёзно! Попробуйте, очень рекомендую! ))

мне кажеться если на столе будут фрукты, конфеты-самое то
можно на скатерть сердечек накидать...

Салат с сухарями, сыром, кукурузой и куриным филе

Для рецепта вам потребуется:

курица (филе) - 300г
батон - 200г
сыр - 200г
кукуруза консервированная - 1 банка
растительное масло
майонез или сметана
соль.

Куриное филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать. Батон нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки. Твердый сыр нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.

В салатнице смешать куриное филе, сыр, кукурузу, батон – подсолить и заправить майонезом или сметаной.

Торт со сгущенкой "Сластена"
Ингредиенты:
Мука пшеничная – 1,5-2 стакана,
Сгущенное молоко – 1 жестяная банка,
Разрыхлитель – 1 чайная ложка,
Сахар-песок мелкий – 1 стакан,
Сметана – 1 стакан,
Яйцо столовое – 2 шт. ,
Масло сливочное - 200 гр. ,
Орехи грецкие по вкусу.

Способ приготовления:
1. Яйца и сахар взбить до получения крепкой пены. Добавить половину банки сгущенного молока и сметану, тщательно перемешать. Добавить разрыхлитель либо - при его отсутствии – гашеную в уксусе соду. Всыпать муку и замесить негустое тесто.

2. Форму для торта выстелить пергаментом и выложить на него половину теста. Выпекать корж около 40 минут. Второй корж приготовить аналогично.

3. Приготовить крем: оставшееся сгущенное молоко (половинка жестяной банки) и размягченное сливочное масло взбить и на полтора-два часа оставить на холоде.

4. Первый корж смазать кремом, построгать на терке и разложить поверх крема получившийся тертый шоколад. Сверху положить второй корж и также смазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Бока торта также смазать кремом.

5. Отправить торт на холод для пропитки коржей и застывания крема.
Телятина с чесноком по-югославски

Ингредиенты

Телятина — 500 г

Чеснoк (головки) — 3 шт

Водa — 3 стак.

Уксус (3 %) — 1 ст. л.

Жир — 4-5 ст. л.

Соль

Специи

Указания

1. Мясо нарезать небольшими кусками и уложить в кастрюлю.

2. Сверху уложить очищенные зубки чеснока.

3. Посолить, добавить уксус (я брала бальзамический) , специи. Влить воду и добавить жир (я положила топл. масло) .

4. Варить на среднем огне пока не выкипит вода и останется только жир. У меня все это томилось примерно 1 час.

5. Приятнейшего аппетита! Мясо получается нежнейшее)))

Пирог с вишнями по-венски

100г масла;
140г сахара;
4 яйца;
180г муки;
300г вишен без косточек (можно консервированные) ;
1ч. л. соды;
щепотка соли.

Размягченное масло взбить с сахаром до образования пышной пены, постепенно добавляя по одному яйца. Постоянно перемешивая ввести просеянную с содой и солью муку. Выложить готовое тесто в смазанную маслом форму, украсить вишнями, слегка вдавливая их в тесто. Выпекать 30 мин 180-200 градусах.

Картофель фаршированный

20 шт картофелин среднего размера
350 г свинно-говяжего фарша
2 небольшие луковицы
Морковь
2  зубчика чеснока
150 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу
укроп
 
Смешайте фарш с мелконарезаной луковицей, добавьте измельченный зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу.
Картофель очистите и вырежьте посредине каждой специальным ножом отверстие насквозь. Аккуратно заполните отверстие в каждой картофелине фаршем и плотно выложите их в кастрюлю.
Вторую луковицу измельчите и обжарьте в относительно небольшом количестве сливочного масла, добавьте натертую на крупной терке морковь и слегка протушите. Полученную поджарку выложите на картофель, залейте все водой (чтобы только покрыло картофель) , сверху уложите оставшееся сливочное масло. Когда закипит посолите и поперчите по вкусу и добавьте мелко нарезанный укроп. Тушите на небольшом огне до готовности.

самое простой и вкусный ужин и выглядит празднично-это целая курочка, намазаная всякими специями, горчицей, медом, чесночком, майонезом-чем подсказывает фантазия или с чем любите- в духовке.. к ней любой картофель.. смотря как любите.. либо пюре.. либо на 4 части-посыпаете солью, приправами, сбрызгиваете немного подс. маслом, выкладываете на лист одна к одной и тоже в духовку.. либо курочка порезаная на одном листу вмксте с картошкой круглешочками.. пару салатиков-гранатовый браслет и можно сельдь под шубой,, и тортик к чаю.. просто и вкусно..

Привет. Вас так же. Внимание лучший рецепт; вы и родители вместе. (а еда без разницы, уверен они оценят ваши старанья.