В выходные позвала гостей, хочу сделать рыбу заливную, научите пожалуйста. И еще чем их удивить вкусненьким?,

http://rezepty.com/ очень хороший сайт о блюдах на каждый день

"Какая гадость ваша заливная рыба... "
А ведь и правда гадость! Терпеть ее не могу! !
Лучше приготовьте рыбку под шубкой-готовила на НГ, очень всем понравилась!
Потребуется:
филе свежего лосося 500 г;
баночка крем-сыра Альметте;
майонез;
укроп, петрушка, лимон;
свежий огурец;
соль, перец, лук, желатин.
Лук режем кольцами и отправляем в широкую сковороду. Заливаем водой, кладем лавровый лист и душистый перец, солим хорошо.
Сверху аккуратно кладем филе одним куском, так, чтобы его еле покрывала вода. Ставим на огонь и даем закипеть.
Сразу снимаем и отставляем на 2-3 часа. Позже вынимаем рыбу и даем стечь, убираем в холодильник.
Режем укроп и перемешиваем с майонезом и крем-сыром, так, чтобы получилась густая пластичная паста.
Солим по вкусу (немного) . Огурец режем на кольца.
Берем филе, выкладываем на тарелку, сверху смазываем нашей пастой и обкладываем кольцами из огурца, как рыбными чешуйками.
Желатин разводим горячим рыбным бульоном. Даем остыть и смазываем нашу рыбу. Ставим в холодное место. Украшаем дольками лимона и огурца и зеленью (по периметру) . Я использовала самый нормальный желатин, который растворяется в горячей воде или отваре, все равно в чем, только в горячем (быстрорастворимый) . 20 грамм желатина на поллитра отвара из рыбы (который у нас получился, горячий) . Хорошо перемешать, дать остыть и осторожно смазать нашу чешую из огурчиков. Я даже укроп и петрушку пропитала в желатине, чтобы блестела!
Получилось очень вкусно и красиво!
Приятного аппетита!

http://www.say7.info/cook/recipe/744-Zalivnaya-ryiba.html - вот здесь ваша заливная рыба, и вообще - полазайте по сайту - там много чего интересного и вкусного)

какая гадость эта ваша заливная рыба....

заливную рыбу лучше делать порционно, а то растерзанное блюдо некрасиво смотрится.
если это основное блюдо, сделай на нем акцент и необычно подай, например, в бокалах или креманках.
Сам рецепт прост. Рыбу нарезаешь кубиками примерно 2см - ну то как получится - и аккуратно (в марлечке, чтоб не помять) отвариваешь или варишь на пару, с перчиком и лавровым листом. Охлаждаешь. Берешь красиво нарезанные овощи - горошек, болгарский перец, маслины, корнишоны (огурчики) , обсушиваешь их салфеткой. Разводишь желатин, охлаждаешь. Бульон процеживаешь, соединяешь с желатином. Потом красиво укладываешь рыбу и овощи, и заливаешь желе, ставишь в холодильник, даешь застыть. Если уже совсем выпендриваться, то можешь укладывать слоями, давая застыть каждому слою по очереди, но это если бокал не высокий, а то пока до рыбы доберешься )