Подскажите проверенный рецепт пасхи (по которому вы готовили). Делать буду первый раз, поэтому несложный

Только что сделала сама. Творог 1 кг, если в пачках, то сливать жидкость не надо, он и так сухой. Так вот берите творог, протрите через сито или пропустите через мясорубку, я довела до однородной массы блендером. 200 г масла сливочного (мягкое, заранее выньте из холодильника) взбейте миксером, добавьте 200 г сахарной пудры, все до однородной массы. Измельчите по 100 г орехов, цукатов, сполосните 100 г изюма и высушите, все это положите в творог, затем выложите взбитое масло, натрите цедру лимона и перемешайте, возьмите 350 г жирных сливок, у меня были 48%, взбейте до пены и аккуратно премешайте с творожной массой. Все готово! Теперь форму надо выстлать влажной марлей и выложить массу, и в холодильник на сутки как минимум. По времени на приготовление у меня ушло 40 минут. яйца не добавляла сознательно, пасха сырая, мало ли какая сальмонела поймается...

Порций: 4

Что нужно:
нежирный творог
700 г
изюм (киш-миш)
50 г
смесь цукатов
100 г
ром
5 ст. л.
яйцо (желток)
2 шт.
сахар
100 г
сливки (жирность 30%)
150 г
сахар ванильный
10 г
сливочное масло (размягченное)
125 г
десерт
Время приготовления:
2 часа +
Сложность: средняя

Что делать:
Творог положите в марлю и дайте стечь сыворотке в течение ночи.

Изюм помойте, обсушите. Цукаты мелко порежьте. Отложить 1 ст. л. цукатов для украшения, а оставшиеся цукаты и изюм замочите в роме на целую ночь.

Взбейте яичные желтки с сахаром в крепкую пену. Во взбитые желтки добавьте сливки, переставьте кастрюлю на самый низкий огонь и продолжите взбивать. Внимательно следите за жидкостью и не доводите ее до кипения. Как только масса начнет густеть, сразу же снимите ее с огня, и дайте остыть, поставив в большую емкость с холодной водой.

Смешайте ванильный сахар со сливочным маслом, а затем с протертым творогом. Добавьте вымоченный и отжатый изюм и цукаты, перемешайте. Аккуратно соедините сливочно-желтковую массу с творожно-сливочной.

Подготовьте форму для пасхи: застелите ее марлей (или льняной тканью) так, чтобы края ткани свисали со стенок. После этого переложите в форму творожную массу и плотно утрамбуйте ее. Сверху прикройте свисающими краями ткани и придавите пасху гнетом. Поставьте на 24 часа в холодильник.

Для сервировки переверните форму с пасхой, снимите (или разберите) пасочницу. Украсьте поверхность пасхи отложенными цукатами.

Совет:
Обычно пасху для застывания помещают в деревянную пасочницу. Если у вас нет такой формы, используйте новый цветочный горшок. Тщательно вымойте его и выстелите марлей или льняной тканью. Ткань должна с запасом свисать за краями формы, чтобы ею можно было накрыть пасху сверху. Кроме того, вы можете воспользоваться формой для бабы, запеканки или пудинга.