Шашлыки из какого мяса будут лучшие?

свинина-шейка. самое то....

Из говяжьей печени

БАРАНИНА или свинина - мой выбор!)

из свинины

Свина даже не оспаривается. Ошеек неплохо (свинная шейка) , но лично мне не очень суховат и жестковат. Лучше средней жирности кострец - и сочный и нежный шашлычок получается. С маринадом лучше не мудрить - ничего хорошего не получите. Самый простой и самый надежный: на дно кастрюли крупными кольцами лук, перец горошком, лаврушка, выложить кусочки шашлыка, залить уксусом разбавленным водой 1:2 или даже 1:3, во втором случае можно выдавить еще лимон в маринад. Накрыть тарелкой (вверх дном) , сверху поставить пресс (хотя бы та же литровая банка с водой, закрытая крышкой. Мариновать не менее 4-5 часов. когда готовим шашлыки, поливаем тем же маринадом - главное условие, чтобы не пересушить. Тогда это не шашлык, а позор готовившему.

Нежирная свинина или молодая козлятина. Бараны немного приванивают шубой, а козленок, если молодой и рано выложеный (холощеный до месячного возраста) или козочка - самое то!

свинина only

Из свиноматки и из куриных ляшек.

Свинина, шейка. Желательно с долей жирка.

Смотря какое любите, постноватое или пожирнее. Свинина, телятина.

Постная свинина - лучшее лекарство.

Свинина, шея. Неплохой из баранины, но вкус немного своеобразный.
Ещё вкусные куриные крылья, но это не совсем шашлык ;)

Карбонат на косточке. Свинина.

баранина а для маринада (лук, киви 1 шт. , укроп, соль, перец, уксус)

из говядины