друзья подскажите что можно приготовить на день рожения) Например: салаты, десерты и так далее...

Мясо «Банкетное»

Мякоть свинины (шейку) нарезать порционными кусками, хорошо отбить и выложить на противень на расстоянии 2 см друг от друга. На каждый кусок выложить обжаренные с луком шампиньоны (до грибов можно положить и кружочек помидора) , щедро посыпать тертым сыром, смазать тонким слоем майонеза и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать до золотистой корочки.

К мясу можно подать отварной рассыпчатый рис или отварной некрупный картофель, обжаренный целиком.

Закуска «Морозко»

Вкусная и оригинальная закуска к праздничному столу. Приготовить ее нужно заранее.

Потребуется 500 г свинины, 4 яйца, 4 зубчика чеснока, майонез, панировочные сухари, соль и черный молотый перец по вкусу.

Мясо отварить, остудить и пропустить через мясорубку. Вареные яйца и чеснок натереть на мелкой терке и смешать с мясом. Посолить и поперчить по вкусу, добавить столько майонеза, чтобы из фарша можно было сформовать небольшие шарики. Обвалять их в панировочных сухарях, уложить в неглубокий салатник и поставить в холодильник на ночь.

Закуска «Кольца Альманзора»

Это блюдо порционное, готовится по количеству гостей. Нужно взять столько колец консервированного ананаса, сколько будет порций. Приготовить следующую смесь: сыр натереть на крупной терке, добавить измельченные вареные яйца, пропущенный через пресс чеснок, тертые орехи и майонез. Все хорошо перемешать. Креманку или небольшую сервировочную тарелку выстлать листиком салата, на него уложить колечко ананаса, на ананас – горкой приготовленную смесь. Украсить отварными мелкими креветками, веточками укропа и половинками ядер грецкого ореха.

Закуска «Легкая жизнь»

Эта закуска лишний раз подтверждает, что блюда из субпродуктов тоже найдут достойное место на праздничном столе.

Потребуется 500 г свиной или говяжьей печени, 1 репчатая луковица, 300 г российского сыра, 250 г майонеза, 2 зубчика чеснока.

Печень сварить, посолить и пропустить через мясорубку. Лук измельчить и поджарить на растительном масле, смешать с печенью. Из этой массы сделать небольшие шарики. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке. Шарики обвалять в майонезе, а затем в чесноке с сыром. Выложить в тарелку и на 1 час поставить в холодильник.

Пастицо (греческая кухня)

Вы считаете, что макароны – совсем не праздничная еда? Напрасно! Попробуйте подать к столу такое блюдо, а результат увидите сами.

Потребуется 500 г крупных макарон, 500 г мясного фарша, 300 г сыра, 2 яичных белка, 2 репчатые луковицы.
Для крема: 4 стакана молока, 4 ст. ложки сливочного масла, растертого с 6 ст. ложками муки.

Смешать продукты для крема и варить, помешивая, на слабом огне до загустения. Дать крему остыть и смешать его с двумя взбитыми яичными желтками. Макароны отварить, немного обжарить, смешать с обжаренным луком, яичными белками и тертым сыром.

В форму уложить слоями:

1-й слой – макаронная масса;
2-й слой – мясной фарш;
3-й слой – макаронная масса.

Каждый слой залить кремом и поставить в горячую духовку. Запекать до румяной корочки. При подаче нарезать пастицо порционными кусочками.