Есть ли отличия Рождественской кутьи от поминальной? Её по-разному готовят?

Отличается только тем, что поминальная кутья «коливо» всегда освящается.

Кутья
– постное кушанье из крупы. Укр. кутя́, блр. куця́, др. -русск. кутья, Феодос. Печ. , Пов. врем. лет, Домостр. К. 8 и др. (Срезн. I, 1382), ст. -слав. коуциѩ (Супр. ) Заимств. из ср. -греч. , нов. -греч. κουκκί(ον), мн. κουκκιά "бобы" (Дюканж) от греч. κόκκος "зерно"; см. Ягич, AfslPh 9, 168; Корш, AfslPh 9, 514 и сл. ; Фасмер, Гр. -сл. эт. 106 и сл. ; Бернекер 1, 654; Мурко, WuS 2, 137.

Кутья
– кушанье из крупы с медом и с изюмом, употребляется на поминках; в церкви его святят; это кушанье едят также под рождество, в сочельник и др. праздники. Предпраздничная кутья называется «канун» , а поминальная «коливо» .

«Ячных круп разварить очень мягко. Когда поспеет, отвару большую половину слить, добавить миндаля или мака тертых и прогреть, мешая на огне. Подсластить медом и прогреть. И это зовется кутья» 1816 год В. Левшин «Русская поварня»

У нас поминальная КОЛИВО называется. Отличается тем, что в неё ещё кусочки хлеба крошат.

У нас в деревне (старообрядцы) готовили одинаковую. Распаренное зерно пшеницы смешивали с медом. Больше ничего.

в Сочельник едят сочиво, не на Рождество, это просто каша

у нас отличаются только заправкой-маслом. Поминальную делают на растительном масле, а всю остальную на сливочном

у нас поминальная кутя- это рис с изюмом, а рождественская "богатая" - пшеница с медом, маком, курагой, чеоносливом, изюмом цукатами - кто во что горазд...

Нет разницы.

Поминальная кутья называется КОЛЕВО - готовится так же - рис ( пшеница, перловка) Изюм, курага, чернослив, мед и пр.