Какие традиционные блюда готовят на Рождество?

Самое главное и обязательное блюдо на рождество это кутья. Без нее праздник не получиться. Из старины дети всегда носили по домам кутью со всякими стишками, а за это получали конфеты и деньги. Я в детстве тоже это делала. Сейчас мой ребенок по домам не ходит, но кутью на стол на рождество обязательно всегда варю.
Кутья:
стакан риса сварить
1,5 ложки меда
пачку изюма пропаренного в кипятке
и можно орехи, но мы их не всегда добавляем, они немного горчат, а мы любим что послаще.

Мясные блюда, т. к за пост соскучились, пряники, пироги

Если взглянуть на рождественские традиции других стран (старинные рецепты) , то на протяжении многих веков на столах жителей Британский островов на Рождество присутствовала особая каша, сваренная на мясном бульоне – «плум порридж» , в которую также добавляли изюм, чернослив, хлебные крошки, миндаль и мед. Подавалась такая каша обязательно очень горячей. Начиная с III века «плум-порридж» было трансформировано в «плум-пудинг» , который стал одним из главных блюд на рождественском столе. Традиционно, в Англии на столе обязательно присутствует фаршированная или жареная индейка, в Шотландии – жареный гусь, в Уэльсе и в Ирландии – копченый гусь. В обязанности мужчины входит разрезать поданную дичь и разложить ее по тарелкам.

Во Франции принято считать декабрь месяцем праздников и кровяных колбас. К этому времени заранее откармливают индюшек и гусей, заготавливают свиные колбасы. В конце Рождества трапеза состоит из семи блюд: трески или шпината, супа с чесноком и шалфеем, черных и зеленых маслин, цветной капусты, жареной рыбы, улиток и сельдерея в анчоусном соусе. По традиции французы готовят на Рождество жареную индейку или гуся, кровяные колбасы, фасоль, горох и чечевицу, запекают свиную голову, подают орехи, лепешки на молоке, каштаны и другие сласти. Традиционным французским и рождественским деликатесом считается гусиная печень – фуа-гра.

В Италии в сочельник принято подавать к столу семь блюд: белую фасоль, бобы с медом, чечевицу, капусту, турецкий горох, рис, сваренный в миндальном молочке, а также макароны с соусом из грецких орехов и сардинок. В некоторых областях Италии на столе должно присутствовать девять блюд.

Попав на рождественский ужин в Германии, вы обязательно найдете на столе жареного гуся с ореховым пирогом, изюмом и марципанами. Непременными сладостями являются крендели и фигурное печенье.

В Австрии непременным блюдами на праздничном столе является национальный суп-лапша и карп, запеченный с тмином.

В Испании и Португалии в сочельник подают медово-ореховую халву, миндальный суп, обрядовое печенье, рисовую кашу, а также другие сласти. В первый день Рождества принято подавать сытные мясные блюда, среди которых каплун, ветчина, свинина, а также каша и обрядовые вареные каштаны.

В период зимних праздников на столе у финнов обычно присутствует говядина, похлебка из свинины, кровяная колбаса, рисовая или ячменная молочная каша, вареная вяленая треска и картофель, запеченная брюква и, конечно же, картофельное пюре, запеченное с растопленным свиным жиром.

В Дании обязательным рождественским блюдом является утка с яблоками, на столе помимо шампанского присутствует также «глег» - вино с водой, гвоздикой и корицей.

В Швейцарии ни один праздничный стол не обходится без традиционного лосося и приготовленного по специальному рецепту жаркого.

В Венгрии существуют некоторые различия в праздничном меню католиков и протестантов. На столе у протестантов практически не присутствуют блюда, которые характерны для этого праздника, в то время как католики стараются не только готовить определенные блюда, но и соблюдать их строгую последовательность в чередовании на столе, а в некоторых местах – и их количество. Праздничный ужин начинается с кусочка хлеба или калача с долькой чеснока, после кушают по дольке яблока или ореху, далее подают галушки с маком или лапшу, творожные лепешки, фасоль с маслом, мучные сладости. Завершает ужин капустный или фасолевый суп. Главное блюдо на праздничном столе – жареный поросенок, который по поверьям приносит счастье.

В Румынии в этот вечер на стол подают необычные пироги, в которые запекают кольца, фарфоровые куколки, монеты или стручки красного перца.

В Болгарии также принято готовить пироги с сюрпризами – баницу. В такие пироги запекается монета, веточка кизила или кизиловые почки. Одна кизиловая почка символизирует здоровье, две – счастье, три – создание новой семьи. Монетка, попавшаяся в пироге, символизирует скорое богатство.

Всегда должно быть что-то "целиковое" курица, утка и др. птица. Мясо тоже большим куском готовить. Обязательно что-то сладкое, все что угодно начиная от пряников и печенек и заканчивая тортами, главное, чтобы было красиво украшено)

если не поститесь то гусь с яблоками

Индейка)

Кутья, жаренный поросёнок, заливная рыба, холодец, медовые пряники.

Все самое вкусное!