Что приготовить на ужин вегетарианцам? Так, чтоб в грязь лицом не ударить))) хехе

Салаты овощные разные (огурцы, помидоры, перец, лук, редис, салатный лист) заправить растительным маслом или майонезом
Закуска рулетики из баклажан с творожно-ореховой начинкой или помидором с майонезом, надеюсь они едят соус этот
горячее капуста или гречка с грибами в горшочке, рис с овощами (на выбор ...морковь, цветная капуста, брюсельская, брокколи, стручковая фасоль, горошек, кукуруза.... ) , картофель запечённый с травами,
на десерт фруктовый салатик, орехи....

Оладушки из кабачков!

вероятно какой-нибудь суп-пюре с брокколи, Морковно-манговый салат, малосольный огуречный салат... .

дальше зависит сколько мясных блюд они подают мясоедам, когда приходят к ним ...

мне бы понравилось что-то грибное
например ФАРШИРОВАНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Брускеты на закуску, ризотто с грибами или овощную лазанью как основное и сорбеи на десерт)))

Литр водки и тазик квашеной капусты) ) а если серьезно, то гугл рулит. Таш скорее всего можно найти сайты посвещеные вегетарианству.

картошку пожарить с грибами, винегрет, баклажановую икру, капусту потушить, оладушки из овсянки - очень вкусно и на вкус, как мясо, окрошку безмясную....

Так много всего, тем более сейчас продуктов очень много, только фантазируй. Я. бы сделала рулетики из цукини с семгой, салат весенний из св. овощей с кедровыми орешками с хорошей заправкой. На второе кус-кус с грибами или баклажанами, необыкновенно вкусное блюдо, а попить конечно морс, ведь весна и надо обогащать организм витаминами.

Лобио из фасоли. Оч. вкусно кстати.