Что приготовить на день рождения? Что нибудь такое, чтобы удивить гостей, салаты, закуски, десерты.. поделитесь рецептами

Лосось с зеленым ткемали


Фрикадельки с брусничным соусом

Не знаю, кого как, а меня можно удивить своими соленьями. каждая хозяйка делает по своему, в этом и есть вся прелесть.

Закуска из баклажан с морковью

Баклажаны 2 шт.
Мука 1,5-2 ст. л.
Растительное масло для жарки
Морковь 2 шт. крупные
Чеснок 3 зубца
Майонез по вкусу
Соль

Баклажаны режем кружочками толщиной примерно 5 мм.
Обваливаем баклажаны в муке и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Морковь отварить в кожуре, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Морковь соединить с пропущенным через пресс чесноком, добавить по вкусу майонез и соль.

На обжаренные баклажаны выкладываем по полной чайной ложке полученной массы.
Украшаем помидорами черри, петрушкой, салатом по желанию и красиво выкладываем на тарелку. Также между баклажаном и морковью можно подкладывать кружочек помидора, предварительно посолив.
---------------------------------

Куриные рулетики в слоёном тесте.

слоеное бездрожжевое тесто - 500гр
филе куриных грудок - 2шт
кунжутное семя
соль, черный молотый перец
растительное масло для смазывания

Раскатать тесто.
Куриное филе хорошенько отбить, посыпать солью и черным молотым перцем, уложить на тесто.

Тесто с грудками поплотнее свернуть рулетом и нарезать шайбами толщиной 1,5см.

Противень застелить пергаментной бумагой и обильно смазать маслом.

Шайбы окунуть одной стороной в семена кунжута и разложить на противне.

Выпекать в нагретой до 180 град. С духовке в течение 40-45 минут.

Во время выпечки под противень с рулетиками лучше поставить емкость с водой, чтобы они не пересыхали.
----------------------------------------------------------

Курица в духовке с лимоном

Курица - 1 Штука
Лимоны - 2 Штуки
Чеснок - 2-3 Зубчиков
Свежий базилик (пучок) - 1 Штука
Картошка - 6-7 Штук (Небольшого размера) Оливковое масло - 4-5 Ст. ложек Соль - -По вкусу Перец черный молотый - -По вкусу

1. Включите духовку на 160 градусов. Лимоны промойте и нарежьте кружочками.

2. Почистите чеснок и нарежьте толстыми пластинками. Курицу промойте и сделайте надрезы на кожице под крыльями. В разрезы засуньте дольки лимона с чесноком.

3. Промойте базилик. Внутрь курицы вложите дольки лимона, чеснок и базилик.

4. Курицу натрите солью и перцем.

5. Промойте и нарежьте большими кусочками картошку. Кожицу с картошки (особенно - молодой) можно не снимать. Достаточно будет промыть ее, использую жесткую щеточку.

6. Противопригарный противень или форму смажьте маслом. Выложите на него курицу (вернее - посадите) , рядом распределите картошку, дольки лимона, базилик. Посыпьте все солью и перцем. Сбрызните оливковым маслом

7. Выпекайте курицу в течение часа-полутора в разогретой до 160 градусов духовке. Курица будет готова, когда от косточки ножек отойдет мясо.

8. Подавайте курицу с картошкой или на отдельных блюдах. Перед подачей курицу можно порезать (я использую для этой цели огромные ножницы) .

"Салат "Смертельный номер""
•Сыр плавленный — 2 шт
•Огурец (маринованные) — 2 шт
•Свинина (отварная ) — 200 г
•Шампиньоны (маринованные грибы) — 1 бан.
•Картофель (отварной ) — 2 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Яйцо — 3 шт
•Майонез (соль, перец, зелень, растительное масло. )
•Морковь (вареная ) — 2 шт
Салат "Смертельный номер""
Смазать кастрюлю растительным маслом. Шляпками вниз уложить маринованные шампиньоны, затем лук (замоченный в уксусе с водой на 10 мин. чтобы вышла горечь) , полить майонезом.
Далее слой моркови (на крупной терке) , маринованные огурцы порезанные кружочками, полить майонезом. Затем слой мяса, снова майонез, далее плавленный сырок (на круп. терке) полить майонезом, далее картофель (на круп. терке) , майонез, яйца (на круп. терке) , майонез.
Все слои посолить кроме плав. сыра и огурцов.
Убрать в холодильник на 12 часов, при подаче на стол сделать следующее: блюдо, на котором будет подаваться салат, украсить листьями зеленого салата, достать приготовленный салат из холодильника и перевернуть на блюдо.
Получается очень красиво и вкусно.

Вы сможете сделать соус из брусники примерно так ( пошаговая видео-инструкция ):
https://www.youtube.com/watch?v=hLGEhMhwYSs

сделайте салат "Грибная поляна", рецепт на память не знаю, забейте и найдеде в нете в гугле, там есть рецепт