Помогите пожалуйста!!!

Рыбка в картофельной шубке
рыбное филе
сметана
картофель
укроп, петрушка, соль, перец, растительное масло
Филе рыбы посолить и поперчить. Картофель мелко нарезать или натереть на крупной терке. В сметану добавить сушеные укроп и петрушку, перемешать.  Филе разрезать на несколько кусков, каждый хорошо обмакнуть в сметану, затем облепить картофелем. Обжарить рыбу на растительном масле на медленном огне до зарумянивания картофеля.

пудинг на пару.. рыба паровая под польским соусом..

ничего, что сегодня четверг? по-любому уже картошка)))

Рецепт пекинской капусты, обжаренной с овощами и грибами

Ингредиенты:
Капуста пекинская 500 г.
Шампиньоны 100 г.
Морковь 1 шт среднего размера
Перец сладкий болгарский 1 шт.
Стеблевой сельдерей 2 стебля
Соль, перец по вкусу
Соевый соус около ст. л.
Острый соус – у меня острый кисло-сладкий соус «Чин-Су» или красный острый перец чили
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло
Ломтики лимона для подачи

Приготовление:
Морковь и перец очистить и порезать тонкой соломкой.
Шампиньоны и стебли сельдерея порезать пластинками.
Пекинскую капусту разобрать на листья, удалить толстые прожилки и порезать полосками.
В сковороду с толстым дном налить немного масла, выложить раздавленный чеснок и пожарить его 10 секунд, затем извлечь из масла.
В масло выложить морковь, пожарить минутку, а затем добавить сельдерей, перец и шампиньоны. Слегка посолить и поперчить и жарить буквально 2-3 минуты. Овощи переложить в другую емкость.
В той же сковороде быстро (2-3 минуты) обжарить капусту, приправить ее острым соусом по вкусу или острым перцем, добавить соевый соус и выложить овощи. Все перемешать и добавить по вкусу соли (если необходимо) .
Подавать капусту с овощами с ломтиками лимона.

Макароны тушеные с баклажанами

Ингредиенты:
Макароны
Баклажаны 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Томат (или помидоры) 2 ст л.
Соль, перец красный, чеснок
Зелень петрушки, сельдерея

Приготовление:
Отварить макароны.
Вымыть и очистить баклажаны, нарезать соломкой. Также нарезать перец и лук. Обжарить на растительном масле минут 7. Добавить томат, чеснок, мелко рубленую зелень, соль, перец.
Добавить в овощи макароны, протушить пару минут.

Рис в томатном соке с помидорами
Ингредиенты (на 4 порции ориентировочно) :
Рис 1 ст.
Сок томатный 2 ст.
Соль
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло
Чеснок 3 зубчика
Сочные и мясистые помидоры 400 г.
Базилик 4-5 веточек
Приготовление:
Рис залить томатным соком, довести до кипения и варить на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. За 5 минут до готовности посолить рис по вкусу.
Чеснок измельчить, помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
На сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить помидоры и чеснок, обжарить пару минут, затем посолить и поперчить по вкусу.
В самом конце к овощам добавить мелко рубленный базилик, перемешать и снять с огня.
Полученным томатным соусом с кусочками помидоров полить рис, перемешать и подавать на стол.

Ризотто с грибами и кальмарами

Ингредиенты:
Грибы – у меня шампиньоны – 300 гр.
Рис Арборио 300 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Бульон 750 мл.
Кальмары 2 шт.
Чеснок 2 зубца
Зелень петрушки
Перец чёрный молотый
Соль
Растительное масло

Приготовление:
Лук и чеснок очистить, мелко порубить.
Выложить лук с чесноком на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности.
К луку и чесноку выложить порезанные тонкими ломтиками грибы, жарить 7-10 минут.
Тушки кальмаров очистить от тонкой кожицы, положить в кипящую воду и варить 3 минуты.
Кальмаров порезать тонкими кольцами.
Теперь в сковороду выложить рис и быстро его обжарить в масле с грибами в течение 3 минут, непрерывно помешивая.
Влить в рис стакан горячего бульона, томить пока бульон полностью не выпарится. Добавлять в ризотто бульон, постоянно помешивать и дожидаться, чтобы каждая порция бульона впитывалась рисом. Готовить ризотто, подливая бульон, около 20-30 минут до готовности риса. За это время рис должен стать полностью мягким и приобрести кремообразную структуру.
В самом конце приготовления ризотто посолить, поперчить и добавить кольца кальмаров. Посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки. По желанию можно посыпать сыром.

"цветной " рис.
#вареный рис.
#замороженый горошек.
#замороженая стручковая фасоль.
#сливочное масло 100-150 гр.
специи.
на разогретой скороводе растопить примерно 1/3 масла дабавить туда горошек и фасоль. обжаривать примерно 1.5-2 минуты. добавить туда рис, оставшееся масло и специи (острую и сладкую паприку) по вкусу (если любишь поострее то побольше острой паприки, и наоборот). перемешать все до однородной массы. если будет мало масла то добавить еще.