какие низкокалорийные блюда к праздничному столу посоветуете

Сладкий салат из моркови

* 1 крупная морковь
* 1 апельсин
* 5 ядер грецких орехов
* 1 ст. ложка меда
* 1 ст. ложка лимонного сока

1. Морковь натереть на крупной терке. Апельсин почистить, удалить с долек прозрачные перемычки, оставив только мякоть, порезать на кусочки размером
2-3 см.
2. Перемешать апельсиновую мякоть с морковью. Заправить медом и лимонным соком, посыпать измельченными грецкими орехами.

--------------------------------------------------------

Морковные фрикадельки

* 2 средних моркови
* 2 ст. ложки манной крупы
* 1 ч. ложка растительного масла
* 1 стакан кипятка
* Соль, сахар по вкусу

1. Морковь натереть на мелкой терке, добавить соль, сахар.
2. Перемешать с манкой так, чтобы получилась однородная масса.
3. Сформировать фрикадельки, обжарить их на дне кастрюли, добавить кипяток и тушить в течение 20 минут на самом тихом огне.

-----------------------------------------------------------------

Икра из запеченных баклажанов

* 2 средних баклажана
* 1 долька чеснока
* 1 маленькая луковица
* 1 ст. ложка оливкового масла
* Пучок петрушки
* Соль по вкусу

* Баклажаны завернуть в фольгу; запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-30 минут.
* Снять кожицу, мякоть размять вилкой. Зелень, лук и чеснок мелко порезать, смешать с мякотью баклажанов, посолить.

----------------------------------------------------------------------------

Рис с орехами и изюмом

* 1 стакан длиннозерного риса
* 50 г изюма
* 50 г орехов
* Гвоздика, корица по вкусу

1. Изюм залить кипятком, оставить до набухания. Рис залить кипятком, положить специи, варить до готовности на медленном огне. За 5 минут до готовности добавить изюм и орехи.
2. Рис с орехами и изюмом готов.
----------------------------------------------------------------------------
-----------------
Картофельные крокеты

* 3 крупных картофелины
* 50 г панировочных сухарей
* 2 дольки чеснока
* Пучок укропа
* Соль, перец черный по вкусу

1. Картофель отварить, охладить, очистить от кожуры и размять в пюре.
Добавить мелкопорезанные чеснок, укроп, соль и перец.
2. Сформировать шарики диаметром 5-6 см, обвалять в панировочных сухарях и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.
3. В течение 30 минут запекать до золотистого цвета в духовке, разогретой до 200 градусов.

----------------------------------------------------------------------------

Салатики всякие на основе рукколы и смеси других салатов

салатный перец начинить говяжим мясом и шампиньенами

- огуречные роллы с творогом и зеленью
- яйца фаршированные
- салат морковный или свекольный с чесноком и сметаной/йогуртом
- яичный салат с чесноком и сыром на дольках помидора
- салат цезарь с куриной грудкой (соус тоже можно низкокалорийный придумать)
- оливье с печенкой на сметане с солью

тушеный кролик в вине, салат из авокадо и морепродуктов с йогуртом

Из закусок - салат из свежих овощей, сэндвичи с огурцом, заливное языка с хреном, галантин из куры.
На горячее - можно запечь говядину или пожарить рыбные стейки, но без соусов и гарниров.
На десерт - фруктовое желе, морковный бисквит.

капуста тушеная на курином бульоне с морковкой, луком, сладким перцем с добавлением семян горчицы и смеси перцев

салатики из свежих овощей и мясо отварное или запеченное, но без майонеза или сыра, можно с рисом

Вода.

новый год один раз в году может все же побаловать себя