А вы уже придумали Новогоднее меню? Если да, то поделитесь))

салаты : хе из курицы,шубу, чесночную закуску,салат из копченой курицы с жареной морковкой и луком(жирный но вкусный), греческий салат, стейки запеченые из семги или форели, сет роллов(старшая дочь очень любит),мясо порционно, ну и нарезка из колбасок и рыбки,фрукты, а и бутерики с икрой. Всего понемножку

Салат семга "на шубке"

 

семга малосольная (филе) 250-300 гр. лук репчатый 1-2 шт.
морковь отварная 1 шт. картофель отварной 2 шт. яйца вареные 2 шт. свекла
отварная 2 шт.

майонез зелень

 

Отваренные овощи и яйца натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

На дно плоской тарелки поставить кольцо для салатов или
любую другую съемную форму. Можно также использовать порционные салатницы или
креманки.

 

На самое дно выкладываем слой свеклы, затем слой моркови,
картофель, яйца и лук.

Каждый слой салата промазываем майонезом.

 

Для еще более нежного вкуса по желанию можно смешать
майонез с небольшим количеством сметаны.

 

Самым верхним слоем будет рыбное филе, дополненное
зеленью или любым другим кулинарным декором.

Убрать салат на пару часов в холод, чтоб все слои могли
хорошо пропитаться.

Перед подачей с салата убрать съемную форму.

----------------

Салат с грецкими орехами и курицей

 

 

 отварное куриное
филе (грамм 300) 2 луковицы 1 стакан светлого изюма 1-2 моркови сыр (грамм 50)
1 стакан грецких орехов 1-2 апельсина сахар соль майонез

 

Все ингредиенты выкладываем слоями

 

1 слой: мелко порезанная отварная грудка

2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли,
капля уксуса, обдать кипятком)

3 слой: запаренный изюм

 

4 слой: морковь на терку

5 слой: сыр на терку

 

6 слой: порубленные орехи

 

Каждый слой смазать майонезом

Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами.

------------------------------


КУРИЦА ПРОВАНСАЛЬ

Куски курицы посыпьте солью, перцем и паприкой.
В сотейнике разогрейте масло и жарьте мясо 10-15 минут до золотисто-коричневого
цвета. Переложите мясо в другую посуду. Положите в сотейник нарезанный лук и
пассеруйте его около 3-х минут. Добавьте грибы и готовьте еще пару минут. Снова
положите курицу в сотейник. Влейте вино и доведите до кипения. Накройте крышкой
и убавьте огонь.  

Тушите на слабом огне до готовности. Украсьте
сверху помидорами, петрушкой и подавайте к столу.

 

Курица 500 г.

Шампиньоны 200 г.

Лук 1 шт.

Белое вино 125 мл.

Оливковое масло 50 мл.

Паприка 1/2 ч. л.

Перец черный 1/4 ч. л.

Соль 1/2 ч. л.

Помидоры, петрушка.

 

Время
приготовления 45 минут.

У нас всё традиционно будет: Оливье, шуба, мясо "по-французски", картошечка, шейка свиная, запечёная в духовочке, холодец, соленья сякие, мандарины и "Асти Мартини", конечно. Давненько всего этого не готовили, надоело когда-то, а теперь вот опять захотелось.

Думаю, но заметки есть. . .Обязательно салат в форме головы лошадки, в том году был салат змейки, другой салат можно сделать в форме открытки, разные закуски в новогоднем варианте ( нравятся салат подсолнух, тюльпан и др. ) . Такие салаты на столе смотрятся - супер! Можете посмотреть в интернете и выбрать на ваш вкус.

Холодец, жаркое и голубчики - єто раз ...салат - Шуба и Оливье - єто два ...пирожки и штрудель с яблоками - три !!!

Основной стол:
1.      Маринады
2.      Кулебяка с форелью
3.       Рийет из утки
4.      Запеченная баранья нога
5.      Острые свиные ребра
6.      Перепела в тесте
7.      Кролик в вине со сливками
8.      Угорь жаренный в красном соусе
9.      Оленина в вине по-бургундски
10.  Запеченная картошка в мундире
11.  Горошек в сметане с травами
12.  Соус клюквенный
13.  Соус брусничный
14.  Хлеб деревенский
Десерты:
15.  Бланманже с виноградом
16.  Марципановые конфеты
17.  Пирог с вишней и корицей
18.  Груши в вине
Напитки:
19.  Вино красное с медом
20.  Вино белое с пряностями
21.  Сбитень
22.  Медовуха
23.  Пиво
24.  Виски

мясо по-купечески https://www.youtube.com/watch?v=8FzeFU6HcNk и два-три салата из этого списка ( моя коллекция салатов)
http://www.youtube.com/watch?v=cpqzkrP_zcM

http://www.youtube.com/watch?v=bR97NE0UQPw

http://www.youtube.com/watch?v=7Y0YFhX_HG0

http://www.youtube.com/watch?v=N4eJZZr-4II

http://www.youtube.com/watch?v=g4EFoR9v2P8

http://www.youtube.com/watch?v=yAUR0guqAv8

https://www.youtube.com/watch?v=iTjWUEk7Nvk

https://www.youtube.com/watch?v=l_X73uj3KPM

https://www.youtube.com/watch?v=O1MfAfRwdy8

https://www.youtube.com/watch?v=ld5h8Qbm4Z0

уау в Швейцарию! а кто то будет проводить новый год в селе-нижние пупки1

сет из роллов и бутылочка дорого вина, фрукты.

на новый год в Швейцарию)