Привет! Уже Новый Год на носу! Не могли бы вы, подсказать какое не будь блюдо, на год лошади? (заранние спасибо!)

Конина в тесте (ойогос по-якутски)

Ойогос подают в качестве холодной закуски. Для этого молодую конину нарезать на небольшие брусочки, посолить, посыпать перцем и заморозить. Подавать как самостоятельное блюдо, иногда можно и как дополнение к обеду.

Холодную закуску неплохо приготовить и из запеченного в духовке ойогоса. Для этого ойогос разрубить на куски длиной приблизительно по 10 см так, чтобы на каждом из них было мясо с прилегающим салом и косточкой. Обмыть в холодной воде, обсушить салфеткой и втереть соль и тонкий слой горчицы. Для теста взять 25% сметану, добавить соль, перец. Яйца растереть с мукой, постепенно разбавляя сметану. Тесто должно быть гуще, чем блинное, но жиже, чем для оладий. Кусочки обмакнуть в тесто, выложить на лист с горячим салом и поставить в духовку, чем жарче, тем лучше. Как только начнет румяниться, ойогос полить вытекшим соком, уменьшить огонь. Протыкая вилкой определить готовность: если выделяется прозрачный сок, можно вынуть из духовки. Куски уложить в кастрюлю. Оставшимся на листе соком равномерно полить мясо, закрыть крышкой и поставить в прохладное место.

Остывшие куски выложить на блюдо, острым ножом нарезать на кусочки, в каждом из которых должен остаться прилегающий жир, желательно и косточка. Порции выложить на тарелки, гарнировать салатом из свежей капусты, положить бруснику или соленые огурцы и подать к столу как второе блюдо.

Реберная часть жеребятины 12 кг, горчица 10, соль, сметана 70 г 25%, мука 25 г, ? яйца, сало 10 г

http://www.say7.info/cook/recipe/934-Salat-Podkova-na.html


http://eda-mira.ru/?p=6255


http://supy-salaty.ru/1775-salat-loshad-s-konservirovannoy-gorbushey-recept-s-poshagovym-foto.html

Большущую миску салата из листьев разных салатов, пекинки: лошадь травку любит....

оливье или с крабовыми палочками на все времена.. оформить можно как угодно..

Вообще-то год Лошади начнется 31 января. Так что зря Вы Змею обижаете, она еще здесь. ;)
Но если очень хочется, испеките овсяного печенья.

Салат "Новогодний"
яйца - 4 шт.
твердый сыр - 300г
оливки -10-15 шт.
чеснок - 2 зубчика
лимон - 1/2 шт.
крабовые палочки - 250г
белый поджаренный хлеб - 200г
майонез - 200г.
Крабовые палочки, поджаренный хлеб, вареные яйца, оливки мелко нарезать, добавить тертый на мелкую терку сыр и чеснок. Заправить майонезом и соком лимона. Помешать и поставить в холодильник на полчаса.

сырные снеговики и любой салат выложу в форме поковы, торт украшу шоколадной лошадкой.

Для нового года. . .вот тебе новогодний тортик) )
рецепт этого новогоднего торта не такой простой - но ведь на новый год хочется, чтобы вкусно, верно?

Исп. продукты:

Тесто: яйца 12шт. сахар 2стаканамука 2стаканаорех грецкий 1стаканкакао 3ч. ложкиСироп: сахар 0.5стаканавода 1стаканром по вкусуили коньяк по вкусуКрем: масло сливочное 350-400гмолоко 1стаканяйца 1-2шт. сахар 1-1.5стаканамука (по желанию) 2ст. ложкикакао 1-2ст. ложкиром по вкусуили коньяк по вкусу
1. Для этого новогоднего торта понадобятся два вида бисквитного теста — светлое и темное.

2. Для светлого теста 6 яиц хорошо взбить со стаканом сахара. Понемногу добавить стакан муки, медленно и аккуратно перемешать ложкой.

3. Выложить тесто в смазанную форму со съемными бортами.

4. Выпекать бисквит в разогретой до 180-190 градусов духовке до золотистого цвета. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов) .

5. Для темного теста так же взбить 6 яиц со стаканом сахара. Затем, аккуратно перемешивая, добавить просеянную муку с какао.

6. Понемногу всыпать слегка обжаренные на сковороде и измельченные грецкие орехи.

7. Выложить тесто с какао и орехами в смазанную форму

8. Выпекать в разогретой до 180-190 градусов духовке. Оставить бисквит остывать (желательно, на несколько часов) .

9. Для торта понадобятся также два вида крема. Можно просто взбить сливочное масло с сахарной пудрой до пышной, воздушной массы и разделить на две части. В одну половину добавить какао, а во вторую - немного рома или коньяка. Можно приготовить заварной масляный крем (с добавлением муки в заварную часть крема или без муки) .

10. Взбить яйцо с сахаром до однородности.

11. Вскипятить молоко и постоянно помешивая, влить кипящее молоко в яично-сахарную смесь.

12. На малом огне довести массу до кипения. Затем остудить, периодически помешивая.

13. Взбить сливочное масло до пышного состояния. Продолжая взбивать, понемногу подливать молочно-яичную смесь. Крем должен быть легким и пушистым.

14. Разделить крем на две части. В одну половину добавить немного коньяка, в другую - какао.

15. Каждый бисквит разрезать на два коржа. Пропитать их сахарным сиропом (или сиропом из варенья или компота) . «Собрать» новогодний торт, выкладывая поочередно темные и светлые бисквиты и смазывая их кремом.

16. Темный корж смазывать белым кремом, светлый - кремом с какао.

17. Если коржи не одинакового диаметра, можно аккуратно выровнять края торта острым ножом.

18. Смазать торт сверху и с боков кремом. Украсить по желанию (например, посыпать торт бисквитной крошкой, орехами, кокосовой стружкой или тертым шоколадом) .
Цифры часов можно сделать из растопленного шоколада, а стрелки - кусочки шоколадной плитки. Украсить торт кремом с помощью кондитерского
19. С НОВЫМ ГОДОМ =)

20. Торт готов

на ум приходит только овес....