надо выделить отдельную категорию "НГ рецепты". кстати. салаты я знаю, какие буду делать, а с горячим засада.

Ой! Чего только не на готовить на НГ! Гусь с яблоками или утка в апельсинах, курица в соево- медово- винном маринаде, язык в кисло- сладком соусе с изюмом, цыплята табака, свинина в овощах и белом вине, баранья лопатка целиком в духовке.
А самое любимое- ростбиф: целый двух килограммовый кусок вызревшей говядины в духовке! Это просто гурмэ! Рецепты могу прислать по личике. Скажите только чего хотите.

утка в медово-соево-горчичном маринаде

Рецепт приготовления свинины в фольге с овощами



Понадобится: 800г шейной части свинины (вырезки) , по 2
луковицы и помидора средних, по 1 острому зеленому перцу и лимону, перец.



Для маринада помидоры и лук нарезать кружками, из лимона
отжать сок (его можно заменить 0,5 стакана вина белого сухого) , поперчить,
перемешать.

Целиком выложить мясо в маринад, на 2ч оставить. На
фольгу уложить нарезанный лук, сверху выложить мясо, сверху на него положить
кружки помидоров, затем разрезанный вдоль пополам острый перец. Завернуть
фольгу герметически, запекать в духовке до готовности.


-----------------------------------------------------


Рецепт запекания баранины в фольге с морковью и
черносливом



Понадобится: 500г баранины, по 1 моркови и стакану
чернослива, 0,5 стакана изюма, 3 ст. л. вина красного сухого, черный перец,
специи по вкусу.



Мясо промыть, обсушить, натереть специями. Сделать
надрезы, нашпиговать морковью. На лист фольги выложить подготовленный
чернослив, на него - кусок мяса, сверху высыпать изюм, полить вином, завернуть
мясо герметически.

Запекать баранину в фольге 1 час при температуре
160градусов или до готовности при другой температуре. Подавать баранину
горячей, изюм и чернослив подойдут как гарнир.



Вы легко можете придумать собственный рецепт запекания мяса
в фольге: просто используйте для выбранного вида мяса наилучшим образом
подходящие продукты и специи. Мясо можно шпиговать или просто обкладывать этими
продуктами, натирать специями по вашему вкусу. В любом случае: если все каноны
запекания мяса в фольге будут соблюдены, непременно получится очень вкусно!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=828-recept-Ryba-zapechennaia-s-lukom-i-morkoviu-pod-syrno-maioneznoi-korochkoi
раз рецепт (я беру горбушу и сама из нее делаю филе) и два
http://povar.ru/recipes/recept_svininy_v_duhovke-859.html

Меня ленивые голубцы выручают. Подашь с соусом - горячее, если подрумянить без соуса, то и холодная и теплая и горячая закуска под сметану или горчицу. И не парюсь, три десятка лет - всегда, разве в новогодние добавляю немного чернослива и кураги в фарш, взбитые белки без желтка и сливки вместо воды или молока.

курочка запеченая, начиненная апельсинами и яблоками

Мясо в красном вине. Мясо нарезать на порционные ломтики толщиной 1-1.5 см. Каждый кусочек
слегка отбить, уложить в миску, посыпать мелко нарезанной зелень, кольцами лука, все перемешать и залить вином, чтобы оно полностью покрывало мясо.
Закрыть миску крышкой или просто затянуть пленкой, и убрать в холодильник как минимум на 12 часов. Мясо очистить от лука и зелени и обжарить на масле с обеих
сторон до появления корочки (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны) . У вас должны получится мясные кусочки с корочкой и сочной мякотью. Затем в отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук на
растительном масле. Переложить мясо в посуду с толстым дном, добавить жареный
лук, приправить свежемолотым черным перцем, залить вином, накрыть крышкой и
тушить не менее часа. По мере надобности подливайте вино, чтобы мясо и лук не подгорало. Сливки с небольшим
количеством мясной подливы, прогреть на маленьком огне и выложить в мясо.
Накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИЦА ИЛИ МЯСНОЙ РУЛЕТ С СЫРОМ И ГРИБАМИ

можно запечь баранью ножку или индейку