Как запечь гуся правильно? и чем его мариновать?

коте очень правильно рассказал (ну кроме того, что мясо должен готовить мужчина. и мужчина и женщина должны делать то, что умеют) . только хочу добавить. в это время года гуси в самом деле очень жирные. и их лучше готовить сразу вместе с гарниром, который и впитывает в себя лишний жир. и становится гораздо вкуснее при этом. я обычно фарширую гуся гречкой. она становится такой вкусной, что ее можно подавать на любой стол. но так можно готовить только в гусятнице. а если будете делать на протвине, то хотя бы сковородку подложите. а то все вытопится. тогда нужно внутрь положить ароматных и кислых фруктов и зашить что бы сок в гуся впитывался. и обязательно каждые пол часика поливать гуся жиром. только тогда его корочка будет вкусной, красивой и хрустящей. .
но целого гуся можно готовить только если у вас ХОРОШАЯ духовка. если вы в ней сомневаетесь, то я советую вам печь резанного гуся. конечно это не так эффектно при подаче на стол. но во всем остальном это и вкуснее и надежнее.
приятного аппетита.

Запеченный гусь с яблоками.

Вставите ему чернослив в жопу, не ошибесь

гусь не маринуется, готовится проблематично, если не умеешь не делай, будет очень жёсткий на 90 процентов, пожалеешь.

Его не надо мариновать, он сильно толстокожий и жирный, вы его никогда не промаринуете. Обмазать смесью прованских трав и меда, затолкать внутрь яблоки и чернослив, и выпекать 2,5 часа при средней температуре. Можно жиром поливать.
А вообще, гусь это рождественское блюдо, я пошел и купил индюка. Готовить легче, и вообще мясо должен готовить мужик.

кулинарных сайтов мало что ли? пивом маринуй, норм, отвечаю.

Гусь, запеченный в пиве:

Чтобы приготовить такого пивного гусика, не требуется обладать особой кулинарной сноровкой. Готовится он очень легко. Куски тушки вначале маринуют, а затем запекают в пиве. Мяско получается нежное, мягкое и необычайно вкусное. Ингредиенты: тушка 1 гуся, 200мл майонеза, 1 л светлого пива, перец, соль, 4 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

Чеснок раздавить или мелко натереть, смешать с майонезом. Гуся разделать на кусочки, каждый из которых обмазать солью с перцем, а затем чесночным майонезом. Сложить куски в гусятницу и отправить мариноваться часов на десять в холод. Достать гусятницу с мясом из холодильника и дать постоять часа два, чтобы нагрелась до комнатной температуры. Духовку разогреть до 180С. Залить гуся пивом, чтобы оно слегка покрывало кусочки. Закрыть крышкой и отправить часа на два с половиной в духовку. По мере выкипания, пиво следует в гусятницу подливать, чтобы поддерживать нужный уровень жидкости. Гусь запекается сам, необходимо лишь изредка заглядывать под крышку, чтобы контролировать процесс. Степень мягкости мяса проверять вилкой или ножом, протыкая кусочки. Выложить готового гуся на блюдо, можно украсить. Гарнировать картофелем.