романтический ужин для молодого человека

Красные столовые подают к баранине, телятине, дичи, домашней птице, шашлыку, плову, буженине.
Приготовьте плов. Сытно, красиво и вкусно.

К острым салатам и холодным мясным закускам – холодной телятине,
отварному языку, мясному ассорти, ветчине – хороша рюмочка крепкого, но
не десертного, красного или белого вермута.
Ко вторым мясным блюдам – бифштексу, филе, лангету, разнообразным
натуральным и панированным котлетам, шницелю, ромштексу, жареной
говядине, баранине, свинине, кушаньям, приготовленным из печени, почек,
мозгов, рекомендуются красные сухие виноградные вина.
Если у Вас красное сухое виноградное вино, то приготовьте котлеты и овощной салат. Или можете приготовить как гарнир рис с овощами - морковь, лук, сладкий перец.


Мои
котлеты
500 гр. смешанного фарша
(свинина-говядина) 1 (100 – 120гр. ) луковица
1 (60 гр) - .морковь)
50 гр. –корень сельдерея или петрушки, или
пастернака
1 яйцо
½ сухой булочки
3 зубка чеснока
Специи: молотый перец,
красный перец, горький перец
Соль
Мука, смешанная с
панировочными сухарями
Растительное масло
Мясо перемолоть на мясорубке
или купить готовый фарш. Лук, чеснок, морковь и корень сельдерея перемалываю в блендере, затем добавляю булочку, которую замачиваю предварительно в воде, затем добавляю яйцо, соль, специи и
продолжаю фарш вымешивать блендером. Затем формирую котлетки величиной с ладошку ( получается где-то 8 котлет) . Обваливаю их в смеси муки и сухарей.
Разогреваю сковородку и наливаю растительное масло. Затем выкладываю котлеты на сковороду и жарю, но не долго на быстром огне, а затем уменьшаю огонь. Когда появляется корочка, то переключаю на меньшую ступень. Через некоторое время переворачиваю и
закрываю крышкой сковороду. Готовлю на 6 ступени, а затем редуцирую огонь до 2 ступени. (У меня электроплита с 9 ступенями. В начале жарю на 9 ступени, а
затем перехожу на 6-7, а в конце оставляю потомиться на 2-ой ступени) . Выключаю огонь и оставляю котлеты ещё на 10 – 15 минут на плите.

Курицу или другое мясо запечь вдуховке например с картофелем или можно без него и овощи порезать или салат

Месявчина это. Годовщины годами измеряются. Можно не мраморную свинину нашпиговать чесноком, натереть солью завернуть в фольгу и запечь. На гарнир порезать овощи (помидоры, огурцы, зеленые лук и укроп) посолить и сбрызнуть маслом. Натереть сыр с чесноком на терке, смешать с майонезом, обжарить ломтики черного хлеба. И по мелочи - соления, капуста, грибочки. Белое вино, несколько мандаринов и веточка винограда.