Хозяюшки, подскажите, пожалуйста. Кто пробовал запеченного гуся и утку? Чьё мясо мягче? В чем отличия?

Я готовила и утку и гуся, оба варианта с яблоками и черносливом. Уточка - мед! а гусь-сказка!!! !
Просто мясо у утки немного сладковато.

Надо уметь готовить

Конечно... пальчики оближешь

Утка жирнее и мягче. Она готовится быстрее. Я люблю более плотное мясо.

Утку быстрее. и она мягче, особенно не крупная 1-2кг
в Минске полно таких, по цене кур
Ощипать остатки пера, обмазать приправой для курицы или прованскими травами, солью, обычно кидаю на сутки на балкон (для пропитки)
Потом в гусятницу. без крышки! ! на 1ч20м
или верхом на бутылку 0.5 с водой, жир стекает в сковороду
180-200гр тоже 1ч 20мин

утка мягче-но не ем, объелись (
гусь вкусный) смотря как приготовить)

я за тушение этих птиц. если уж и запекать, то однозначно утку и в рукаве для запекания)

Утку с яблоками очень люблю-безумно вкусное мяско и мягкое. А гуся не пробовала, к сожалению.. Нужно бы это исправить)

Я конечно не хозяюшка, но мне больше нравится гусь вяленый или солёный.
Запекать его вообще не стоит.
А вот запечённая утка - это лучше я считаю. Внатуре чётко.

Да, у утки мясо более сочное, более мягкое за счет жира.... поэтому очень вкусно утка с рисом или гречкой.... крупа получается сочной и нежной, а также с яблоками, черносливом, квашенной капустой. У гуся мясо более сухое, поэтому его надо обязательно мариновать сутки, фаршировать потом запекать сначала под фольгой, потом фольгу убрать. . но нежным и тающим, как у утки мясо все равно не получается.

по мне утка мягче, но она и жирнее. хорошо утку фаршировать лапшой, лапша жир забирает

Обалденные блюда гусь или утка запеченные с яблоками. Но повозиться надо с обеими блюдами: фольгой накрывать, соком поливать, а под конец когда уже почти готово блюдо - корочку полить раствором меда (пальчики оближешь, язык проглотишь, и т. д и т. п.) .
Все решил на следующие выходные готовлю гуся с яблоками, кстати если магазинный по времени часов 5 будет, а вот с домашним прошлый раз провозился почти 11 часов.

тетя готовила гуся в духовке. первый раз мясо было вполне мягким, может слегка жестковатым. но во 2 раз оно было идеальным, очень мягким!
а вот утку пробовала очень давно, мне показалась она жесткой.

гусь с яблоками--вкусно, утка с гречкой--тоже вкусно) если птица домашняя

гуся надо уметь готовить. Не доготовишь-будет жестким, передержишь-будет резиновым, а с уткой попроще-мясо почти как у курицы, и готовится по времени меньше, чем гусь, но вот поколдовать, чтоб мясо сухим небыло, эт надо будет!