Помогите пожалуйста (Куличи)

В магазинах кулич пекут по рецепту "Кекс апрельский" или "Кекс весенний"

http://liubovfiore.blogspot.com/2014/04/2014.html

Для этого нужно в тесто положить поменьше масла, сахара и яиц

я пеку как раз для того, чтобы мои куличи отличались от магазинных...
в домашних куличах- хорошее масло, молоко, дрожжи. И много желтков- до 10 на кг муки. Поэтому они получаются сдобными.
если нужно, разделите сами- это на 4 больших кулича:
в 3 стаканах теплого молока с парой ложек сахара развести 100г мягких дрожжей (или сухие по весу муки, раза в 3 меньше прессованных). появилась шапка- вылить в 5 стаканов муки, размешать, накрыть полотенцем и отставить на 1-1,5 часа до появления шапки. В это время подготовить цукаты, орехи и сухофрукты (я изюм в коньяке или др. алкоголе замачиваю, все вместе выливаю в тесто для ароматизации). 200г мягкого сл. масла хорошо взбить, вбить в него по одному 10 желтков, 2 стакана сахара. Добавить ароматизатор- тертую цедру, ванилин или покупной экстракт по вкусу. В хорошо подошедшее тесто добавить 1 стакан муки, смешанной с 2 ч. л. соли, масляную массу. Хорошо вымешать. Потом, постоянно вымешивая, всыпать постепенно до 4 (иногда 5) стаканов муки для получения теста, отстающего от краев посуды (оно должно быть более жидким, чем на пироги). При желании можно добавить взбитые в крепкую пену белки - тогда тесто будет более воздушным. Но это не все любят, часто нравится именно плотный кулич. Добавить сухофрукты и проч.
Тесто должно еще раз подняться. Потом его нужно разложить по смазанным формам, заполняя на 1/3. Дать еще раз подняться в формах. В это время прогреть духовку до 180. Поставить куличи в духовку. Печь минут 30 (от размеров зависит), пока хорошо не поднимется и зарумянится- духовку не открывать. Проверить готовность сухой дерев. палочкой или ножом. Влажные, а корка подрумянилась- прикройте ее фольгой. Готовые куличи можно полить глазурью, посыпать.