Дамы, как думаете, хорошее ли блюдо на обед 31 декабря свекрам

Им бы с поезда супчика горяченького какого-нибудь еще... Ну и к рыбке гарнир - я бы рис сделала. И салатик какой-нибудь.

лучше куриный супчик свари

Грибы там зачем? В рыбе то? На гарнир хоть картошку отварите.

Если под водочку то самый нормалёк!

рыба с грибами как-то не очень.... рыбу отдельно. грибы отдельно

я люблю с дороги -борщ)
но это тоже не плохо.. +гарнир

Гарнир+соленья. Ну и водочки по стопочке.

Лесные грибы к рыбе, не совсем уверена ...рыбный суп, пюре или отварной в молоке картофель.

Грибы ни к чему. Хорошую рыбу не стоит портить. Перец, лук, соль, лаврушка, зелень... Ну... сыр.

снизу, под рыбу картошечку положи колечками, и запечь

Какая умница невестка!) Правда, аж приятно читать (обычно пишут, что свекрови такие-растакие, а тут....) Молодец.
А по существу, я бы предложила немного другой вариант. Вы абсолютно уверены, когда именно Ваши гости приедут? А если немного задержатся? ну, мало ли какие обстоятельства.... мне кажется, нужно что-то такое, что легко можно разогреть. Я бы сварила рис, а рыбу просто пожарила (ее можно и холодную кушать). Ну, соус еще можно к рыбе сделать. А если и не сделаете-ничего страшного, вечером, 31-го. догонят. Простенький супчик тоже сварите. Не захотят кушать-ничего страшного, 1 января. когда на салаты уже и смотреть не хочется, суп будет очень даже кстати. А Вам 1-го января вряд ли захочется стоять у плиты....
И подумайте насчет напитков. Компот, например, лишним не будет.

пюрешечку!

Нормально, но можно добавить картошку с овощами и убрать грибы!

или оливье