А как вкусненько приготовить ГОВЯЖЬЮ ПЕЧЕНЬ? Дайте свой рецептик, Хозяечки! Удачного всем дня! :))

Рулет из говяжьей печени
Необходимые продукты:
печень говяжья - 500 г
лук репчатый - 3 шт.
морковь - 3 шт.
сливочное масло - 150 г
соль - 1 ч. ложка
растительное масло - 4 ст. ложки
перец черный молотый
Способ приготовления рецепта:
Печень промываем и, удалив пленку и желчные протоки,
нарезаем маленькими кусочками.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем полукольцами и обжариваем все на растительном масле до золотистого цвета.

Печень обжариваем до готовности на отдельной сковороде, добавляем к ней овощи, подливаем немного воды (3–4 столовые ложки) и тушим под крышкой.

После того как вода испарится, снимаем тушеную печень с огня и дважды пропускаем ее вместе с овощами через мясорубку. Солим, перчим, хорошо вымешиваем и охлаждаем под крышкой.

Остывший паштет выкладываем в виде прямоугольного пласта на пищевую пленку. Посыпаем натертым на терке сливочным маслом и, постепенно удаляя пленку,

сворачиваем рулет.

Убираем рулет в холодильник на 3–4 часа, после чего нарезаем ломтиками и подаем на стол.

С ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНЬЮ
Продукты:

На 2 порции:

майонез - 3 ст. ложки,
печень говяжья - 200 г,
шампиньоны - 250 г,
лук репчатый - 2 шт. ,
масло растительное - 3 ст. ложки,
зелень петрушки,
соль,
перец по вкусу

Инструкции:
Говяжью печень сполоснуть холодной водой, желчные протоки вырезать.

Печень отварить в воде в течение 5 мин.

Подготовленную печень нарезать мелкими брусочками, посолить и поперчить.

Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить печень, обжарить вместе в течение 2-3 мин. и остудить.

Грибы нарезать ломтиками, залить 1/2 стакана воды и довести до кипения, затем варить 10 мин.

Остудить грибы в отваре, после чего отбросить в дуршлаг и дать отвару стечь.

Выложить в миску жареную печень, лук и грибы, заправить майонезом и перемешать.

Поставить салат на 30 минут в холодильник.

Перед подачей на стол переложить салат в салатник и посыпать рубленой зеленью петрушки.

Лично я вымачиваю печень в 4% ряженке, лучше оставить на целую ночь.
Потом нарезаю на средние кусочки, и просто жарю вместе с чесноком по 4-5 мин с каждой стороны.

Предварительно печень вымачиваем в молоке 2-3 часа. Потом очищаем кусок печенки от пленки и протоков. Режем на порционные куски и обваливаем в муке с добавлением соли и перца. Разогреваем сковородку с маслом (грамм 50 ) до белого дыма. Быстро выкладываем панированые куски печени на сковороду. Жарим с одной стороны ровно 1. 5 минуты, переворачиваем и еще 1. 5 минуты. Выключаем огонь, накрываем крышкой и даем постоять еще 3 минуты. При употреблении положить куски печени на теплую тарелку, добавить зелень, можно маринованные овощи, чуть брызнуть лимонным соком.

Не греши, сейчас пост идёт.

Вымочить в молоке или сливках, и обжарить с луком на медленном огне.

Тортик печеночный - беспроигрышный вариант.

Я люблю готовить бистрогонов из говяжей печени. Берете печень режете полосками и обжариваете 5 минут на мах. , потом берете Магги на второе (Бистрогонов) смешиваете со сливками (сливки чем жирнее, тем лучше) и добавляете в жаркое и тушите на среднем огне до готовности! Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Готовлю этот салатик каждый праздник, улетает на ура!

400гр печени, 2 большие луковицы, 2 большие морковки, 300 гр грибов (шампиньоны или вешенка) , майонез, соль, перец.
Печень сварить и порезать кубиками или посками, лук порезать полукольцами, марковь на терке, лук и морковь пережарить на растительном масле. Грибы порезать кубиками и тоже пережарить. Все ингридиенти остудить и перемешать. Заправить майонезом, послолить, поперчить. Салат готов!
Приятного вам аппетита!