чего бы такого вкусненького приготовить на свой день рождения?

СЛОЁНЫЙ ПИРОГ Анны Алексеевны Махиной.
Стакан муки перетираем со сливочным маргарином (2 стол. ложки) . Разводим куриным бульоном (полстакана, можно из кубика) и замешиваем тесто. Делим его на 4 части, оставляем для подхода на 15-20 минут.
На посыпанной мукой доске раскатываем несколько тонких лепёшек и обжариваем их на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон (на минимальном количестве раст. масла) . Затем смазываем каждую лепёшку с одной стороны размягчённым сливочным маслом и охлаждаем. Тем временем готовим начинки для пирога.
1.Крутые яйца разделяем на желтки и белки. Желтки разминаем вилкой, белки натираем на тёрке. Перемешиваем, заправляем майонезом.
2.100г ветчины пропускаем через мясорубку, также заправляем массу майонезом.
3.Натираем на мелкой тёрке 150г сыра твёрдых сортов, половину отделяем, смешиваем с майонезом (всего майонеза понадобится 350г) .
Формируем пирог из лепёшек, между которыми проложены слои начинки в таком порядке: сырная масса, ветчинная масса, яичная масса, грибы из домашних заготовок. Накрываем пирог верхней лепёшкой, смазываем её майонезом, ставим на сутки в холодильник. Верх прикрываем фольгой.
Подавая на стол, посыпаем верх второй половиной подготовленного тёртого сыра (можно для остроты добавить в него немного чеснока) .

Курица фаршированная

1 курица 1.5кг
соль, перец, роэмарин, тимьян
рис-0.5 стакана
1 яйцо сырое
сухофрукты-чернослив, курага
кедровые орешки
10 маленьких картошек
лук, морковка, ОМ
Начнём с того, что очищенную курицу вымочем несколко часов в очень солённой воде.
В кастрюле с толстым дном на оливк. масле поджарим мелко нарезанный лук и морковочку, нерезанную соломкой.
Затем нальём 0.5 ст кипящей воды, чуть соли. Туда же чистоо вымытый рис. Накроем крышкой, пока рис не впитает всю воду. Снять с огня, дать остыть. Добавить сухофрукты, специи по вкусу, кедр. орешки и сырое яйцо.
Хорошо вымешать.
Курицу солить уже не надо, только немного посыпать изнутри перцем. Заполнить её начинкой. Закрыть с помощью зубочисток. Сверху обмазасть смесью перца, розмарина и тмина, чеснока.
Можно запечь в фольге. Я уложила в посуду, вокруг разложила мелкую картошку, залила кипятком, накрыла крышкой.
Духовку разогреть до250 гр. Печь минут 25.Затем на средней темп. до готовности и красивой корочки.

Приятного аппетита.
2.Нужно взять килограмм окорочков (вообще, наверно, можно взять и грудки, и вообще любое сочное мясо) , срезать все мясо с костей, нарезать на кусочки, добавить специи, те, какие вы любите. Можно еще мелко резанный лучок, чесночок. Затем обсыпать мясо желатином - 20г.
После этого берете картонную упаковку от кефира и набиваете ее получившейся смесью. Ставите коробку в кастрюлю с водой. Вода не должна доходить до края пакета сантиметра на два. Варите все час-полтора. Следите за тем, чтобы мясо в пакете покрылось полностью мясным соком. Если верхушка мяса торчит, лучше добавить чуть-чуть водички.
Когда все сварилось, нужно остудить и подержать в холодильнике пару часов. Потом достаете, режете, выкладываете на блюдо и т. д.
Вкусно и красиво!

Смотря что вы будете пить. Если под водочку, то хорошо пойдут рулетики.
1. Лист салата, нарезка из колбасы или ветчины и сыр с чесноком.
2. Баклажан нарезать вдоль, обжарить и завернуть туда тот же сыр с чесноком, можно добавить дольку помидора.
3. Кружок кабачка (обжареного) , кружок помидора, соль, чеснок.

Ну если бюджетненькое то можно приготовить:
Салаты: 1.капуста с огурцом - капусту шинкуешь, поливаешь соком 1/2 лимона, соль, сахар, лук - мнешь, нарезаешь свежих огурчиков - майонез или подсолнечное масло
2.свекла с чесночком и майонезом. Можно сделать морковь вместо свеклы, только нашинковать её на мелкой терке
3.горячие бутерброды - хлеб, какое-нибудь мясо или колбаски, помидорку и сверху сыр (на такие бутики много продуктов не надо) и в духовку или микроволновку
3.помидоры с огурцами - тоже вариант
4.селедка - если солили не сами, то вы её предварительно замочите в масле растительном и уксусе (можно лимон) . украсьте луком порезанным кольцами и отварите к этому картошечку
Горячее: курицу можно поджарить в духовке, а к ней приготовить рис или сделать сразу плов из курицы. Можно курицу сделать как чахохбили, а картошку запечь в духовке обмазав майонезом или подсолнечным маслом
Десерт: готовые коржи бисквитные (продаются в магазинах) промазываешь йогуртом или сметаной взбитой с вареньем любым или сахаром, на крем покупаешь банку варенной сгущенки смешиваешь с курагой (её надо замочить и размельчить) и орехами тертыми. можно без кураги если не любите, тогда не много масла сливочного надо добавить, а сверху посыпать тертым шоколадом или конфетами
С днем рождения! ))))

Картошка молодая с укропчиком, овощей свежих побольше, а на десерт -торт "Битое стекло":для него понадобится пару пачек разноцветного желе, пачка питьевого йогурта и пакетик желатина. Ну примерно вот так http://koolinar.ru/recipe/view/55178.Очень вкусно, красиво, нелорого, и по-летнему освежающе

тортик=)

салатик овощной бутербродики фаршированные яйца ветчинные трубочки лавашный рулет