Как приготовить перепела в рукаве?

Перепелка достаточно жирная птица, зачем туда добавлять майонез ?

ну так обмаж его майонезом и в рукав
можно тонкими кружочками лук нарезать и смесь перца
я люблю сметана горчица
так как майонез створаживается при температурах и выделяет нехорошее вещество после этого

Перепелку натереть солью и перцем, положить в рукав и запечь.

Не помогу, мне сегодня ещё курицу готовить:)) Готовьте так, как любите, и никого не слушайте. Нравится вам обмазать их майонезом, - на здоровье. Я обычно птицу режу, слегка обжариваю на сковороде, потом в рукав и запекаю. А вот к ней - любые травы, соусы, специи - потом, к столу... Не люблю я этот запах горелого или печёного чеснока из духовки:)), что поделать... Сначала - только соль. Всё остальное - при подаче к столу:))

Перепелка с майонезом? Там жира ещё и на гарнир хватит!!!

Зачем в рукаве? Просто чуток отбей их и пожарь, как тапака. Можно под гнетом. А специи - на свой вкус. Что перепелка, что 500граммовый цыпленок. Не нравится просто жареный - добавь в конце сметаны с водичкой, или молока - дотуши. Добавишь чеснока - будет как чкмерули... Масса вариантов. Перепел, как воробей - мелкие кости. Они выжариваются, потому, как там мяса и так не много. Поэтому его агрессивно готовить надо а не запекать.

В рукав ложите и носите, в конце дня можно есть